อาหารไทย

วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ ชวนทำ “ผัดหอยลายพริกเผา” เป็นเมนูที่ทานได้ทั้งข้าวต้ม และข้าวสวย รสชาติเผ็ดอร่อยถึงใจ ใคร ๆ ก็ชอบทาน วิธีทำนั้นไม่ได้ยากเลยค่ะ มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง หาซื้อตามตลาดได้ง่าย ๆ อยากทานเยอะแค่ไหนก็ได้ตามที่เราต้องการ เรายังเลือกซื้อหอยที่ตัวใหย่ได้ด้วย บางทีที่ร้านก็ตัวเล็กแล้วยังมี่ราคาที่สูงด้วยต่อหนึ่งจาน เราทำเองแถมราคายังไม่แพงอีกด้วยค่ะ ทำรับประทานเอง สะอาด อร่อย […]

กรอบนอกนุ่มใน กุ้งชุบแป้งทอด หนึ่งในเมนูอาหารทานเล่น หรือที่ชาวต่างชาติเรียกว่าเมนูเรียกน้ำย่อย เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นานเลยค่ะ เด็ก ๆ ชอบรับประทาน วัตถุดิบในการทำมีไม่มาก คุณแม่บ้านทั้งหลาย สามารถนำไปทำขึ้นโต๊ะอาหาร เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้เลย ดูเป็นมือโปรได้เลยค่ะ ให้อารมณ์เหมือนไปทานร้านอาหารดัง ๆ รับลองว่าอร่อยถูกใจคนในครอบครัวแน่นอนค่ะ พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวไปพร้อม ๆ

อาหารที่ทำจากเมนูไข่เค็ม ในวันนี้ขอนำเสนอ  คือ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูยอดนิยม เคล็ดลับการทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม คือวัตถุดิบสด ๆ มีคุณภาพ ปลาหมึกที่เนื้อเหนียวนุ่ม นำไปคลุกเคล้าไข่แดงเค็มมัน ๆ หอม ๆ นำไปรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ต้องเพลิดเพลินในรสชาติ อย่างแน่นอนค่ะ การเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำ

วันนี้เมนูเด็ดจะมาเสนอเมนูทานเล่น เป็นเมนูยอดนิยม ที่รสชาติถูกปากคนไทยสุด ๆ นั้นก็คือ “ทอดมันปลากราย” นี้เป็นเมนูที่สามารถทานเล่นคู่กับน้ำจิ้มได้เลย หรือจะนำไปรับประทาน เป็นกับข้าวก็อร่อยทั้งคู่ เป็นเมนูที่ใครหลาย ๆ คนอาจคิดว่าจะทำยาก แต่จริง ๆ แล้วทำไมยากเลย ใคร ๆ ก็สามารถทำได้แค่ฝึกมือนิดหน่อยก็ทำได้แล้ววัตถุดิบก็เตรียมไม่เยอะไม่ยุ่งยาก และก็หาซื้อง่ายมาก ถ้าเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว

ผัดผักบุ้ง เมนูแสนจะธรรมดา แต่ถูกอกถูกใจคนทุกเพศทุกวัย หารับประทานก็ง่าย โดยเฉพาะในร้านข้าวต้มโต้รุ่ง จะเรียกว่าเป็นเมนูยอดฮิตประจำร้านข้าวต้มก็คงไม่ผิด เพราะ ผัดผักบุ้ง รับประทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มก็อร่อย แถมราคาก็ไม่แพง ไม่ว่าลูกค้าโต๊ะไหนๆ ก็ต้องสั่งมารับประทาน แต่สำหรับใครที่ไม่อยากไปรับประทานที่ร้าน เราก็มี สูตรผัดผักบุ้ง ที่แสนจะง่ายดาย ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง แต่รับรองว่าอร่อยเหาะมาฝาก บอกเลยว่าแม้แต่มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้ชัวร์

เมนูนี้ขอเอาใจชาวมังสวิรัติด้วยเมนูเห็ดอย่าง “ทอดมันเห็ด” หลาย ๆท่านอาจจะกำลังถือศลีหรืองดเนื้อสัตว์ เพื่อทำบุยครั้งใหย่ หรือ อาจทำตามความเชื่อซึ่งบางที อาจจะไม่ใช้ชาวงเทศกาญกินเจ ก้อาจจะหาทานอาหารเหล่านี้ยากนิดหนึ่ง เราจึงมาเสนอสูตร ทอดมันเห็ดซึ่งทำง่าย ๆ และวัตถุดิบก็ไม่เยอะใช้เวลาทำไม่นาน ก็สามารถอร่อยได้เลย จะใช้เป็น เห็นเข็มทอง เห็ดหูหนู เห้ดนางฟ้า หรือเห็ดอะไรก็ได้ที่ชอบทาน นำมาทำเมนูนี้ได้หมดเลยคะ

อาหารหลากหลายสีสันน่ารับประทาน เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีน จานนี้ครบทั้งผักและผลไม้ก็คงจะไม่พ้นเมนู ผัดเปรี้ยวหวานหมู เมนูอาหารจานนี้ครบรสได้ทั้งผัก และผลไม้ ไปร้านข้าวแกงที่ไหนก็จะมีเป็นเมนูประจำ หาทานง่าย วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมูนั้นแสนง่าย ๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เป็นเมนูที่เด็ก ๆ ก็สามารถรับประทานได้มีประโยชน์คุณค่าทางอาหารอีกด้วย ส่วน เคล็ดลับความอร่อย ก็อยู่ที่วัตถุดิบ และการปรุงรสให้กลมกล่อม พร้อมแล้วไปเริ่มกันเลย! วัตถุดิบ

“หมูสามชั้นทอด” น่าจะเป็นของโปรดสำหรับใครหลายๆ คน ไม่ว่าจะนำมาทอด ผัด หรือปรุงรสกับก็อะไรก็เข้ากันทั้งนั้น ยกให้เป็น เมนูยอดฮิตสำหรับจัดปาร์ตี้ หรือเป็นเมนูที่รับประทานได้ทั้งครอบครัว ในวันนี้เราจะมานำเสนอ สูตรเด็ด วิธีการทำ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา อีกทั้งเหมาะกินเปล่า ๆ เป็นกับแกล้ม หรือจะกินกับข้าวสวย ข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็เพิ่มดีกรีความอร่อยได้เป็นอย่างดี

เสาร์ อาทติย์นี้ลูก ๆ หยุดเรียนจะทำอะไรให้ทานดีน้าวันนี้มาเสนอเมนู ผัดผักรวมมิตร สูตรเด็ด เมนูเด็ด เป็นเมนูที่นำผักหลายชนิดมาร่วมกันและใส่เนื้อสัตว์ตามใจชอบได้เลย หรือบ้านไหนที่ลูก ๆ ไม่ชอบทานผัก ก็ลองทำเมนูนี้ให้ลุกลองทานกันดูได้ค่ะ ครั้งแรกอาจจะเลือกผักที่ทานง่าย ๆ ก่อนที่มีรสชาติไม่ออกขม เช่น ข้าวโพดอ่อน แครรอท ถั่วหวาน ซึ่งผักจำพวกนี้จะมีรสชาติออกหวานในตัวของมันเอง