กุ้งอบวุ้นเส้น สูตรอร่อยที่สุด กินคำไหนก็เจอกุ้ง

ถ้าพูดถึงเมนู กุ้งอบวุ้นเส้น คิดว่าคงเป็นเมนูโปรดปรานของหลายท่าน เวลาไปกินที่ร้านต้องสั่งมาทานทุกที เห็นเมนูนี้แม่บ้านหลายๆท่านก็คิดว่าต้องยุ่งยาก และวุ่นวาย แต่จะบอกว่าไม่เลยค่ะ ทำง่าย ทานได้ทั้งครอบครัว เป็นเมนูมื้อดินเนอร์ได้เลยนะคะ เพียงแค่กระทะใบเดียว พร้อมวิธีทำให้เส้นเหนียวนุ่ม ไม่แฉะ กุ้งเด้ง ๆ หอมฟุ้ง อร่อย เมนูกุ้งแสนอร่อย ส่วนผสมน้อย ปรุงง่าย ใคร ๆ ก็ทำตามได้ อร่อยทันที

การเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำ กุ้งอบวุ้นเส้น พร้อมสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติเด็ด

ส่วนผสม

• กุ้งก้ามกราม 5 ตัว
• วุ้นเส้นแห้ง 80 g
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 2-3 ราก
• หมูสามชั้น 1/2 ถ้วย
• พริกไทยขาว 1 ช้อนชา (ตำหยาบๆ )
• ขิง 6-7 ชิ้น (หั่นเป็นแว่น)
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันพืช)
• น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำซุป)
• ใบขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด

• พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

1. เริ่มจากการทำน้ำจิ้มเตรียมไว้ก่อนเลย เตรียมเครื่องปั่นหรือครกก็ได้ ใส่ทุกอย่างลงไป พริก กระเทียม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย แล้วปั่นให้ละเอียด ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ ตักใส่ถ้วยเลยค่ะ

วิธีทำ กุ้งอบวุ้นเส้น

1. เตรียมชามมาผสม เริ่มจาก ใส่พริกไทยป่นลงไปครึ่งนึง ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันงา ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว คนส่วนผสมพอเข้ากัน เติมน้ำสะอาดลงไปนิดหน่อย (หรือเป็นน้ำซุปก็ได้นะคะ) คนให้เข้ากันอีกรอบ แล้วชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบค่ะ
2. ใส่กุ้งลงไปแช่ในน้ำซอส คลุกให้ทั่ว ๆ เขี่ยมาไว้ด้านข้าง ใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกกับน้ำซอส หมักไว้ประมาณ 10 นาที
3. เตรียมหม้อหรือกระทะก็ได้ เอาขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันหมู (หรือน้ำมันพืช)ลงไป ตามด้วยหมูสามชั้น ผัดพอหมูสุก
4. ใส่รากผักชี ใส่ขิงที่เตรียมไว้ลงไป  ตามด้วยกระเทียมสับ เอาลงไปผัดให้หอมเลยค่ะ พอหมูสุกเครื่องผัดหอมดี หมูเริ่มเหลือง ใส่พริกไทยบดลงไป ผัดพอหอมๆ  ปิดไฟ
5. ใส่วุ้นเส้นที่หมักกับน้ำซอสไว้ลงไป เรียงให้เต็มหม้อ แล้วใส่กุ้งลงไปเรียงให้เต็ม เทน้ำซอสที่เหลือ ราดลงไปให้ทั่ว ๆ ปิดฝาอบประมาณ 5-10 นาที
6. อบได้ประมาณ 5 นาทีแล้วเปิดฝา เช็คดูให้กุ้งสุก แล้วใส่ใบขึ้นฉ่ายลงไปปิดฝาแล้วอบต่อประมาณ 1-2 นาที
7. พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อย ๆ