admin

กุ้งกระเทียม ผัดพริกไทยกลิ่นหอมชวนหิว ในเวลาที่เราออกไปหาอะไรกินข้างนอกบ้าน ถ้าไม่ใช่ร้านอาหารที่ได้รับการรันตี เราก็อาจจะไม่ค่อยถูกใจในรสชาติ หรือคุณภาพของอาหาร เพราะบางร้านขายแพง แต่อาหารกลับไม่คุ้มกับราคาที่ต้องจ่ายไป ยกตัวอย่างให้เห็นง่าย ๆ อย่างเมนูกุ้ง ที่ต้องบอกว่าน้อยร้านนักที่จะใช้กุ้งตัวใหญ่ ซึ่งมันก็พอเข้าใจได้ว่าราคาของกุ้งพุ่งขึ้นสูง ดังนั้น การที่จะขายในราคาถูกแล้วใช้กุ้งตัวใหญ่ ก็คงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีของร้านค้า หลาย ๆ ร้านจึงเลือกใช้กุ้งตัวเล็กในการขายแทน และถ้ามันเป็นอย่างนั้นก็คงถึงเวลาที่เราต้องทำเองแล้ว โดยวันนี้เราจะจัดเมนู กุ้งกระเทียมผัดพริกไทยกลิ่นหอมชวนหิว ให้ไปทำ อยากได้กุ้งตัวใหญ่ขนาดไหนก็เลือกเลย วัตถุดิบและวิธีการทำ กุ้งกระเทียม ส่วนผสม วิธีการทำ สำหรับเมนู กุ้งกระเทียม ผัดพริกไทย ต้องบอกว่าเป็นเมนูที่ง่ายมาก ๆ เพราะใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง และใช้เวลาไม่นานก็ทำให้เราได้กินเมนูอร่อย ๆ ด้วยฝีมือของตัวเอง ส่วนเคล็ดไม่ลับที่อยากแนะนำเกี่ยวกับการเจียวกระเทียมก็คือ เราจะต้องใช้ไฟอ่อนในการเจียว เพราะถ้าใช้ไฟแรงเกินไปจะทำให้กระเทียมไหม้ได้ และอีกอย่างให้คอยดูการเปลี่ยนสีของกระเทียมไว้ หากมันเริ่มออกเป็นสีเหลืองเข้มแล้วให้ตักขึ้นมาพักได้เลย เพราะในระหว่างพักมันก็จะสุกพอดี แต่ถ้าเรารอให้มันเป็นสีเข้มแล้วค่อยตักขึ้นมาพัก ก็จะทำให้เราได้กระเทียมที่ไหม้แล้วก็ขมด้วย ซึ่งนอกจากจะได้ความอร่อยแล้ว ประโยชน์ของการกิน กุ้งทอดกระเทียม ก็ยังมีสรรพคุณที่ช่วยได้ทั้งการลดน้ำหนัก, ลดริ้วรอย แถมยังมีสังกะสีที่ช่วยสร้างเซลล์ใหม่ และยังช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรงอีกด้วย ข้อดีของมันเยอะขนาดนี้อย่าลืมไปลองทำกินกันนะ

