สาระที่น่าสนใจ

ไข่ต้ม เป็นอาหารยอดนิยมที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยความสะดวกในการทำ รสชาติอร่อย และประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทำให้ไข่ต้มกลายเป็นตัวเลือกยอดฮิตของหลาย ๆ คน ไม่ว่าจะเป็นอาหารเช้า อาหารว่าง หรืออาหารเย็น ไข่ต้มสามารถตอบโจทย์ความต้องการของร่างกายได้อย่างครบถ้วน บทความนี้ เมนูเด็ด จะพาทุกคนไปรู้จักกับ ประโยชน์ของไข่ต้ม เมนูเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี   ประโยชน์ของไข่ต้ม โปรตีนคุณภาพสูง ไข่ต้มเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โปรตีนในไข่ต้มมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ช่วยเสริมสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย นอกจากนี้ โปรตีนยังช่วยสร้างกล้ามเนื้อและเพิ่มความแข็งแรง ทำให้ไข่ต้มเป็นตัวเลือกอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายหรือกำลังลดน้ำหนัก   เมนูลดน้ำหนัก ไข่ต้มมีแคลอรี่ต่ำ แต่ให้ความอิ่มท้องสูง ทำให้ช่วยลดความอยากอาหารและควบคุมน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ โปรตีนในไข่ต้มช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย ทำให้ร่างกายสามารถเผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น การรับประทานไข่ต้มเป็นอาหารเช้าสามารถช่วยลดปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคในระหว่างวันได้อีกด้วย   ประโยชน์ของไข่ต้ม บำรุงสมองและระบบประสาท ไข่ต้มมีสารอาหารสำคัญอย่างโคลีน (Choline) ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของสมองและระบบประสาท โคลีนมีบทบาทสำคัญในการสร้างสารสื่อประสาทอะเซทิลโคลีน (Acetylcholine) ซึ่งช่วยในเรื่องความจำและการเรียนรู้ การรับประทานไข่ต้มเป็นประจำจะช่วยส่งเสริมการทำงานของสมองและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคสมองเสื่อมในอนาคต   บำรุงสายตา ไข่ต้มเป็นแหล่งของลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องดวงตาจากความเสียหายจากแสงสีฟ้าและรังสี UV สารอาหารเหล่านี้ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อมในผู้สูงอายุ การรับประทานไข่ต้มเป็นประจำจึงช่วยเสริมสร้างสุขภาพดวงตาได้เป็นอย่างดี […]

สารอนุมูลอิสระเป็นตัวการสำคัญที่ทำให้เซลล์ในร่างกายของคนเราเสื่อมสภาพลงไปในทุก ๆ วันตามอายุที่มากขึ้น และเป็นสาเหตุของโรคภัยต่าง ๆ อาทิเช่น โรคหัวใจ โรคมะเร็ง และการอักเสบเรื้อรัง รวมถึงทำให้ผิวหนังเหี่ยวย่น ใบหน้ามีริ้วรอย หย่อนคล้อย และดูแก่ก่อนวัย การรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจึงเป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง ในบทความนี้เมนูเด็ด จะพาคุณไปรู้จักกับ 9 ผลไม้ต้านอนุมูลอิสระ ที่หารับประทานได้ง่ายและมีประโยชน์ต่อร่างกาย   ผลไม้ต้านอนุมูลอิสระ บลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะสารกลุ่มแอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ที่ช่วยลดการอักเสบและปกป้องเซลล์จากความเสียหาย นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและไฟเบอร์ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร การรับประทานบลูเบอร์รี่เป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวานได้ สตรอว์เบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เอลลาจิก แอซิด (Ellagic Acid) ที่ช่วยป้องกันการทำลาย DNA จากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการขับถ่ายและควบคุมน้ำหนัก สตรอว์เบอร์รี่ยังมีส่วนช่วยในการบำรุงผิวให้สดใสและชะลอการเกิดริ้วรอย ทับทิม ทับทิมเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมาก โดยเฉพาะสารพูนิคาลาจิน (Punicalagin) ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและช่วยลดความดันโลหิต ทับทิมยังมีวิตามินซีและโพแทสเซียมที่ช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด การดื่มน้ำทับทิมเป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคข้ออักเสบได้ ผลไม้ต้านอนุมูลอิสระ อะโวคาโด อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไขมันดี (กรดโอเลอิก) และสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กลูตาไธโอน (Glutathione)

เทศกาลตรุษจีน หรือ วันปีใหม่ของชาวจีน ถือเป็นช่วงเวลาสำคัญที่ครอบครัวชาวไทย เชื้อสายจีน หรือชาวจีนมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ และ เมนูตรุษจีน ที่นำมาไหว้เทพเจ้า สิ่งศักดิ์สิทธิ์ บรรพบุรุษ ในวันตรุษจีนจะมีความหมายดี ๆ เพื่อเสริมสิริมงคลให้กับชีวิต วันนี้เมนูเด็ดจะพาไปดูกันว่าเมนูยอดนิยมมีอะไรบ้าง เมนูตรุษจีน ยอดนิยม ไก่ต้มหรือไก่ทั้งตัว สื่อถึงความสมบูรณ์ ความสงบสุข และความสามัคคีในครอบครัว เมนูตรุษจีน นิยมต้มให้สุกทั้งตัว พร้อมน้ำจิ้มซีอิ๊ว หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด เมนูตรุษจีน ปลา สื่อความหมายที่เป็นสิริมงคล “เหลือกินเหลือใช้” เพราะคำว่า “ปลา” ในภาษาจีนพ้องเสียงกับคำว่า “ความมั่งคั่ง” เมนูอาหาร ปลานึ่งซีอิ๊วเป็นที่นิยม เน้นให้ปลาสดใหม่เพื่อแสดงถึงโชคลาภที่ไม่สิ้นสุด เกี๊ยว แสดงถึงความมั่งคั่ง เพราะรูปทรงของเกี๊ยวคล้ายกับเงินตำลึงจีนโบราณ โดยไส้เกี๊ยวนิยมทำจากหมู กุ้ง หรือผัก และเสิร์ฟแบบต้ม ทอด หรือในน้ำซุปก็ได้ เมนูตรุษจีน เป็ดพะโล้หรือเป็ดอบน้ำผึ้ง สื่อถึงความมั่งคั่ง ความสง่างาม และความเจริญรุ่งเรือง เน้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือซอสหวานเพื่อความกลมกล่อม หรือในปัจจุบันนิยมสั่งเป็ด MK เป็นตัวพร้อมไหว้ได้เลย บะหมี่