เมนูอร่อย ๆ วันนี้เป็นเมนู เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง พร้อมกับใส่หมูสับค่ะ ที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัยนะคะ เป็นเมนูที่ถูกใจสำหรับคนชอบรับประทานเต้าหู้ไ่ข่ เห็นแล้วบอกเลยว่าท้องร้องขึ้นมาทันที แถมยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมายเลยทีเดียว
การเตรียมวัตถุดิบ และขั้นตอนวิธีการทำ เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง
วัตถุดิบ
- เต้าหู้ไข่ 2 ก้อน
- หมูสับ 1 ถ้วยตวง
- หอมหัวใหญ่ ¼ หัว
- แครอท ¼ ถ้วยตวง
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ต้นหอมผักชี สำหรับโรยหน้า
- พริกไทยเล็กน้อย
- น้ำเปล่า เล็กน้อย
วิธีทำ
- นำเต้าหู้ไข่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดไม่บางมาก แล้วนำไปชุบแป้งสาลีอเนกประสงค์ที่เตรียมไว้คลุก ๆ ให้ทั่ว แล้วพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอด รอจนน้ำมันร้อน นำเต้าหู้ไข่ที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนเหลืองสวย แล้วตักขึ้นใส่จานพักไว้
- นำแครอท มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ มาหั่นให้เป็นชิ้นเต๋า ซอยต้นหอมและผักชีไว้ด้วยค่ะ
- แล้วเอาแป้งข้าวโพดมาละลายกับน้ำเปล่าเล็กน้อย คนให้เข้ากันเตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยพอเริ่มร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดให้สุก แล้วตามด้วยหัวหอมใหญ่ และแครอทลงไปผัดให้สุก
- ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ต้นหอมและมะเขือเทศลงไป หลังจากนั้นตามด้วยแป้งข้าวโพดผสมน้ำ คนให้พอเหนียว
- ใส่เต้าหู้ไข่ที่เตรียมไว้ลงไป ปิดไฟแล้วคลุกเคล้าเล็กน้อย
- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟค่ะ
เมนูนี้เป็นเมนูสำหรับลูกรักได้เลยใช่ไหมค่ะ กับ เมนูเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง รับลองว่าเด็ก ๆ จะต้องชอบทานกันทุกคนแน่นอน จะต้องขอเพิ่มข้าวกันทุกคน คุณแม่บ้านอาจจะลองปรับเปลี่ยนวัตถุดิบและ รสชาติตามชอบได้เลยนะค่ะ หรือถ้าทำแล้วอร่อย ติดใจรสมือของตัวเองลองทำขายเป็น รายได้เสริม อาชีพเสริม ก็ได้นะค่ะ ยังก้ลองทำทานกันดุนะค่ะ
