อาหารทานเล่น

นาโช่ (Nachos) คือเมนูของว่างที่มีต้นกำเนิดจากประเทศเม็กซิโก ใช้แผ่นแป้งข้าวโพดทอดกรอบ หรือที่เรียกว่า “ทอร์ติญาชิปส์” ราดด้วยชีส และท็อปปิ้งต่าง ๆ เช่น เนื้อบด ไก่ ถั่ว ซัลซา หรือซอสชีส นาโช่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก เพราะทำง่าย ปรับสูตรได้หลากหลาย และทานได้ทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นปาร์ตี้ […]

จ๊อปู เป็นอาหารว่างยอดนิยมของไทยที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารจีน ทำจากเนื้อปูผสมหมูสับ ปรุงรสกลมกล่อม แล้วห่อด้วยฟองเต้าหู้ก่อนนำไปทอดจนเหลืองกรอบ จุดเด่นของจ๊อปูคือ เนื้อแน่น หอมมันจากปู กรอบนอกนุ่มใน รับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มหวาน   วัตถุดิบ จ๊อปู เนื้อปูแกะ 300 กรัม หมูสับ 200 กรัม ฟองเต้าหู้สำหรับห่อ

ตำหลวงพระบาง เป็นส้มตำสูตรดั้งเดิมจากเมืองหลวงพระบาง ประเทศลาว จุดเด่นคือรสชาติ นัว กลมกล่อม ไม่เผ็ดจัด ต่างจากส้มตำไทยหรือส้มตำอีสานที่เน้นเผ็ดและจัดจ้าน ตำหลวงพระบางจะใส่เส้นมะละกอเส้นใหญ่ ให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลิน เมนูเด็ด เมนูนี้ได้รับความนิยมมากในกลุ่มคนที่ชอบอาหารลาวแท้ และคนที่ไม่ทานเผ็ดแต่ยังอยากได้รสส้มตำแบบดั้งเดิม   วัตถุดิบตำหลวงพระบาง มะละกอดิบขูดเส้นใหญ่ 1 ถ้วย มะเขือเทศลูกเล็ก

เมี่ยงคำ เป็นอาหารว่างไทยโบราณที่มีต้นกำเนิดจากภาคเหนือและภาคกลางตอนบน มีเอกลักษณ์ตรงการห่อเครื่องต่าง ๆ ด้วยใบชะพลูแล้วราดน้ำเมี่ยงหวานหอม กลายเป็นรสชาติครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด และมันในคำเดียว นอกจากความอร่อยแล้ว เมี่ยงคำยังถือว่าเป็น “ยารักษาโรค” เพราะวัตถุดิบแต่ละชนิดมีคุณสมบัติทางสมุนไพรที่ช่วยบำรุงร่างกายและป้องกันโรคได้ เมนูเด็ด จึงได้นำสูตรมาให้ทุกท่านได้ทำทานกันง่าย ๆ ที่บ้าน  

ชีวิตเด็กหอหลายคนมักเริ่มต้นจากการอยู่คนเดียว ห่างจากบ้าน ห่างจากอาหารฝีมือแม่ และที่สำคัญคือ “ไม่มีครัว” ให้ทำอาหารใหญ่โตเหมือนอยู่บ้าน การกินในแต่ละวันจึงต้องใช้ความครีเอทสุด ๆ โดยเฉพาะเรื่องงบประมาณและอุปกรณ์จำกัด บทความนี้ เมนูเด็ด ขอรวม เมนูเด็กหอ ที่เหมาะกับทุกคนที่มีแค่หม้อหุงข้าว, ไมโครเวฟ, กระทะไฟฟ้า หรือแค่หม้อเล็ก ๆ ก็ทำได้! ทั้ง

