ต้มจืด เป็นเมนูกับข้าวพื้นฐานที่สามารถเข้าครัวทำกันได้ เพราะเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายมาก เมนูต้ม เมนูเด็ด วันนี้ คือ ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ แค่บอกชื่อใคร ๆ ก็ต้องรู้จักกับเมนูนี้ที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เมนูนี้เป็นอาหารอ่อน ๆ คนที่กำลังควบคุมน้ำหนักก็สามารถรับประทานได้ และที่สำคัญสามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย เป็น เมนูที่มีประโยชน์ พร้อมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร และรสชาติที่แสนอร่อย เรียกได้ว่าต้มจืดเต้าหู้หมูสับเป็นเมนูยอดฮิตติดโต๊ะอาหารเป็นประจำ และยังเป็น กับข้าว ที่เป็นยอดนิยมของคนไทยอีกด้วย
การเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำเมนู ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ
วัตถุดิบ
- หมูสับ 200 กรัม
- ซีอิ๊วขาว(สำหรับหมักหมู) 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย(สำหรับหมักหมู) 1/2 ช้อนชา
- เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
- แครอทหั่นแว่น 1/2 หัว
- ผักกาดขาว 4-5 ใบ
- วุ้นเส้น 1 ถ้วยตวง
- ต้นหอม 2 ต้น
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 4 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ผักชี 2 ต้น
- รากผักชี 2 ราก
วิธีการทำ
- ปรุงรสของหมูสับ โดยการใส่ซีอิ๊วขาว และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
- ตั้งหม้อแล้วใส่น้ำซุปลงไป ต้มให้น้ำเดือด ใส่รากผักชีลงไป ตักหมูสับที่ผสมไว้เป็นคำ ๆ ใส่ลงไป ตามด้วยใส่แครอท และผักกาดขาว
- รอจนเดือดหลังจากนั้นปรุงรส ด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย แล้วตามด้วยใส่เต้าหู้ไข่ วุ้นเส้น โรยต้นหอม และผักชี
- เมื่อเข้าที่แล้ว ปิดไฟได้เลย ตักเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวลงไป
ซดน้ำซุปคล่องคอกันเลยทีเดียวค่ะ หอมกลิ่นกระเทียมเจียว บอกเลยว่าดูวิธีการทำแล้ว คุณแม่บ้านทั้งหลายทำกับข้าวได้อย่างสบายใจ ทั้งอร่อย และสนุกไปกับการทำอาหาร ใช้เวลาไม่นาน ยังมีเวลาเหลือไปทำอย่างอื่นได้อีกด้วยนะคะ
