ผัดสามเหม็น ที่ไม่เหม็นตามชื่อ
ผัดสามเหม็น ที่ไม่เหม็นตามชื่อ ถ้าพูดถึงเรื่องกลิ่นของอาหารคงต้องบอกว่า ไม่ว่าอาหารชนิดไหนก็ล้วนแต่มีกลิ่นหอมยั่วใจด้วยกันทั้งนั้น ทั้งต้ม, ผัด, แกง, ทอดต่าง ๆ ที่ได้กลิ่นเมื่อไหร่ก็ชวนให้หิวทุกครั้งไป ซึ่งชื่อในการเรียกอาหารแต่ละประเภท ก็จะมีการสื่อถึงอาหารชนิดนั้น ๆ ได้อย่างนี้ แต่มันมีอาหารชนิดหนึ่งที่มีชื่อเรียกไม่ชวนกินเอาเสียเลย เพราะมันมีชื่อว่า ผัดสามเหม็น สาเหตุที่มันมีชื่อเรียกแบบนี้ก็เพราะว่า วัตถุดิบในการปรุงมีแต่อาหารที่มีกลิ่นฉุน แต่จะบอกว่าในความฉุนนั้นก็แฝงประโยชน์ด้วย เดี๋ยวเราจะไปดูวิธีการทำ ผัดสามเหม็นที่ไม่เหม็นตามชื่อ กัน วัตถุดิบและวิธีการทำ ผัดสามเหม็น ส่วนผสม วิธีการทำ สังเกตได้ว่าอาหารประเภทนี้มีแต่วัตถุดิบกลิ่นแรง ไม่ว่าจะเป็นสะตอ, ชะอม หรือกระเทียมดอง ซึ่งบางคนอาจมองว่ากลิ่นของมันเป็นอุปสรรคในการกิน แต่สำหรับคนที่ชอบจะต้องบอกว่า นอกจากอร่อยแล้วมันยังให้ประโยชน์กับร่างกายหลายอย่าง เช่น สะตอที่มีทั้งคาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ธาตุเหล็ก และวิตามินต่าง ๆ ส่วนชะอมก็ประกอบไปด้วยวิตามินเอที่จะทำให้ร่างกายสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระ, บำรุงสายตา นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมสูงที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน ซึ่งเหมาะกับผู้หญิง ที่อาจเกิดภาวะโรคกระดูกพรุน และกระเทียมดอง ที่มีสรรพคุณในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด, ป้องกันเส้นเลือดอุดตัน, ลดความดันโลหิตสูง ฯลฯ หวังว่าประโยชน์ดี ๆ จากวัตถุดิบเหล่านี้น่าจะช่วยให้มองข้ามในเรื่องของกลิ่นไปได้หลายระดับ ผัดสามเหม็นเป็นเมนูสำหรับคนที่เบื่อข้าว เพราะสามารถเลือกทานกับข้าว …