ถ้าจะให้พูดถึงอาหารอีสานคู่กับส้มตำก็คงหนีไม่พ้น ลาบหมู เป็นเมนูอาหารที่ไปกินที่ร้านแล้วจะไม่สั่งไม่ได้เลย เหมือนเป็นอาหารคู่โต๊ะชาวภาคอีสานไปแล้ว แต่จะบอกว่าเฉพาะคนอีสานก้ไม่ได้นะ เพราะคนทุก ทุกภาคก็ชอบรสชาติความแซ่บของ อาหารอีสานเช่นกัน วันนี้เราเลยมีสูตรการทำ ลาบหมู มาให้ทุกคนได้ลองทำกัน ทำง่ายไม่ยุ่งยากเลย ใช่เวลาไม่นาน วัตถุดิบก็หาง่าย ๆ ตามท้องตลาดทั่วไป ถ้าเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ตามมาเข้าครัวไปพร้อมกันเลยค่ะ
วัตถุดิบและวิธีการทำ ลาบหมู
ส่วนผสม
- หมูบด 400 กรัม
- หนังหมู 300 กรัม
- ตับหมู 200 กรัม
- หอมแดง 80 กรัม
- ต้นหอม (ตามชอบ)
- ผักชี (ตามชอบ)
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 60 ml.
วิธีการทำ
- นำหมูสับลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำเปล่า เปิดเตา
- ตามด้วยหนังหมูและตับหมู รวนให้สุกดี โดยใช้ไฟกลาง จากนั้นปิดเตา
- ใส่หอมแดงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดท้ายด้วยต้นหอม ผักชี เป็นอันเสร็จ พร้อมเสริฟ์คู่กับผักสด
เป็นยังไงกันบ้างค่ะกับเมนู ลาบหมู ของเราทำง่าย อร่ยอด้วยใช่ไหมค่ะ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ นึ่งเสร็จใหม่ ๆ และผักสดนา ๆ ชนิด อร่อยฟินสุด ๆ ไปเลยค่ะ แอบบอกอีกอย่าง ปลอกกระเทียมสดทานคู่กันยิ่งฟินกว่าเดิม หรือใครจะทำทานเป็นกับแกล้มก็ได้ค่ะ เป็นกลับแกล้มรสเลิศรับรองว่าคนที่บ้านติดใจแน่นอน เตรียมเครื่องดื่มเย็น ๆ ให้พร้อม อาจจะไม่ออกไปทานนอกบ้านเลยก็ว่าได้ เราสามารถทำให้รสชาติไม่เผ้ดได้ด้วยนะค่ะ เอาใจสมามรแล้วก็เอาใจลูก ๆ ได้ด้วย ยังไงก็ลองปรับสูตรกันตามความเหมาะสมได้เลยค่ะ อย่าลืมผักสดไว้ทานคู่กันด้วยนะค่ะ จะได้ครบสูตรความอร่อยกันเลยค่ะ
