อาหารจานเดียว ในยุคนี้ถือเป็นสิ่งที่หลายคนเลือก เพราะนอกจากจะสะดวกสบายแล้ว ยังช่วยประหยัดเวลาในการใช้ชีวิตด้วยในแต่ละวันที่เร่งรีบ อย่างบางคนที่ไม่มีเวลาก็มักจะเลือกไปซื้อตามร้านค้าอาหารตามสั่งหรือร้านข้าวแกง ในขณะที่บางคนก็ทำรับประทานเองที่บ้าน หรือบางคนก็อาศัยช่วงจังหวะเวลานี้ทำ สร้างอาชีพเสริม ให้กับตัวเอง เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายประหยัดเวลาสามารถทำเสริมจากอาชีพหลักได้อย่างสบาย หากใครที่เข้าครัวเชี่ยวชาญด้านอาหารอยู่แล้วก็ไม่น่ามีปัญหาอะไร แต่ถ้าใครที่ยังไม่เคยเข้าครัวแต่อยากลองทำเมนูนี้แล้วไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหนดี งั้นก็มาลองมาทำเมนูง่าย ๆ อาหารจานเดียว อย่าง หมูกระเทียม บอกได้เลยสูตรนี้ไม่ยากแน่นอน สามารถทำกันได้ทุกคน ตามมาเข้าครัวด้วยกันนะคะ
วัตถุดิบและส่วนผสม หมูกระเทียม
ส่วนผสม
- เนื้อหมู 200 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3 ราก
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี (ตามชอบ)
- กระเทียม (ตามชอบ)
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- พริกไทยเม็ด 1 ช้านชา
- น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
ขั้นตอนวิธีทำ
- นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยมาโขลกให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดเตาแก๊สใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนนำเครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
- นำเนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำลงไปผัดกับเครื่องที่ผัดไว้ แล้วเติมน้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วดำ และน้ำเปล่า ชิมรสชาติแบบที่ชอบ และผัดต่อไปให้เข้ากันจนเหลือน้ำในปริมาณที่ต้องการ
- ตักข้าวสวยใส่จานแล้วตัก หมูกระเทียมพริกไทย มาราดข้าวพร้อมกับนำผักชีที่หั่นไว้มาโรยด้านหน้า
ปกติแล้วหมูกระเทียมจะกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ว่าอร่อยแล้วยิ่งถ้าได้ไข่ดาวเยิ้ม ๆ ประกบหน้าสักฟองก็ยิ่งทำให้การกินอร่อยมากขึ้นกว่าเดิมหรือใครชอบเป็นไข่เจียวก็อร่อยไม่แพ้กันเลย ยังไงก็ลองเอาสูตรนี้ทำทานกันดูนะคะ หรือใครจะทำขายเป็นรายได้เสริมก็ดีเลยคะ สูตรนี้ทำง่ายใคร ๆ ก็ทำได้คะ
เคล็ดลับความอร่อยหมูกระเทียม
ถ้าจะทานข้าวราด หมูกระเทียม ให้อร่อยเพิ่มขึ้น ให้เจียวกระเทียมหอม ๆ โรยหน้าอีกทีจะทำให้การทานหมูกระเทียมอร่อยมากขึ้น จะได้เทคเจอร์ในการเคี้ยวที่กรุบกรอบจากกระเทียมเจียว และความหอม ทำให้การทานข้าวในมื้อนี้ฟินสุด ๆ ไปเลยคะ เพิ่มเครื่องดื่มเย็น ๆ ซ่า ๆ เข้าไปยิ่งทำให้มื้ออาหารที่ธรรมดา แต่พิเศษ ใครหลาย ๆ คนอาจจะโน๊ตไว้เป็นเมนูโปรดได้เลย