ผักดองเกาหลี สามรส ผักดองที่มีคุณประโยชน์มากมาย นอกจากความอร่อย กินแกล้มของทอดช่วยให้ไม่เลี่ยนแล้ว ยังเป็นอาหารโปรไบโอติกส์ชั้นยอด เพิ่มจุลินทรีย์ปรับสมดุลในร่างกาย ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายดีขึ้น วันนี้ เมนูเด็ด จึงได้นำสูตรผักดองเกาหลีที่ทำแล้วอร่อยได้สามรสมาแจกไปทำทานติดครัวที่บ้านแบบง่าย ๆ ช่วยถนอมอาหารและุมีประโยชน์อีกด้วย วัตถุดิบในการทำ ผักดองเกาหลี แตงกวาญี่ปุ่น (หัวละ 200 กรัม) 1

ต้องบอกเลยว่า ตอนนี้ ฝรั่งแช่บ๊วย กำลังฮิตมาก ๆ จากร้านขายผลไม้แช่บ๊วยเจ้าดังย่านบางแสน แต่จะจ้างคนรับหิ้วก็ราคาสูงมาก ๆ กว่าจะถึงคิวก็รอนานอีกต่างหาก หลายท่านอยากรู้ว่าฝรั่งแช่บ๊วยทำยังไง แช่อะไร ใช้บ๊วยอะไร วันนี้เมนูเด็ดจึงได้นำสูตรเด็ดฝรั่งแช่บ๊วยสูตรโบราณมาให้ได้ลองทำทานกัน ซึ่งทำได้ง่ายมาก ๆ ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด อร่อยจนต้องทำติดตู้เย็นไว้ที่บ้านอย่างน่อน   วัตถุดิบการทำ ฝรั่งแช่บ๊วย

ข้าวแช่ หน้าร้อน ถือเป็นหนึ่งในอาหารพื้นบ้านยอดนิยมของเมืองไทยโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน เพราะว่าเป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกสดชื่น ช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายได้เป็นอย่างดี เนื่องจากมีส่วนผสมที่หลากหลาย โดยข้าวแช่มักจะมีส่วนประกอบได้แก่ข้าวหุงสุกและนำมาแช่น้ำเย็นให้เย็นสนิทและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่มีความหลากหลาย หลายคนคงอยากจะทำเองไว้ทานที่บ้านหรืออยากจะลองรังสรรค์เป็นเมนูใหม่ ๆ ประจำร้าน ก็สามารถที่จะมีวิธีการทำง่ายๆใครๆก็ทำได้ แต่จะทำอย่างไรให้อร่อย ไปดูกันเลย   ข้าวแช่ หน้าร้อน คืออะไร ทำไมนิยมทานหน้าร้อน ข้าวแช่ หน้าร้อนคือข้าวสุกที่คัดเอาส่วนที่สุก

ข้าวเกรียบปากหม้อ เมนูอาหารยอดนิยมของคนไทย รับประทานได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน หากได้ทานคู่กับสาคูบอกเลยว่าฟินอร่อยนุ่มละมุนลิ้นมากยิ่งขึ้น หากใครกำลังมองหาวิธีการทำข้าวเกรียบปากหม้อที่มีหลากหลายไส้ทำกินทำขายก็ทำได้ง่าย รับรองเลยว่าจะได้เมนูแสนอร่อยที่แป้งนุ่มละมุนละลายในปาก รสชาติหวานเค็มถูกอกถูกใจอย่างแน่นอน   ประวัติของ ข้าวเกรียบปากหม้อ ข้าวเกรียบปากหม้อเป็นอาหารไทยที่สามารถทานได้ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน โดยจะมีลักษณะเป็นแป้งสีขาวซึ่งทำมาจากแป้งข้าวเจ้าผสมกับแป้งมันและแป้งท้าวยายม่อม ทำการห่อด้วยไส้ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นไส้หมู ไส้กุ้งหรือไส้ผักต่าง ๆ ในยุคปัจจุบันนี้ข้าวเกรียบปากหม้อมีมากมายหลากหลายประเภท ได้มีการประยุกต์และพัฒนาให้มีเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นการทำก๋วยเตี๋ยวปากหม้อหรือประยุกต์ให้เป็นขนมหวานชนิดต่าง