วันนี้มาย้อนวัย กับเมนูของว่างที่ใคร ๆ ต้องรู้จักอย่างแน่นอน กับ ขนมปังหน้าหมู กรอบ ๆ มาด้วยหมูสับรสจัดจ้าน พร้อมกับน้ำจิ้มอาจาดแสนอร่อย ทำกินเองฟิน ๆ แบบจุใจ มาเริ่มกันเลย
การเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำ ขนมปังหน้าหมู อาหารทานเล่น ยามว่าง
วัตถุดิบ
- น้ำมันพืช 1 ขวด
- ขนมปังแถวยาว 1 แถว
- เนื้อหมูบด 1/2 กิโลกรัม
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- กระเทียมโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ซ้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
วัตถุดิบน้ำจิ้มอาจาด
- แดงกวาหั่น 2 ถ้วย
- หอมซอย 1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าหั่นขวาง 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ซ้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
วิธีการทำ ขนมปังหน้าหมู
- ผสมรากผักชี พริกไทย กระเทียม หมู ไข่ (1 ฟอง) และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
- นำขนมปังมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดำ แล้วตักเนื้อหมูที่ปรุงไว้แล้ว นำมาป้ายบนแผ่นขนมปัง หลังจากนั้นวางพริกชี้ฟ้าและใบผักชีลงไปด้านบน
- นำไข่ไก่ที่เหลืออีก 4 ฟอง มาตีให้ไข่แดง ไข่ขาวเข้ากัน แล้วนำขนมปังที่ป้ายหน้าแล้วลงชุบ
- ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัด เอาขนมปังที่เตรียมไว้ลงไปทอด ทอดกลับไปมาพอเหลือง กรอบ แล้วตักขึ้นมาวางให้สะเด็ดน้ำมันพร้อมรับประทานกับน้ำอาจาด
วิธีทำน้ำจิ้มอาจาด
- ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ตั้งไฟเคี่ยวให้ข้น ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจึงใส่แตงกวา หอมซอย กับพริกลงไป
