ขนมหวาน วุ้นกะทิใบเตย ของไทยที่มีความอร่อย หอม หวาน ที่มีความกลมกล่อมตามรสชาติที่ต้องการเลยทีเดียว ใครที่กินเข้าไปต่างก็ติดใจทั้งนั้น โดยมีส่วนประกอบหลักคือนำใบเตย ที่มีการคั้นสดออกมาเลย มีความหอมและมีความเป็นสมุนไพรมาก ต่อไปจะเป็นตัวกะทิ ที่เป็นส่วนที่สามารถมาทำทั้งขนมและอาหารคาวได้เลย ขอบอกเลยนะคะว่าแต่ละขั้นตอนการทำไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย ที่รับรองว่าจะต้องถูกปากทุกท่าน
การเตรียมส่วนผสม และขั้นตอนวิธีการทำ วุ้นกะทิใบเตย ขนมหวานยอดฮิต
ส่วนผสมวุ้นใบเตย
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำใบเตย ½ ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ½ ถ้วย
ส่วนผสมวุ้นกะทิ
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 2 ถ้วย
- ใบเตยหั่นท่อน 5 ต้น
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ขั้นตอนวิธีทำขนมหวานวุ้นกะทิใบเตย
- ทำส่วนวุ้นใบเตยก่อน โดยใส่น้ำเปล่าและผงวุ้นลงไปในหม้อ คนให้ทั่ว แล้วนำไปตั้งไฟ
- พอวุ้นละลาย เติมน้ำตาลทราย น้ำใบเตย คนจนละลายดี ยกลงจากเตา
- ทำส่วนวุ้นกะทิ โดยใส่น้ำเปล่าและผงวุ้นลงไปในหม้อ คนให้ทั่ว แล้วนำไปตั้งไฟ
- พอวุ้นละลาย เติมน้ำตาลทราย หัวกะทิ เกลือ ใบเตยลงไปต้ม คนให้ละลาย พอเดือดยกลงจากเตา
- หยอดส่วนวุ้นกะทิลงไปในพิมพ์ก่อน นำไปแช่ตู้เย็น เมื่อชั้นแรกเซ็ตตัว จึงหยอดส่วนของวุ้นใบเตยลงในพิมพ์ นำเข้าไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง
- พอเซ็ตตัวได้ที่แล้ว นำออกมาแกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ
วุ้นใสๆหอมกะทิใบเตย หวานละมุน กินหมดไม่รู้ตัว วิธีทำก็ไม่ยากเลยนะค่ะ วัตถุดิบก้มีไม่กี่อย่าง ทุกคนสามารถทำได้ หรือคุรแม่บ้านท่านไหนจะเอามาเป็นกิจกรรมวันหยุด ชวนลูก ๆ ทำกันในครอบครัว ก็สนุกไปอีกแบบนะค่ะ เด็ก ๆ จะได้ไม่นั่งเล่นมือถือกันอย่างเดียว รับลองว่าทั้งสนุกและอร่อยไปพร้อม ๆกันเลยค่ะ
