ซุปฟักทอง 3 สูตรเด็ด ซดร้อนๆ อย่างที่เรารู้กันดีว่า ฟักทอง เป็นพืชที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุกับสารอาหารต่าง ๆ ที่ให้ประโยชน์กับร่างกาย ทั้งวิตามินเอ, วิตามินบี 1 / 2 / 3 / 5 / 6, วิตามินอี, วิตามินซี, วิตามินเค, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม ฯลฯ หลายคนจึงนิยมนำมาทำเป็นอาหาร หรือทำกินเล่นเป็นของว่าง ไม่ว่าจะนำไปทำแบบไหนก็ล้วนดีต่อร่างกายทั้งสิ้น และจะเห็นได้ว่าในโรงพยาบาลจะมีเมนู ฟักทอง เป็นส่วนหนึ่งเสมอ เพราะมันช่วยได้หลายเรื่อง เช่น การควบคุมน้ำหนัก, การลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง, บำรุงสายตา, ช่วยบำรุงเลือด และช่วยให้ผิวพรรณผ่องใสด้วย ดังนั้น เราก็อยากจะมาแนะนำ 3 สูตรการทำซุปฟักทองให้เด็กก็ได้ ให้ผู้ป่วยก็ดี ไปทางเลือกกันดู
วัตถุดิบและวิธีการทำ ซุปฟักทอง สูตรที่1
ส่วนผสม
- ฟักทอง
- แครอท
- หอมใหญ่
- วิปปิ้งครีม
- เมล็ดทานตะวัน
- ขนมปัง
- เกลือ
- น้ำสต๊อก
วิธีการทำ
- ล้างทำความสะอาดฟักทอง, แครอท, หอมใหญ่แล้วหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งหม้อแล้วตามด้วยเนย เมื่อร้อนแล้วใส่หอมใหญ่, แครอท, ฟักทองลงไปผัด ตามด้วยเกลือเล็กน้อย
- ใส่น้ำสต๊อกลงไปในหม้อให้ท่วมแล้วคนให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นจนเนื้อละเอียด แล้วเทใส่หม้ออีกครั้ง จากนั้นเติมวิปครีมลงไปก็พร้อมเสิร์ฟ
สูตรที่ 2: ซุปดอกกะหล่ำฟักทองสันในไก่
ส่วนผสม
- ดอกกะหล่ำ
- ฟักทอง
- หอมใหญ่
- สันในไก่
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำซุป / น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ตั้งหม้อแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป เมื่อร้อนได้ที่ให้นำหอมใหญ่ลงไปผัดสักครู่ แล้วตามด้วยสันในไก่
- ใส่ดอกกะหล่ำลงไปผัดเมื่อใกล้สุก ให้ใส่ฟักทองตามลงไป จากนั้นเติมใส่น้ำซุปให้ท่วม
- นำฝามาปิดหม้อแล้วต้มต่อไปจนกว่าฟักทองจะนิ่มดี เติมนมสดเข้าไป พอเดือดให้ปิดเตาได้เลย
- ตักใส่ถ้วยแล้วโรยหน้าพริกไทยบด สามารถกินคู่ขนมปังปิ้งเพิ่มความอร่อย
สูตรที่ 3: ซุปฟักทองสำหรับวีแกน
ส่วนผสม
- ฟักทอง
- หอมใหญ่
- กระเทียม
- ขิง
- เกลือ
- ผงกะหรี่
- นมพืช / นมถั่ว / กะทิ
วิธีทำ
- ต้มฟักทองแล้วนำน้ำที่ได้จากการต้มฟักทอง ไปต้มกับหอมใหญ่, กระเทียม และขิง จากนั้นเติมนมเล็กน้อย
- นำส่วนผสมทั้งหมดที่ได้ไปปั่นรวมกัน แล้วนำมาต้มอีกครั้ง โดยปรุงรสด้วยเกลือกับผงกะหรี่
ซุปฟักทอง อุ่น ๆ พร้อมเสริฟ์แล้วจ้า เห็นไม่คะว่าทำไม่ยากเลย วัตถุดิบแต่ละสูตร ก็ไม่มาก ไม่ต้องเตรียมอะไรเยอะเลย อยากให้ทุกคนได้ลองทำให้คนในครอบครัวทานกัน อาจจะกลายเป็นเมนูโปรดของเด็ก และ คนชรา ในบ้านเลยก็ว่าได้ เพราะทั้งอร่อยทานง่าย อยู่ท้อง
