บางคนอาจจะคิดว่าเจ้า ถั่ว เม็ดเล็ก ๆ เหล่านั้น เป็นแค่ของทานเล่นไม่ได้มีความสำคัญอะไร แต่แท้ที่จริงแล้วอาจจะไม่รู้ว่าถั่วนานาชนิด มีประโยชน์มากมายอย่างมหัศจรรย์ และนับได้ว่าเป็นอาหาร Super food อีกประเภทหนึ่ง ที่อยากแนะนำให้คุณรับประทาน เพราะว่ามีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก และยังมีโปรตีนที่ไปช่วยซ่อมแซมการสึกหรอของร่างกายอยู่ด้วย และยังไม่มีไขมันตัวร้ายที่จะทำร้ายร่างกายของคุณอีกด้วย อีกครั้งยังมีราคาถูกและสามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป นอกจากนี้ยังมีอยู่หลากหลายชนิด ทำให้สามารถเลือกทานได้อย่างไม่เบื่อกันเลยทีเดียว แล้วประโยชน์ที่ไม่เป็นสองรองอาหารประเภทใดเลย และเป็นประโยชน์ต่อร่างกายนั้น จะมีอะไรกันบ้าง ไปรับทราบด้วยกันได้เลย
ถั่ว มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง
- ทำให้ชะลอวัย ธัญพืชเมล็ดเล็ก ๆ เหล่านี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่ชะลอความแก่ได้ดีที่สุด เพราะว่ามีวิตามินอีที่สูงมาก รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่มีจำนวนมาก จึงมีส่วนช่วยในเรื่องผิวพรรณให้เต่งตึงอยู่ตลอด และยังรักษาผิวพรรณให้เยาว์วัย ให้ดูหนุ่มและสาวอยู่ตลอดเวลา
- ลดการเกิดมะเร็ง เพราะว่าในตัวของเมล็ดธัญพืช มีสารที่ชื่อว่า protease ในปริมาณที่สูง ซึ่งมีฤทธิ์ในการต้านมะเร็ง และยังมีสารที่ช่วยการยับยั้งของเซลล์มะเร็งอยู่เป็นจำนวนมาก จึงทำให้เมื่อรับประทานธัญพืชชนิดนี้เป็นประจำอยู่ตลอด จะลดการเกิดมะเร็งในร่างกายได้สูงมาก
- ช่วยเรื่องควบคุมน้ำหนัก เพราะว่า ถั่วทุกชนิดมีโปรตีนอยู่เป็นจำนวนมาก แล้วเจ้าโปรตีนนี้ก็ถือว่าเป็นส่วนสำคัญในการทำให้ร่างกายนั้นลดความอยากในการรับประทาน และยังมีไฟเบอร์ในปริมาณที่สูง จึงทำให้รู้สึกอิ่มได้นาน และร่างกายยังต้องใช้พลังงานที่สะสมอยู่ออกมาเผาผลาญไฟเบอร์เป็นจำนวนมาก เป็นส่วนช่วยที่ทำให้ของคุณนั้นยุบลงไปได้ และควบคุมน้ำหนักไม่ให้เพิ่มขึ้นได้เป็นอย่างดี
- สามารถลดคอเลสเตอรอล เนื่องจากสรรพคุณที่โดดเด่นอีกอย่างนั้นคือ สามารถลดคอเลสเตอรอลหรือไขมันตัวร้าย LDL อย่างได้ผล เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูง มีไขมันที่ไม่อิ่มตัวที่ดีต่อร่างกาย รวมถึงวิตามินและใยอาหารในปริมาณที่มาก หากรับประทานเป็นประจำก็จะลดไขมันที่อุดตันอยู่ตามเส้นเลือดของคุณได้
- ดีต่อระบบย่อยอาหาร ธัญพืชประเภทนี้มีปริมาณไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูง ซึ่งเป็นไขมันประเภทที่ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ ดังนั้นถ้าหากรับประทานเข้าไป ก็จะมีส่วนช่วยในเรื่องของลำไส้และกระเพาะอาหาร เนื่องจาก ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญไขมัน และทำให้ระบบย่อยอาหาร สามารถทำงานได้อย่างปกติ รวมถึงยังสามารถดูดซึมสารอาหารที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกายได้มากขึ้น
นอกจากนี้ ถั่ว ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง และมีจำนวนมากพอ ๆ กับเนื้อสัตว์เลยก็ว่าได้ แถมยังราคาไม่แพง หาซื้อหาทานได้ง่าย และยังมีไขมันที่น้อย รวมถึงมีวิตามินและสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกายอีกหลายชนิด สามารถนำไปประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย ทำให้ใครหลายคนที่มองแค่ว่าเป็นธัญพืชเมล็ดเล็ก ๆ ต้องหันกลับมาบริโภคโปรตีนจากพืชกันบ้างแล้ว เพราะทั้งมีรสชาติอร่อย และยังมีประโยชน์ที่หลากหลาย ทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน ดีกว่าการทานขนมคบเคี้ยว ที่มีไขมันค่อยข้างสูง ถั่วเหมาะสำหรับใครที่กำลังจะเริ่มลดน้ำหนัก แต่ติดการทานของจุกจิกตลอดเวลา ถั่วก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถช่วยคุณได้ ทั้งดีต่อสุขภาพของ และดีต่อใจอีกด้วยนะคะ ยังไงก็ลองหันมาทานถั่วกันเยอะ ๆ นะคะ
