ข้าวหน้าไก่เกาหลี กับ ซุปมิโซ๊ะ คู้จิ้นตลอดกาล ใกล้เข้าสู่ฤดูหนาวแบบนี้ ใครที่กำลังมองหาเมนูเด็ด ๆ กินไปดูซีรีส์ไป แนะนำให้ลอง ข้าวหน้าไก่เกาหลี กับ ซุปมิโซ๊ะ เมนูอาหารสไตล์เกาหลี ที่ห้ามพลาดอย่างเด็ดขาด เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิต นิยมทานคู่กันสุด ๆ ยิ่งใกล้เข้าสู่ฤดูหนาว แบบนี้บอกเลยว่ายิ่งฟินเข้าไปใหญ่ วัตถุดิบไม่เยอะ แถมวิธีทำยังง่ายมาก ๆ อีกด้วย เพราะเมนูนี้กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ทั้งชาวเกาหลี ญี่ปุ่น ชาวไทย เป็นเมนูยอมนิยมฤดูหนาว ทานแล้วร่างกายอบอุ่น อิ่มท้อง เพิ่มพลังงาน สารอาหารครบถ้วนอีกด้วยค่ะ เป็นเมนูที่เราอาจจะเคยเห็นนางเอกซีรีส์ทานอยู่บ่อย ๆ สายซีรีส์อย่างเราจะพลาดได้ไง ถ้าพร้อมแล้วเราไปดู ข้าวหน้า ไก่เกาหลี กับ ซุปมิโซ๊ะ วิธีทำ กันได้เลยค่ะ บอกเลยว่าวัตถุดิบหาง่ายสุด ๆ ไม่ต้องบินไปถึงเมืองนอกก็อร่อยได้ เราไปทำเมนูข้าวหน้าไก่เกาหลีกันเลยค่ะ
วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวหน้าไก่เกาหลี
ส่วนผสม
- สะโพกไก่ 750 กรัม
- โชยุ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด
- ขิงสับ
ส่วนของน้ำซอส
- โชยุ 2 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อกดาชิ 400 มิลลิลิตร
- ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนประกอบอื่นๆ
- หอมใหญ่ซอย 100 กรัม
- แป้งมันฮ่องกง 3 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมสด 60 กรัม
- น้ำเปล่า
- น้ำมันพืช
- ต้นหอมซอย
- งาขาวคั่ว
- น้ำมันพริก
วิธีการทำ ข้าวหน้าไก่ เกาหลี
- ขั้นตอนแรก ข้าวหน้า ไก่เกาหลี กับ ซุปมิโซ๊ะ วิธีทำ ให้เริ่มต้นจากการหมักสะโพกไก่ โดยใช้เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ และโชยุ 1 ½ ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเติมกระเทียมบดลงไป 2 กลีบ และขิงสับ 2 ช้อนชา จากนั้นค่อยคลุกเพื่อให้ส่วนผสมต่าง ๆ เริ่มเข้าเนื้อ
- พักสะโพกไก่ทิ้งไว้ แล้วทำน้ำสต๊อก โดยใส่ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำสต๊อกดาชิ ตามด้วย โชยุ 2 ½ ช้อนโต๊ะ มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน และพักทิ้งไว้
- จากนั้นให้ทำการผสมแป้งมันฮ่องกง 3 ช้อนโต๊ะ กับน้ำเปล่าพักทิ้งไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำหอมหัวใหญ่ และเห็ดหอมผัดให้เข้ากันประมาณ 3 นาทีจนมีกลิ่นหอม นำไก่ที่หมักไว้ใส่ลงไป ผัดจนสุก แล้วตามด้วยน้ำซอสที่ผสมทิ้งไว้ เคี่ยวจนเข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
- จากนั้นให้นำแป้งมันฮ่องกง และน้ำปล่าที่ผสมทิ้งไว้ มาละลายลงในกระทะ คนให้เข้ากันจนรู้สึกข้นเหนียว
- ปิดกระทะ ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย งาขาวคั่ว และน้ำมันพริกเป็นอันเสร็จ
วัตถุดิบทำ ซุปมิโซะ
- เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้ญี่ปุ่น 1 ก้อน (ชนิดนิ่ม)
- สาหร่าบวากาเบะ 100 กรัม
- ปลาโอแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย
- น้ำเปล่า
ขั้นตอนการทำ ซุปมิโซะ
- นำเต้าหู้ญี่ปุ่น มาหั่นเป็นชิ้น ๆ สี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ แล้วพักทิ้งไว้ก่อน
- จากนั้น ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด แล้วนำสาหร่ายวากาเมะ ปลาโอแห้ง และเต้าหู้ญี่ปุ่นที่หั่นเตรียมไว้ ใส่ลงไปในหม้อ แล้วต้มต่อไปให้เดือด
- ตักน้ำเดือดออกมาจากหม้อเล็กน้อยใส่ไปในถ้วยเพื่อทำการละลายเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น เมื่อละลายแล้วให้เทลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน จากนั้นก็ปิดไฟได้เลย ไม่ต้องปิดฝาทิ้งไว้
- ตักซุปใส่ถ้วย แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย แค่นี้ ข้าวหน้า ไก่เกาหลี กับ ซุปมิโซ๊ะ สูตรอาหาร ก็เป็นอันเสร็จ
และทั้งหมดนี่ก็คือ สูตรทำ ข้าวหน้า ไก่เกาหลี กับ ซุปมิโซ๊ะ ต้องบอกเลยว่าเมนูนี้เป็นเมนูฮิตมาก ๆ ข้าวหน้าไก่สไตล์เกาหลี กับ ซุปมิโซะสไตล์ญี่ปุ่น เข้ากันแบบไม่น่าเชื่อเลยทีเดียว สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูทานง่าย ๆ หรือใครที่คิดไม่ออกว่าเย็นนี้จะทำเมนูอะไรดี ลอง ข้าวหน้า ไก่เกาหลี กับ ซุปมิโซ๊ะ สูตรอาหาร ก็ถือเป็นเมนูที่น่าสนใจมากเลยทีเดียวล่ะค่ะ จะทำรับประทานเอง นั่งดูซีรีส์เพลิน ๆ หรือจะทำรับประทานกันทั้งครอบครัวก็เป็นไอเดียที่ดี รับรองว่าทุกคนนจะต้องติดใจ ว่าแล้วก็เตรียมจดสูตร แล้วไปทำกันได้เลย ได้ผลยังไงอย่าลืมมาแชร์กันนะคะ
เมนูอาหารเพิ่มเติม : เมนูเด็ด
