เมนูยำ

ซุปผักลาว เมนูอาหารพื้นบ้านของชาวลาวและชาวอีสาน ที่เป็นกระแสร้อนแรงในโซเชียลมีเดีย ด้วยวัตถุดิบที่ทุกท่านสามารถหาได้ง่าย ๆ  แต่กลับให้รสชาติที่จัดจ้าน แซ่บนัว และอร่อยได้โดยไม่รู้สึกผิด ทำให้หลายคนหันมาลองทำเมนูนี้กันมากขึ้น เพราะนอกจากความอร่อยแล้ว ยังตอบโจทย์สายสุขภาพที่อยากกินของแซ่บ แต่ต้องการควบคุมแคลอรี่ ในบทความนี้ ทาง เมนูเด็ด จะพาไปดูการเตรียมวัตถุดิบ วิธีทำ และเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย […]

ตำหลวงพระบาง เป็นส้มตำสูตรดั้งเดิมจากเมืองหลวงพระบาง ประเทศลาว จุดเด่นคือรสชาติ นัว กลมกล่อม ไม่เผ็ดจัด ต่างจากส้มตำไทยหรือส้มตำอีสานที่เน้นเผ็ดและจัดจ้าน ตำหลวงพระบางจะใส่เส้นมะละกอเส้นใหญ่ ให้เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลิน เมนูเด็ด เมนูนี้ได้รับความนิยมมากในกลุ่มคนที่ชอบอาหารลาวแท้ และคนที่ไม่ทานเผ็ดแต่ยังอยากได้รสส้มตำแบบดั้งเดิม   วัตถุดิบตำหลวงพระบาง มะละกอดิบขูดเส้นใหญ่ 1 ถ้วย มะเขือเทศลูกเล็ก

ยำกากหมู เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากทั้งในกลุ่มสายแซ่บและคนที่ชอบอาหารกรุบกรอบ เพราะรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ครบเครื่องแบบยำไทยแท้ ๆ แถมทำได้ง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ที่สำคัญคือสามารถนำไปทำขายสร้างรายได้ หรือทำเป็นกับแกล้มก็เหมาะสุด ๆ เมนูเด็ด จะพาไปรู้จักกับเมนูยำกากหมู ตั้งแต่วัตถุดิบ การเตรียมกากหมูให้กรอบฟูไม่อมน้ำมัน ไปจนถึงสูตรน้ำยำรสจัดจ้านแบบครบรส พร้อมเคล็ดลับพิเศษสำหรับมือใหม่   ส่วนผสมกากหมูกรอบ

แมงกะพรุนหัวกระสุน เป็นอาหารทะเลที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคย แต่ถือเป็นวัตถุดิบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ รสชาติอ่อน ๆ และสามารถนำมาปรุงได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นยำ ผัด หรือต้ม นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น โปรตีนต่ำ ไขมันต่ำ และแร่ธาตุสำคัญ เหมาะกับคนที่ต้องการดูแลรูปร่างและสุขภาพ ในบทความนี้ เมนูเด็ด จะพาไปรู้จักเมนูเด็ดจากแมงกะพรุนหัวกระสุน

ยำมะม่วงเบา เมนูสุดแซ่บที่หลายคนโปรดปราน ด้วยรสชาติเปรี้ยวจัดจ้านของมะม่วงเบา ผสมผสานกับเครื่องยำที่ทั้งหวาน เค็ม เผ็ดอย่างลงตัว กินเล่นแซ่บ ๆ กินเป็นกับแกล้มก็อร่อย บทความนี้ เมนูเด็ด จะพาทุกคนไปรู้จักกับเมนูยำมะม่วงเบา ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ วิธีทำง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ พร้อมเคล็ดลับความอร่อยที่ไม่ควรพลาด มะม่วงเบา คืออะไร มะม่วงเบา

