สิ้นเดือนเหมือนสื้นใจมาเยี่ยมเยือนทุก ๆ เดือนต้องสรรหาเมนูอาหารดีในราคาประหยัดบางท่านก็คิดถึงมาม่า บางท่านก็คิดถึงปลากระป๋อง แต่วันนี้เราจะนำปลากระป๋องมาเป็นวัตถุดิบหลักในการรังสรรค์ เมนูเด็ด ตามมาเลยค่ะวันนี้เรามีเมนูเด็ดมานำเสนอ ทอดมันปลากระป๋อง ทำง่าย ๆ วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก เผื่อเพื่อน ๆ คนไหนไม่สะดวกที่จะหาปลากราย หรือไม่ชอบทานปลากรายและในเวลาสิ้นเดือนเราก็สามารถใช้ปลากระป๋องแทนได้ หาง่ายแถมอร่อยอีกด้วย วิธีการทำก็ง่ายแสนง่าย ตามมาเข้าครัวด้วยกันนะคะ
วัตถุดิบและส่วนผสม ทอดมันปลากระป๋อง
ส่วนผสม
- ปลากระป๋อง 3 กระป๋อง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- พริกแกงเผ็ด 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
- ถั่วฝักยาว 4 ฝัก
- ใบมะกรูดซอย 15 ใบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1+1/2 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
ขั้นตอนวิธีทำ
- นำถั่วฝักยาวล้างน้ำให้สะอาด หลังจากนั้นนำมาซอยบาง ๆ
- นำใบมะกรูดมาล้าง เอาแกนกลางออกแล้วซอยเตรียมไว้
- เทปลากระป๋องลงภาชนะผสม และใส่ไข่ไก่ลงไปหลังจากนั้นเรายีปลากระป๋องให้ละเอียดแล้วคนให้เข้ากันกับไข่ไก่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่พริกแกงลงไปคนทุกอย่างให้เข้ากันอีกที
- ปรุงรสตามชอบแล้วใส่แป้งทอดกรอบ ใส่ถุงมือขยำทุกอย่างให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่ถั่วฝักยาว และใบมะกรูดที่ซอยไว้ คลุกให้เข้ากัน
- นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา อย่างน้อย 20 นาที
- ตั้งนำมันไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ตักทอดมันหยอดลงกะทะ
- ทอดจนสุกเหลือง พักสะเด็ดน้ำมัน ตักข้าวสวยร้อน ๆ เตรียมน้ำจิ้มพร้อมเสิร์ฟจ้า
กลิ่นหอมเย้ายวนกับ เมนูทอดมันปลากระป๋อง เป็นยังไงกันบ้างทำง่ายใช่ไหมทุกคน แถมอร่อยถูกปากใครหลาย ๆ คนยกให้เป็นเมนูในช่วงสิ้นเดือนที่อร่อยไม่ซ้ำใครเลย ยังไงก็ลองเอาสูตรนี้ไปทำกันดูนะคะ อย่าลืมทำน้ำจิ้มมาทานคู่กันด้วยนะคะ พร้อมกับทานคู่ข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยเพลินติดใจ ต้องได้เติมข้าวแน่นอน หรือใครไม่สะดวกทำน้ำจิ้ม ก็ใช้เป็นน้ำจิ้มไก่แทนก็ได้นะคะ หาซื้อตามร้านค้าได้สะดวกสบาย อร่อยเหมือนกัน หรือถ้าใครพอมีเวลาว่างในช่วงหลังเลิกงาน หรือในช่วงวันหยุด ก็สามารถนำเมนูนี้ทำขาย เป็นอาชีพเสริมกันได้เลย รับรองต้องอร่อยถูกปากถูกใจใครหลาย ๆ คน จนต้องกลับมาอุดหนุนซ้ำอย่างแน่นอนเลยคะ
