เทสกาลกินเจ

แกงเทโพเจ อร่อยครบรสอาหารไทย การงดเว้นอาหารบางอย่างในช่วง เทศกาลกินเจ ถือว่าเป็นเรื่องที่ดี เพราะมันทำให้คนเราสามารถเลิกในสิ่งที่ชอบได้ แม้จะเป็นช่วงระยะเวลาสั้น ๆ ก็ตาม แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารในเทศกาลนี้ มักจะมีแต่แป้งกับไขมันเป็นส่วนประกอบ ซึ่งถ้ากินเข้าไปในปริมาณมากทุกวันก็จะทำให้เกิดการสะสม และนำมาซึ่งโรคต่าง ๆ ได้ ยกตัวอย่างเมนู แกงเทโพเจ ที่มีรสชาติครบเครื่องทั้งเปรี้ยว, หวาน, มัน, เค็ม, เผ็ด ดังนั้น การทำ อาหารเจ ด้วยตัวเองน่าจะเป็นทางเลือกที่เข้าท่า เพราะอย่างน้อยเราสามารถจำกัดเครื่องปรุง แล้วก็ได้อาหารที่ถูกปากด้วย และอีกอย่างหนึ่งก็คือ อาหารประเภทนี้ไม่ต้องอาศัยเครื่องปรุงอะไรมากมาย เพียงแค่มีวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถทำ อาหารเจ รสชาติไทยที่ไม่น่าเบื่อได้ในเวลาอันรวดเร็ว วัตถุดิบและวิธีการทำ แกงเทโพเจ ส่วนผสม วิธีการทำ เทคนิคความอร่อย ในการทำอาหารแต่ละมื้อของแต่ละบ้าน ก็จะมีสูตรที่ต่างกันไปไม่มีใครผิด ไม่ว่าใครก็สามารถปรุงรสในแบบที่ตัวเองชอบได้ตามต้องการ แต่จะดีกว่าไหมถ้าหากเรามี เทคนิคความอร่อย ที่จะช่วยเสริมทัพให้อาหารรสชาติดียิ่งขึ้น โดยเฉพาะเมนู แกงเทโพเจ ถ้าใครอยากรู้จะแนะนำให้ ดังนี้