วันนี้เรามาเสนอเมนูขนมสุด ทาร์ตไข่ เป็น เมนูกินเล่น ที่ง่ายต่อการเข้าถึง โดยเฉพาะเด็ก ๆ แทบจะไม่มีใครที่ไม่รู้จัก หากต้องซื้อกินบ่อย ๆ ในยุคที่หาเงินได้ยากก็น่าจะไม่ดีสักเท่าไหร่ ถ้าครอบครัวที่มีรายได้สูงก็ไม่น่ามีปัญหา แต่ถ้าเป็นครอบครัวรายได้น้อยคงไม่ง่ายนักที่จะต้องจ่ายในราคาแพงบ่อย ๆ เพราะฉะนั้นแล้วถ้าอยากกินจริง ๆ มันก็มีวิธีแก้ขัด แม้จะไม่อร่อยเท่าเจ้าดังแต่ก็กินแทนได้ แถมยังเป็นฝีมือของตัวเอง และมันก็อาจสร้างรายได้เพิ่มอีก ซึ่ง เมนูทาร์ตไข่ อร่อยเพลินเกินห้ามใจ ที่นำมาฝากมีถึง 2 สูตรว่าแล้วก็ไปดูกันเลย
วัตถุดิบและวิธีการทำ ทาร์ตไข่ (สูตร Original)
ส่วนผสม
- แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูป
- ไข่ไก่
- ไข่แดง
- นมสดจืด
- กลิ่นวานิลลา
- วิปปิงครีม
- เกลือ
- น้ำตาล
วิธีการทำ (สูตร Original)
- ตอกไข่ไก่ลงในอ่างผสมก่อนเป็นอย่างแรก แล้วตามด้วยไข่แดงที่แยกไว้แล้ว เติมนมสด, วิปปิงครีม, เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ใส่กลิ่นวานิลลาให้มีความหอม จากนั้นตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยจะใช้เครื่องตี หรือใช้ตะกร้อมือก็แล้วแต่ความสะดวก
- เมื่อทุกอย่างรวมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว นำกระชอนมากรองส่วนผสมเพื่อให้เนื้อขอทาร์ตไข่ มีความเนียนละเอียด หลังจากนั้นนำส่วนผสมที่กรองแล้วใส่ภาชนะที่เทได้ง่าย
- เทแป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปลงบนถ้วยจีบตามจำนวนที่ต้องการ แล้วเทเนื้อครีมที่เตรียมไว้ลงไปพอประมาณ เพราะต้องคำนึงถึงตอนที่แป้งสุกด้วย เนื่องจากเนื้อครีมจะฟูขึ้นอีก หากเทเนื้อครีมแน่นเกินไปจะทำให้ล้น จากนั้นนำเข้า เตาอบ หรือ หม้อทอดไร้น้ำมัน ประมาณ 20 นาที ด้วยอุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
วัตถุดิบ และวิธีการทำ ทาร์ตไข่ (สูตร บราวนี่)
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก
- ผงโกโก้ 20 กรัม
- ไข่ไก่
- แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูป
- กลิ่นวานิลลา
- อัลมอนด์
- น้ำตาล
- เนยละลายหรือมาร์การีน
วิธีการทำ (สูตร บราวนี่)
- ผสมแป้งเค้กกับผงโกโก้แล้วร่อนแป้งเค้กรอไว้
- ตอกไข่ไก่กับน้ำตาล และเติมกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- นำส่วนผสมในข้อแรกมารวมแล้วคนให้เป็นเนื้อสีเดียวกันจนทั่ว และเติมเนยละลาย
- ใส่แป้งทาร์ตไข่สำเร็จรูปลงถ้วยจีบ และเทส่วนผสมใส่ถุงบีบแล้วบีบลงถ้วยจีบประมาณครึ่งถ้วย
- โรยอัลมอนด์ไว้ด้านบนแล้วนำไปอบ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที ด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
