admin

ซุปฟักทอง 3 สูตรเด็ด ซดร้อนๆ อย่างที่เรารู้กันดีว่า ฟักทอง เป็นพืชที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุกับสารอาหารต่าง ๆ ที่ให้ประโยชน์กับร่างกาย ทั้งวิตามินเอ, วิตามินบี 1 / 2 / 3 / 5 / 6, […]

กานาฉ่าย กินกับข้าวสวยก็ได้ กินกับข้าวต้มร้อน ๆ ก็ดี สำหรับคนที่ไม่ชอบกินผัก คงจะต้องส่ายหน้ากับเมนู กานาฉ่าย แน่ ๆ เพราะส่วนผสมทั้งหมดของมันเป็นผักล้วน ๆ แต่สำหรับคนที่ชอบก็สามารถกินได้ตลอดเวลา โดยไม่จำเป็นต้องเป็นเทศกาลกินเจก็ได้ ส่วนลักษณะของมันจะออกสีดำคล้ำ ดูแล้วอาจจะไม่ค่อยน่ากินเท่าไหร่ แต่รสชาติโดยรวมของมันจะออกไปทางเปรี้ยวบวกเค็มเล็กน้อย หากไปซื้อกินเองที่ร้านอาจจะได้รสเปรี้ยวมากกว่า เพราะบางร้านอาจจะไม่ได้ล้างความเปรี้ยวออกจากผักกาดดองมากนัก ดังนั้น

ผัดมาม่าขี้เมาเจ อร่อยง่ายไม่ต้องรอสิ้นเดือน สิ้นเดือนเหมือนสิ้นใจ คำนี้เป็นคำที่หลายคนนิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะเหล่ามนุษย์เงินเดือนที่เงินไม่ค่อยพอใช้ เนื่องจากภาระค่าใช้จ่ายหลาย ๆ อย่าง มันสวนทางกับรายรับ เพราะฉะนั้นเมนูอาหารยอดฮิตก็คงหนีไม่พ้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่หลายคนเลือกตุนไว้กินยามที่เงินเหลือน้อย และเมนู ผัดมาม่าขี้เมาเจ ก็ถูกบรรจุเผื่อแผ่ไปถึงผู้เข้าร่วมการกินอาหารเจ เนื่องจากเมนูนี้จะไม่ใส่ผักที่มีกลิ่นฉุน อย่างเช่น กระเทียมลงไป ก็เลยทำให้สามารถกินได้อย่างสบายใจ ว่าแต่วิธีการปรุงจะเหมือนแบบปกติหรือไม่ ไปดูกันเลย

เต้าหู้ทอดเจ ของว่างยามหิว พร้อม 2 สูตรน้ำจิ้มเต้าหู้ทอดเจ อย่างที่คนกินเจทั้งหลายรู้กันดีว่าเทศกาลแห่งการ ลด ละ เลิกนั้น มีข้อห้ามหลายอย่างไม่ว่าจะเป็นการห้ามกินอาหารที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์, การห้ามกินผักที่มีกลิ่นฉุน หรือแม้กระทั่งการแยกถ้วยชามอาหาร ถ้าหากเป็นผู้ที่ปฏิบัติจริงก็คงไม่มีปัญหาอะไร เพราะส่วนใหญ่ก็คงทำตามกฎได้อยู่แล้ว แต่ถ้าบางคนที่ยังเป็นมือใหม่อยู่ก็อาจมีการเผลอพลาดไปบ้างก็ได้ เนื่องจากเทศกาลนี้มีขึ้นแค่ไม่กี่วัน จะให้ทำตามเกณฑ์เลยก็คงเป็นไปไม่ได้ แต่ถ้าตั้งใจแล้วไม่อยากพลาดลองทำ เต้าหู้ทอดของว่างยามหิว พร้อม

กะหล่ำปลีต้มเห็ดหอมเจ กลมกล่อม ทำง่าย อีกไม่นานก็ใกล้จะถึง เทศกาลกินเจ กันแล้ว โดยเทศกาลนี้เป็นที่นิยมในหมู่ชาวจีน, คนไทยเชื้อสายจีน และคนไทยบางส่วน ที่จะลด ละอาหารการกินบางประเภทตามข้อห้าม อันได้แก่ เนื้อสัตว์, ไข่, เครื่องใน, นม, เนย,  ผักที่มีกลิ่นฉุน เช่น ต้นหอม,