ยำไข่ปลาหมึก เมนูยำที่รสจัดจ้าน น้ำยำแซ่บนัวร์ ที่ใครนึกถึงก็ต้องน้ำลายสออย่างแน่นอน ด้วยไข่ปลาหมึกที่พอเรากัดเข้าไปนุ่มละมุนลิ้น ข้างนอกกรุบกรอบ และเคลือบไปด้วยน้ำยาที่รสชาติจัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว หวาน เข้ากันอย่างลงตัว แต่จะออกไปทานนอกบ้านบางร้านก็ให้น้อยแถมยังราคาสูงอีกต่างหาก วันนี้เมนูเด็ดจึงได้เตรียมสูตรมาใหเ้ทุกท่านทำทานกันที่บ้านแบบฉบับจัดเต็ม ทำได้ง่าย ๆ อร่อยจนจุกท้องอย่างแน่นอน   วัตถุดิบในการทำ ยำไข่ปลาหมึก ไข่หมึก

เมนู ยำหอยนางรมทรงเครื่อง ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่แทบจะทุกร้านอาหารต้องมี เพราะเป็นที่นิยมอย่างมาก ด้วยความแซ่บซี้ดของน้ำยำ ความหอมของพริกเผา ความสดของหอยที่หวานละมุน กินแกล้มกับยอดกระถินจะยิ่งหวานมากขึ้น จนบางท่านอยากจะขอสูตรจากทางร้านไปทำทานเองที่บ้านและอยากทราบว่า เครื่องยำหอยนางรมมีอะไรบ้าง เพื่อที่จะได้เตรียมไปทำ วันนี้เมนูเด็ดมาแจกสูตรลับความอร่อยกันแล้ว เข้าครัวไปทำพร้อมกันเลยค้าาาา วัตถุดิบ ยำหอยนางรมทรงเครื่อง หอยนางรมสด ปริมาณตามความชอบ หอมเจียว ผักชีฝรั่ง 2

หากจะพูดถึงเมนูยำ ต้องบอกเลยว่าประเทศไทยดินแดนแห่งยำรสเด็ดแน่นอน และวันนี้เมนูเด็ดขอมาแจกสูตร ยำวุ้นเส้นโบราณ ที่ต้องบอกเลยว่า เริ่มหาทานได้ยากขึ้นทุกที ส่วนใหญ่จะเน้นไปในทางยำรวมมิตร หรือยำทะเล มากกว่า ซึ่งถ้าหากหาทานได้ยากแล้วล่ะก็ เราก็สามารถทำเองได้ โดยที่วัตถุดิบส่วนใหญ่เชื่อว่าหลาย ๆ บ้านก็จะมีติดตู้เย็นกันไว้อยู่แล้ว หากขาดบางองค์ประกอบก็ยังสามารถทำทานได้อยู่ เพราะฉะนั้นแล้วเราไปเริ่มทำกันเลยดีกว่า   วัตถุดิบ ยำวุ้นเส้นโบราณ วุ้นเส้น

ยำปลาทูน่า เมนูเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่กำลังไดเอต รักษาหุ่น หรือลดน้ำหนัก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ ใช้วัตถุดิบสมุนไพรไทยที่มีประโยชน์มากมาย อาทิ ขิง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระชาย ที่จะช่วยขับลม ปรับปรุงระบบการไหลเวียนของเลือด เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มการเผาผลาญอีกด้วย ซึ่งสมุนไพรเหล่านี้นั่นมีในครัวไทยอยู่แล้ว สามารถนำมาประกอบอาหารได้เลย

ด้วยประเทศไทยเป็นประเทศที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารนานาชนิด โดยเฉพาะผลไม้ที่มีมากมายหลากหลายชนิด ในแต่ละฤดูกาลก็จะมีผลไม้ออกสลับกันไป วันนี้ เมนูเด็ด จึงขอมาแจกสูตร ยำผลไม้ เมนูที่ทำทานได้ง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ต้องการไดเอต ทำทานเป็นมื้อเย็น สบายท้อง อีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนผลไม้ได้ตามต้องการตามที่ชื่นชอบหรือตามฤดูกาล   วัตถุดิบในการทำ ยำผลไม้ ส้มโอ