ถ้าพูดถึงเรื่องของประเภทอาหารการกินคงต้องบอกว่า ในโลกของเรามีอะไรมากมายให้เลือก แต่หลายอย่างมันก็มีข้อจำกัดในตัวของมันเอง ไม่ว่าจะเป็นเรื่องวัตถุดิบ, ราคา หรือแม้กระทั่งเวลาในการทำ ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็ไม่เหมือนกัน อย่างบางคนก็ชอบการที่จะทำอาหารเอง ในขณะที่บางคนก็สะดวกกับการเลือกซื้ออาหารกินง่าย ๆ เช่น ขนมปัง หรื แซนวิช เพราะฉะนั้นแล้วเราจะมาลองทำ แซนวิชโบราณ ที่ถึงแม้ชื่อของมันจะดูเก่าไปหน่อย เพราะในสมัยนี้อาจไม่ค่อยมีให้เห็นมากนัก แต่ก็ใช่ว่าแซนวิชโบราณจะมีวิธีการทำยากจนต้องใช้เวลานาน เพราะถ้าเรานับเวลาในการทำจริง ๆ ก็ราว ๆ 20 – 30 นาที เท่านั้นเองค่ะ แต่ที่สำคัญคือเราไม่ต้องออกไปนอกบ้านให้เสียเวลาด้วย ถ้าพร้อมแล้วก็ไปทำแซนวิชโบราณกันเลยค่ะ!
การเตรียมวัตถุดิบในการ แซนวิชโบราณ
วัตถุดิบสำหรับการทำน้ำสลัด
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันรำข้าว 300 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- นมข้นหวาน 120 กรัม
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร (สีเหลือง)
วัตถุดิบสำหรับการทำแซนวิช
- ขนมปังแผ่น
- โบโลน่า
- หมูหยอง
ขั้นตอนการทำ
- เราต้องทำ น้ำสลัด ก่อนเป็นอย่างแรก โดยเริ่มจากการนำน้ำใส่หม้อทรงสูงแล้วตั้งไฟไว้ก่อน จากนั้นให้ตีไข่แล้วใส่น้ำตาลทราย, น้ำตาลทรายแดง, นมข้นหวาน, และเกลือตามลงไป แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน
- เมื่อทุกอย่างผสมกันได้ดีแล้วให้ยกขึ้นวางไว้บนหม้อทรงสูงที่เดือดอยู่ แล้วก็ค่อย ๆ ตีไข่แดงไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะสุก แล้วต้องดูให้น้ำตาลละลายจนหมดก่อน
- ใส่มัสตาร์ดกับสีผสมอาหารลงไปเล็กน้อย เพื่อให้ น้ำสลัด มีสีสันที่สวยขึ้น และอย่าลืมใส่น้ำส้มสายชูกับน้ำมันรำข้าวตามหลังไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย คนต่อสักพักก็เป็นอันเสร็จ
- นำขนมปังแผ่น (แบบตัดขอบ) มาวางบนภาชนะ แล้วทา น้ำสลัด บาง ๆ ลงไปบนขนมปัง จากนั้นให้นำโบโลน่าวางเป็นชั้นถัดมา แล้วตามด้วยขนมปังอีกแผ่นหนึ่งแล้วทาซ้ำเหมือนแผ่นแรก
- ปิดไฟให้เรียบร้อยแล้วโรยต้นหอม และพริกไทยตามชอบ
จริง ๆ แล้วการทำ แซนวิชโบราณ มันอาจจะดูยุ่งยากไปบ้างในส่วนของ น้ำสลัด แต่ถ้าพูดถึงความอร่อยที่จะได้รับก็นับว่าคุ้มค่ากับการลงมืออยู่เหมือนกันนะ
