จะดีกว่าไหมหากเราไม่ต้องทรมานด้วยการอด แล้วยังสามารถกินได้เหมือนเดิม โดยวิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายเพียงแต่ว่าจะต้องปรับเปลี่ยน ประเภทอาหาร จากที่เคยกินของทอด, ของมัน ก็อาจจะค่อย ๆ ลดลงไปทีละน้อย หรือไม่ก็เปลี่ยนไปกิน อาหารคลีน อย่างเช่นก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ที่จะช่วยให้อิ่มแล้วได้ประโยชน์มากขึ้น ซึ่งการทำอาหารในวันนี้จะเป็น ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรหมูสับเห็ดหอมที่ไม่ได้มาเดี่ยว ๆ เพราะมันควงคู่มากับ น้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ ที่คัดมาแล้วว่ารสชาติเด็ดไม่แพ้ที่อื่น
การเตรียมส่วนผสมของก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูสับละเอียด 150 กรัม
- เส้นใหญ่ (ไม่ต้องหั่น) 500 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
- สะระแหน่
- แครอท
- กระเทียมจีน
- เห็ดหอม
- ผักกาดหอม
- โหระพา
- ผักชี
- พริกขี้หนู
- รากผักชี
เครื่องปรุง
- น้ำส้มสายชู
- เกลือป่น
- ซีอิ๋วขาว
- น้ำมันพืช
- ซอสหอยนางรม / ซอสปรุงรส
- น้ำเปล่า
- น้ำตาลทราย
- พริกไทยป่น
- พริกไทยขาว
- น้ำปลา
ขั้นตอนการทำ
การเตรียมน้ำจิ้มซีฟู้ด สำหรับทานคู่กับก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
นำส่วนผสมต่าง ๆ ล้างให้สะอาดทั้งรากผักชี, ใบสะระแหน่, ใบผักชีฝรั่ง, พริกขี้หนู (เลือกเฉพาะสีเขียว), กระเทียมจีน แล้วนำทุกอย่างใส่ลงเครื่องปั่นจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู, น้ำเปล่า, เกลือ และตัดรสด้วยน้ำตาลทราย หากรสชาติยังไม่ถูกใจสามารถปรับ / ลดเพิ่มได้ตามความพอใจ
การเตรียมไส้หมูสับเห็ดหอม สำหรับทำเป็น ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน แสนอร่อย
ตำรากผักชี, กระเทียม และพริกไทยขาว แบบไม่ต้องละเอียดมากแล้วพักไว้ จากนั้นตั้งกระทะแล้วนำสิ่งที่ตำไว้ทั้งหมดลงไปผัดจนกว่ากระเทียมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แล้วค่อยใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก จากนั้นก็ตามด้วยการใส่แครอทลงไปแล้วปรุงรสชาติให้อร่อยขึ้นด้วยซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส, น้ำปลา, น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันจนได้ที่ เมื่อ ไส้หมูสับเห็ดหอม เริ่มแห้งก็พักรอไว้ก่อน
การทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรหมูสับเห็ดหอม
- เริ่มจากนึ่งเส้นใหญ่โดยใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที แล้วนำมาวางไว้ให้เย็นลงก่อน เราค่อยนำเส้นมาวางไว้บนภาชนะแบน ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการม้วน
- จับด้านแหลมของเส้นใหญ่ดึงเข้าหาตัวเอง พร้อมกับวางผักกาดหอมลงไป แล้วก็ผักอื่น ๆ ตามใจชอบ จากนั้นให้ตัก ไส้หมูสับเห็ดหอม ลงไปแบบพอดี ๆ เพราะถ้าใส่มากเกินไปจะทำให้ห่อไม่ได้
- เมื่อจัดวางเรียบร้อยแล้ว ให้ดันองค์ประกอบทั้งหมดให้แน่น พับด้านซ้ายกับขวา แล้วทำการม้วนเข้าหาตัวอีกครั้ง หลังจากห่อเสร็จให้ทำการตัดเป็นคำ แล้วกินคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด ที่เตรียมไว้
เป็นไงค่ะ กับเมนูก๋วยเตี๋ยวลุยสวนสูตรหมูสับเห็ดหอม เมนูเพื่อสุขภาพที่จะทำรับประทานมื้อไหนก็อร่อย ท่านใดที่กำลังคิดจะลดน้ำหนัก ขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ ช่างเหมาะกับการลดน้ำหนัก อย่าลืมออกกำลังกายควบคู่ไปด้วยนะคะ จะได้สุขภาพแข็งแรงทั้งภายนอกและภายใน