ขนมจีนน้ำเงี้ยว เมนูเหนือที่ใครก็ทำได้ เมนูทางเหนือที่ขึ้นชื่อนอกจากพวกน้ำพริกแล้ว ก็ยังเมนูอาหารสุดเข้มข้นอย่าง ขนมจีนน้ำเงี้ยวที่มีการปรุงรสชาติออกมาได้อย่างลงตัว เพราะมีรสชาติเปรี้ยว, เค็ม และเผ็ดที่เข้ากันได้อย่างดี และวันนี้เราก็ไม่ต้องลำบากไปหากินไกลถึงภาคเหนือ เนื่องจากว่าเราได้นำสูตร ขนมจีนน้ำเงี้ยวเมนูเหนือที่ใครก็ทำได้ มาฝาก แค่ออกไปหาวัตถุดิบมาเตรียมไว้ แล้วก็ลงมือเข้าครัวได้เลย และอย่าลืม ดอกงิ้ว ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญด้วย วัตถุดิบและวิธีการทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว ส่วนผสม วิธีการทำ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การใช้ส่วนผสม ขนมจีนน้ำเงี้ยวที่ถูกต้อง ซึ่งจริง ๆ แล้วเราควรจะใช้ถั่วเน่ามากกว่า เพราะเมื่อนำไปย่างไฟแล้วโขลกรวมกับเครื่องแกง จะทำให้มีความอร่อยมากขึ้น แต่ทั้งนี้ถ้าไม่สามารถหาได้ก็ใช้เป็นเต้าเจี้ยวแทนได้เหมือนกัน ส่วนเครื่องเคียงที่เหมาะกับการกิน ขนมจีนน้ำเงี้ยวก็ได้แก่ กระเทียมเจียว, ผักชี, ต้นหอมซอย, ถั่วงอก, กะหล่ำปลีหั่นฝอย, ผักกาดดอง, พริกชี้ฟ้าแห้งทอด / พริกป่นคั่วน้ำมัน และแคบหมู เมื่อเรารู้จักวิธีการทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยวด้วยตัวเองแล้ว ก็หวังว่าการทำอาหารด้วยตัวเองคงจะง่ายขึ้น ถึงแม้ว่าในช่วงแรก ๆ อาจจะยังปรับรสชาติ, กะปริมาณ หรือเลือกวัตถุดิบที่จะใช้ได้ไม่ดีนัก แต่ถ้าลองฝึกทำบ่อย ๆ สักวันหนึ่งเราก็จะได้รสชาติที่เป็นตัวเองอย่างแน่นอน และที่สำคัญต้องไม่ย่อท้อต่อปัญหาที่พบ เพราะไม่อย่างนั้นก็จะทำให้ไม่ได้ฝึกฝีมือ

น้ำพริกลงเรือ หอมกะปิ รสชาติกลมกล่อม สำหรับคนที่ไม่ชอบกินผัก คงจะต้องส่ายหน้ากับเมนู กานาฉ่าย แน่ ๆ เพราะส่วนผสมทั้งหมดของมันเป็นผักล้วน ๆ แต่สำหรับคนที่ชอบก็สามารถกินได้ตลอดเวลา โดยไม่จำเป็นต้องเป็นเทศกาลกินเจก็ได้ ส่วนลักษณะของมันจะออกสีดำคล้ำ ดูแล้วอาจจะไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่ แต่รสชาติโดยรวมของมันจะออกไปทางเปรี้ยวบวกเค็มเล็กน้อย หากไปซื้อกินเองที่ร้านอาจจะได้รสเปรี้ยวมากกว่า เพราะบางร้านอาจจะไม่ได้ล้างความเปรี้ยวออกจากผักกาดดองมากนัก ดังนั้น ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกหากเราจะทำ กานาฉ่าย เก็บไว้กินเอง อย่างน้อยเราก็สามารถควบคุมรสชาติให้เป็นไปตามที่ต้องการได้ วัตถุดิบและวิธีการทำ น้ำพริกลงเรือ ส่วนผสม วัตถุดิบ หมูหวาน วัตถุดิบ ปลาดุฟู วิธีทำ