ผัดหมี่ซั่วเจ ทำง่าย อร่อยด้วย ตอนรับเทศกาลกิจเจ การทำอาหารโดยปกติทั่วไปไม่ว่าจะเป็นเมนูอะไรก็ตาม ก็มักจะมีสูตรบอกอยู่แล้วว่าเมนูนี้ต้องมีวัตถุดิบอะไรบ้าง ซึ่งผู้ประกอบอาหารก็ต้องเป็นคนชิมรสเอาเองว่า ชอบรสแบบไหน หรืออยากเพิ่ม / ลดวัตถุดิบชนิดใด เพราะแต่ละสูตรก็ให้รสชาติที่ต่างกันไป เพราะฉะนั้นทุกอย่างจึงขึ้นอยู่กับผู้ประกอบอาหารเอง โดยในวันนี้เราจะมาบอกสูตรที่หลายคนก็น่าจะรู้ หรือว่าทำเป็นกันอยู่แล้ว แต่อาจจะมีความแตกต่างอยู่บ้าง เพราะสูตรนี้มีไว้เพื่อต้อนรับเทศกาลกินเจนั่นก็คือ ผัดหมี่ซั่วเจเครื่องน้อยอร่อยเยอะ ว่าแล้วไปเข้าครัวกันดีกว่า วัตถุดิบและวิธีการทำ

ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ ผัดยังไงให้กรอบไม่เหนียว หมูกรอบ เป็นอาหารรสเลิศที่ใคร ๆ ต่างก็ชอบ เพราะความกรอบหอมมัน ทำให้การกินอาหารอร่อยกว่าปกติ แต่ราคาของมันอาจจะไม่ค่อยเป็นมิตรมากนัก เพราะแค่เนื้ออย่างเดียวก็ปาไปหลายบาทแล้ว ซึ่งกว่าจะผ่านกระบวนการเปลี่ยนให้มาเป็นหมูกรอบ ก็จะต้องบวกราคาเข้าไปอีก ยิ่งถ้ากินแบบเดี่ยว ๆ ก็ยิ่งราคาสูง และถ้ากินรวมกับผักชนิดอื่น เช่น ผักกระเฉด ก็ดูเข้ากันได้ดี แต่บางคนทำออกมาแล้วรู้สึกว่ามันไม่ค่อยอร่อยเหมือนร้าน

ผัดผงกะหรี่กุ้ง กลิ่นหอมชวนกิน สูตรทำง่าย ๆ ถ้าให้นึกถึงอาหารจานเดียวที่ให้รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศก็มีอยู่ไม่กี่ชนิด อย่างหนึ่งที่เข้ามาในหัวเลยก็คือเมนู ผัดผงกะหรี่กุ้ง ที่สามารถกินเป็นกับข้าว หรือจะราดบนข้าวสวยร้อน ๆ ก็เข้าที แต่วันนี้ไม่ได้แนะนำให้ออกไปหาซื้อกิน แต่เราจะมา แชร์ วิธีทำสูตรผัดผงกะหรี่กุ้ง กลิ่นหอมชวนกิน ให้ทำกันเองที่บ้าน จะได้ประหยัดไปอีกมื้อ

 ข้าวขาหมู ฉ่ำ ๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ไม่มีอะไรเยียวยาจิตใจในวันที่เหนื่อยได้ดีเท่ากับของกิน โดยเฉพาะใครที่ชอบกิน ข้าวขาหมูแบบฉ่ำ ๆ แบบพิเศษจุก ๆ น่าจะไม่ต้องพูดถึงเลยว่ามันมีความสุขแค่ไหน แต่ครั้นจะกินบ่อย ๆ ก็อาจไม่เอื้ออำนวยเงินในกระเป๋าสักเท่าไหร่ ยิ่งไม่ใช่อาหารตามสั่งก็จะมีมูลค่าสูงขึ้นไปอีก เพราะฉะนั้นเราจะมาบอกสูตร ข้าวขาหมูฉ่ำ ๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด แต่ก็ไม่รู้ว่าการทำเอง