แกงคั่วหอยขม เมนูพื้นบ้านรสชาติถึงเครื่อง
แกงคั่วหอยขม เมนูพื้นบ้านรสชาติถึงเครื่อง ถ้าพูดถึง หอยขม หลาย ๆ คนอาจจะรู้จัก และชื่นชอบในรสชาติของมัน แต่สำหรับคนที่ไม่รู้จักก็อาจจะสงสัยว่ารูปร่างของมันเป็นยังไง ก็ต้องบอกว่าลักษณะของมันจะเป็นหอยฝาเดียว มีขนาดเล็ก สามารถพบได้เฉพาะบริเวณที่เป็นแหล่งน้ำจืด และถึงแม้ว่าตัวของมันจะเล็ก แต่มันก็เป็นแหล่งของโปรตีนกับคอลลาเจนชั้นดี คนส่วนใหญ่นิยมนำมาทำเป็น แกงคั่วหอยขม ซึ่งเป็นเมนูพื้นบ้านที่มีรสชาติเผ็ด, หวาน, มันและส่วนใหญ่ก็จะใส่ลงไปทั้งเปลือก ไม่ค่อยมีใครแกะเอาแต่เนื้อเท่าไหร่ หากใครที่ไม่เคยลองกินแล้วอาจจะรู้สึกว่ามันแปลก ก็ผิดที่จะคิดอย่างนั้น แต่ถ้าลองได้ชิม หรือได้ทำ แกงคั่วหอยขมเมนูพื้นบ้านรสชาติถึงเครื่อง อาจจะติดใจกินบ่อยเลยก็ได้ วัตถุดิบและวิธีการทำ แกงคั่วหอยขม ส่วนผสม วิธีการทำ ขั้นตอนการทำเครื่องแกง นำพริกแห้ง, กระเทียม, พริกไทย, ขมิ้น, ตะไคร้ และกะปิ ตำรวมกันให้ละเอียด หรือจะทุ่นแรงด้วยการใช้เครื่องปั่นก็ได้ จากนั้นให้เติมใส่ลงไปน้ำเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน วิธีการที่จะทำ แกงคั่วหอยขม เป็นอะไรที่ไม่ยากแล้วก็ทำได้บ่อย ๆ จะทำกินเอง, ทำไปฝาก หรือทำไปขายก็ง่าย เพราะมีขั้นตอนไม่เยอะ อีกอย่างสามารถหาซื้อ หอยขม ได้ตามท้องตลาดทั่วไป ซึ่งการที่จะทำให้ หอยขม มีรสชาติของเครื่องแกงก็อยู่ที่การสับก้นหอยในตอนแรก …