สรรหาเมนูง่าย ๆ ในวันสบาย ๆ ไม่ต้องเดินแดดร้อนออกไปจ่ายตลาดให้ยุ่งยาก เอาของที่มีในตู้เย็น อย่าง ข้าวผัดแหนม ใครมีแหนมติดตู้เย็น เมนูเด็ด ๆ ก็ตามมา มาลองทำกันดูค่ะ
วัตถุดิบ และวิธีการทำ ข้าวผัดแหนม เม็ดข้าวสวย ไม่ติดกระทะ
วัตถุดิบ
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- แหนม 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผักคะน้า 2-3 ต้น
- มะเขือเทศ 1-2 ลูก
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
วัตถุดิบ น้ำปลาพริก
- พริก 5 เม็ด
- หอมแดง 1 หัว
- กระเทียม 1 กลีบ
- มะนาว 1 ซีก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ข้าวผัดแหนม
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อยหลังจากนั้นใส่กระเทียมสับ ลงไปผัดให้เริ่มมีกลิ่นหอม
- หลังจากผัดกระเทียมจนหอมเรียบร้อยแล้วให้นำแหนมกับพริกขี้หนูซอยที่เราเตรียมไว้ลงไปผัด
- ผัดแหนมไปสักพัก ใส่ไข่ไก่ลงไปแล้วรอให้ไข่ไก่สุกเล็กน้อย
- หลังจากนั้นใส่ข้าวสวยที่เราเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วตามด้วยผักคะน้า
- ปรุงรสชาติด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย
- ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน เมื่อผัดทุกอย่างเข้ากันแล้ว ใส่มะเขือเทศลงไป ตามด้วยพริกไทยป่น ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันอีกครั้ง ปิดท้ายด้วย ต้นหอมซอย
- พร้อมเสริฟ ทานคู่กับน้ำปลาพริก
วิธีทำ น้ำปลาพริก
- หั่นพริก+หอมแดง+กระเทียม ใส่ถ้วย ใส่น้ำปลาและมะนาว คนให้เข้ากัน
