ใครชอบกินขนมไทยบ้างเอ่ย วันนี้เรามีสูตรและวิธีการทำ ขนมฟักทองนึ่ง สีเหลือง นมไทยที่หลาย ๆ คนชอบ เนื้อหนึบ เนื้อเหนียว ๆ รสหวาน หอมกลิ่นกะทิ ใครที่ชอบกินต้องไม่พลาดนะคะ ถึงแม้จะหาซื้อกินได้ง่ายตามร้านขนมหวานทั่ว ๆ ไป แต่ถ้าได้ลองทำเองคงจะดีไม่น้อยทีเดียว เพราะถ้าทำแล้วติดใจฝีมือตัวเองก็อาจจะได้ทำทานบ่อย ๆ หรืออาจจะทำขายเป็น รายได้เสริม อีกทางหนึ่งเลยก็ว่าได้นะค่ะ เป็นเมนูขนมที่ทำไม่ยากเลย วัตถุดิบก็หาไม่ยากเลยค่ะ หาได้ตามตลาดสดทั่วไป ถ้วยใส่ขนมก็มีตามร้านอุปกรณ์ทำขนมทั่วไปซึ่งตอนนี้ก็มีหลายร้าน หรือจะสั่งซื้ออนไลน์ก้ตามที่ทุกคนสะดวกได้เลยค่ะ เมื่อเตรียมวัถุดิบพร้อมแล้ว เรามาเข้าครัวทำขนมไปพร้อมกันเลยนะค่ะ
วัตถุดิบ และวิธีการทำ ขนมฟักทองนึ่ง
ส่วนผสม
- ฟักทอง 300 กรัม
- แป้งข้าวจ้าว 50 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 35 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 35 กรัม
- น้ำตาลทรายฮาล์ฟแคลช 80 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- กะทิธัญพืช 180 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 30 กรัม
- มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย
ส่วนวิธีทำ ขนมฟักทองนึ่ง
- นำฟักทองมาปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก และพักให้เย็นลง
- นำฟักทองที่นึ่งไว้มาบดให้ละเอียด เตรียมไว้
- ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งมันสำปะหลังแป้งท้าวยายม่อม น้ำตาลทรายฮาล์ฟแคลอรี
เกลือป่น และกะทิธัญพืชลงไป ผสมให้เข้ากัน - ใส่น้ำตาลมะพร้าว และฟักทองบดลงไป ขยำให้เข้ากันจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี
- ตั้งซึ้งนึ่งตั้งถ้วยตะไลให้ร้อน ประมาณ 3 นาที
- จากนั้นหยอดขนมถ้วยฟักทองลงถ้วยตะไล แล้วนึ่งประมาณ 5 นาที
- โรยมะพร้าวทึนทึกขูดลงไปเล็กน้อย ปิดฝาแล้วนึ่งต่ออีก 5 นาที จนขนมสุกนิ่ม พร้อมรับประทาน
หอม เหนียว นุ่ม กันเลยใช่ไหมค่ะ กับ ขนมฝักทองนึ่ง ของเรา เห็นไหมค่ะว่าทำไม่ยากเลย รสชาติก็ปรับตามที่ตัวเองชอบได้เลยคะ ใช้เวลาทำก็ไม่นานทำแล้วติดใจ เอามาขายเป็นรายได้เสริมอีกช่องทางหนึ่ง ก็ดีมาก ๆ เลยนะค่ะ ยังไงก็ลองทำกันดูนะค่ะทุกคน
