“หมูสามชั้นทอด” น่าจะเป็นของโปรดสำหรับใครหลายๆ คน ไม่ว่าจะนำมาทอด ผัด หรือปรุงรสกับก็อะไรก็เข้ากันทั้งนั้น ยกให้เป็น เมนูยอดฮิตสำหรับจัดปาร์ตี้ หรือเป็นเมนูที่รับประทานได้ทั้งครอบครัว ในวันนี้เราจะมานำเสนอ สูตรเด็ด วิธีการทำ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา อีกทั้งเหมาะกินเปล่า ๆ เป็นกับแกล้ม หรือจะกินกับข้าวสวย ข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็เพิ่มดีกรีความอร่อยได้เป็นอย่างดี พูดแล้วก็ท้องร้อง! มาทำเมนูนี้ไปด้วยกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและวิธีการทำ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หมูฉ่ำ ๆ กรอกนอก นุ่มใน
วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 10 กลีบ
- รากผักชี 5-6 ราก
- น้ำมันสำหรับทอด
- แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ขั้นแรกเริ่มจากล้างหมูสามชั้นให้สะอาด เอาส้อมจิ้มให้ทั่ว แล้วนำมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ในระหว่างนี้ก็โขลกรากผักชี กระเทีย มพริกไทย ให้ละเอียด
- เอาสามชั้นใส่ชาม แล้วตักรากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่ตำไว้ใส่ลงไป ใส่น้ำปลาตามลงไป แล้วคลุกให้เข้ากัน แช่ในตู้เย็นไว้ประมาณ 30 นาที
- ครบ 30 นาทีแล้ว นำหมูสามชั้นออกจากตู้เย็นใส่แป้งทอดกรอบลงไป ขยำให้เข้ากัน ในระหว่างนี้ตั้งกระทะเปิดไฟแรงสุดเทน้ำมันรอให้ร้อน
- พอน้ำมันร้อนได้ที หยิบสามชั้นใส่ลงไป ลดไฟเป็นกลาง ทอดจนสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นพอคำ จัดใส่จาน
ใครอยากมีกิจการส่วนตัว ไอเดีย การทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา ก็น่าสนใจค่ะ วิธีทำง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ทานง่าย ไม่ว่าจะทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยก็ได้ ที่สำคัญน่ากินมากด้วยนะคะ หมูข้างนอกกรอบ ข้างในเนื้อฉ่ำ ๆ กัดทุกคำ ฟินทุกคำ ขอให้สนุกกับการทำ และการรับประทานค่ะ
