ลาบทอด แจกเคล็ดลับความกรอบ รสชาติแซ่บซี๊ดสะใจ

ลาบทอด กรอบอร่อย แซ่บซี๊ดสะใจ

เมนูลาบซึ่งเป็นอาหารอีสานที่นิยมทานกันทั่วไป เราอาจจะเบื่อเมนูลาบในรูปแบบเดิมๆ วันนี้เราจึงนำเมนูมาดัดแปลงให้เป็น ลาบทอด ให้เราได้รับประทานอาหารในอีกมิติหนึ่ง ไม่จำเจ แต่รสชาติของลาบยังอยู่ครบถ้วน ความแซ่บไม่หายไปอย่างเเน่นอน ลาบหมูทอด จะนับว่าเป็นมื้อหลัก หรือของทานเล่น และยังเป็นกับแกล้มรสเลิศอีกด้วย วิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก แค่เพิ่มแป้งทอดกรอบเข้ามา จากลาบธรรมดาก็กายเป็นลาบทอดกันแล้ว มาเข้าครัวไปทำลาบทอดแสนอร่อยไปด้วยกันนะค่ะ

การเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำ ลาบทอด รสชาติแซ่บ

วัตถุดิบ

  • เนื้อหมู 300 กรัม
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น ตามชอบ
  • แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
  • ต้นหอมซอย 2 ต้น
  • ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น
  • หอมแดงซอย 5 หัว
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • ผักสดตามชอบ

วิธีทำ

  1. นำเนื้อหมูมาหมักรวมกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ และตามด้วยแป้งทอดกรอบ หลังจากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. ใส่ใบมะกรูดซอย ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย หอมแดงซอย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ
  3. ปั้นเป็นก้อนๆพอดีคำ แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้หมูกับเครื่องปรุงจับตัวรวมกัน เวลาทอดจะได้ไม่แตกค่ะ
  4. ตั้งกระทะไฟแรงสุดแล้วใส่น้ำมันกะว่าทอดแล้วน้ำมันท่วมพอดี พอน้ำมันร้อนให้เบาไฟลงเป็นไฟกลางค่อนไปทางอ่อนนะคะ แล้วใส่หมูที่เราเตรียมไว้ ลงไปทอด แล้วค่อย ๆ ทอดให้เหลืองทีละด้าน อย่าทอดไฟแรง เพราะข้าวคั่วจะทำให้ไหม้ได้ค่ะ
  5. เมื่อสุกทั้งสองข้างแล้ว ก็จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟทานกับผักที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ

เป็นยังไงกันบ้าค่ะกับ เมนูลาบหมูทอด ของเราทำไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ แซ่บอร่อยทานเพลินหมดไม่รู้ตัว สำหรับแอดแล้วยกให้เมนูลาบทอดเป็นกับแกล้มรสเลิศ เหมือนเราทานขนมเลยค่ะ ทานเพลิอนมาก ๆ เวลาไปนั่งทานร้านอาหารมีสั่งซ้ำตลอด แต่อยากจะบอกว่าราคาก็แรงอยู่นะค่ะ ถ้าได้ลองเปลี่ยนมานั่งทานที่บ้านชวนเพื่อน ๆ มาทำทานด้วยกัน นั่งชิวๆ แถมประหยัดด้วยนะค่ะ งบน้อยลงแต่ได้ทานในปริมาณที่มากขึ้น ฟินสุด ๆ ว่าแล้วก็ชวนเพื่อนไปตลาดกันทุกคน จะได้มาลองทำทานกันนะค่ะ