วันนี้จะมาเสนอเมนูแห่งท้องทะเล นั้นก็คือ ทะเลถัง เป็นเมนูทานเล่นที่ใคร ๆ หลายคนต้องลอง ด้วยรสชาติเครื่องปรุงต่างที่ใส่ลงไป ทำให้เวลาทานได้รสชาติอร่อยถูกปากใครหลาย ๆ คน เมนูนี้ดูเหมือนจะทำยาก แต่จริง ๆ แล้วทำไม่ยากเลย แต่อาจจะเตรียมวัตถุดิบเครื่องเทศ เครื่องปรุงเยอะหน่อย แต่รับรองว่าอร่อยแน่นอน ส่วนของทะเลก็ใช้ตามที่ตัวเองชอบกินได้เลยค่ะ เตรียมวัตถุดิบครบแล้ว มาเข้าครัวไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ
วัตถุดิบและวิธีการทำ ทะเลถัง
ส่วนผสม
- เครื่องซีฟู้ด ได้แก่ กุ้ง ปลาหมึก ปูม้าหอยแมลงภู่ (*สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ)
- ผงปาปริก้า
- เนยเค็ม
- กระเทียมสับ
- น้ำพริกเผา
- มันกุ้ง
- ซอสพริก
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- ใบโหระพา
- น้ำตาลทราย
- ข้าวโพดหั่นท่อน
- ผงออริกาโน
- น้ำเปล่า
วิธีการทำ
- นำเครื่องซีฟู้ดทั้งหมดไปล้างให้สะอาด แล้วนำไปลวกให้พอสุก หั่นข้าวโพดเป็นท่อน ๆ ให้สวยงามแล้วนำไปต้มให้สุก แล้วนำขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลางในการผัด หลังจากนั้นใส่เนยเค็มลงไปผัด ตามด้วยกระเทียมสับ (ผัดให้กระเทียมให้แค่พอหอม) น้ำพริกเผา ซอสพริก มันกุ้ง ผงปาปริก้า แล้วคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีใส่พริกไทยป่น ผงออริกาโน น้ำตาลทราย เกลือป่น แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อเข้ากันดีแล้วเติมน้ำเปล่า เคี่ยวให้น้ำซอสง่วนนิดหน่อย และปรุงรสตามชอบ
- หลังจากนั้นนำเครื่องซีฟู้ดและข้าวโพดที่ลวกไว้เรียบร้อยแล้วลงไปผัดในกระทะ ให้คลุกเคล้าเข้ากันดี
- จัดเสิร์ฟด้วยการเทใส่ถาดหรือภาชนะสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบโหระพา เป็นอันเสร็จสิ้น
เป็นยังไงกันบ้างค่ะกับเมนู ทะเลถัง ของเราทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ อยากจะบอกว่าถ้าไปกินที่ร้าน ราคาแอบแรงมาก ๆ แล้วก็ได้ปริมาณไม่เยอะเท่าไหร่ แต่ถ้าเราสามารถทำทานเองได้ ก็จะประหยัดและได้ทานปริมาณที่เยอะ คุ้มค่ามาก ๆ วัตถุดิบของทะเล ก็สามารถเตรียมหาจัดซื้อตามชอบได้เลย เครื่องปรุงก็หาได้ตามท้องตลาด รสชาติก็ปรับตามความชอบของแต่ละท่านได้เลย เมนูนี้ยังเหมาะกับปาร์ตี้อีกด้วยนะคะ ช่วยกันทำช่วยกันเตรียม เวลาทานก็สนุกให้มือทานกันเลยฟินสุด ๆ อยากจะบอกว่าถ้าใครทำแล้วอร่อย ถูกใจใครหลาย ๆ คนก็สามารถทำเป็นอาชีพเสริมได้เลยนะคะ เพราะค่อนข้างเป็นที่นิยม รับรองว่าขายดีแน่นอนค่ะ