ซุปฟักทอง 3 สูตรเด็ด ซดร้อนๆ อย่างที่เรารู้กันดีว่า ฟักทอง เป็นพืชที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุกับสารอาหารต่าง ๆ ที่ให้ประโยชน์กับร่างกาย ทั้งวิตามินเอ, วิตามินบี 1 / 2 / 3 / 5 / 6, วิตามินอี, วิตามินซี, วิตามินเค, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม ฯลฯ หลายคนจึงนิยมนำมาทำเป็นอาหาร หรือทำกินเล่นเป็นของว่าง ไม่ว่าจะนำไปทำแบบไหนก็ล้วนดีต่อร่างกายทั้งสิ้น และจะเห็นได้ว่าในโรงพยาบาลจะมีเมนู ฟักทอง เป็นส่วนหนึ่งเสมอ เพราะมันช่วยได้หลายเรื่อง เช่น การควบคุมน้ำหนัก, การลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง, บำรุงสายตา, ช่วยบำรุงเลือด และช่วยให้ผิวพรรณผ่องใสด้วย ดังนั้น เราก็อยากจะมาแนะนำ 3 สูตรการทำซุปฟักทองให้เด็กก็ได้ ให้ผู้ป่วยก็ดี ไปทางเลือกกันดู วัตถุดิบและวิธีการทำ ซุปฟักทอง สูตรที่1 ส่วนผสม วิธีการทำ สูตรที่ 2: ซุปดอกกะหล่ำฟักทองสันในไก่ ส่วนผสม วิธีทำ …

ซุปฟักทอง 3 สูตรเด็ด ซดร้อนๆ Read More »

กานาฉ่าย กินกับข้าวสวยก็ได้ กินกับข้าวต้มร้อน ๆ ก็ดี สำหรับคนที่ไม่ชอบกินผัก คงจะต้องส่ายหน้ากับเมนู กานาฉ่าย แน่ ๆ เพราะส่วนผสมทั้งหมดของมันเป็นผักล้วน ๆ แต่สำหรับคนที่ชอบก็สามารถกินได้ตลอดเวลา โดยไม่จำเป็นต้องเป็นเทศกาลกินเจก็ได้ ส่วนลักษณะของมันจะออกสีดำคล้ำ ดูแล้วอาจจะไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่ แต่รสชาติโดยรวมของมันจะออกไปทางเปรี้ยวบวกเค็มเล็กน้อย หากไปซื้อกินเองที่ร้านอาจจะได้รสเปรี้ยวมากกว่า เพราะบางร้านอาจจะไม่ได้ล้างความเปรี้ยวออกจากผักกาดดองมากนัก ดังนั้น ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกหากเราจะทำ กานาฉ่าย เก็บไว้กินเอง อย่างน้อยเราก็สามารถควบคุมรสชาติให้เป็นไปตามที่ต้องการได้ วัตถุดิบและวิธีการทำ กานาฉ่าย ส่วนผสม วิธีการทำ ซึ่ง กานาฉ่าย สูตรนี้เป็นสูตรทั่วไปตามที่ร้านทำขาย แต่บางที่ก็มีการเพิ่มเห็ดหอมลงไปเป็นส่วนผสมด้วย แล้วแต่ว่าเราจะชอบสูตรไหน ส่วนสีดำหลังจากที่เคี่ยวเสร็จไม่ต้องกลัวว่ามันจะติดฟัน เพราะมันเป็นเพียงสีของส่วนผสมเท่านั้น ข้อดี และข้อเสียในการกินกานาฉ่าย ข้อดีของการกิน กานาฉ่าย คือ มันมีสรรพคุณในการช่วยขับพิษ, แก้ร้อนใน, ทำให้ชุ่มคอ, ลดอาการเจ็บคอ, คอบวม, ไอ รวมถึงสามารถแก้พิษจากอาหารทะเลได้อีก แต่การกินในปริมาณที่เยอะเกินไป ย่อมส่งให้เกิดผลเสีย เนื่องจากว่ามันเป็นของหมักดองแปรรูป ทางที่ดีให้แบ่งกินในปริมาณที่พอดีจะดีกว่า ยิ่งถ้าเป็นเด็กที่อายุต่ำกว่า 3 ขวบยิ่งไม่ควรกินเข้าไปใหญ่ นอกจากนี้ถ้าใครที่ชอบการซื้อกินมากกว่าการทำเอง …

กานาฉ่าย กินกับข้าวสวยก็ได้ กินกับข้าวต้มร้อน ๆ ก็ดี Read More »