ข้าวไข่ข้น อร่อยซ้ำแต่ไม่จำเจ 4 สูตรแสนอร่อย

ข้าวไข่ข้น

          ถึงเวลาอาหาร แต่ไม่อยากออกไปข้างนอก เมื่อเปิดตู้เย็นก็มีแต่ไข่จะทำอะไรก็คิดไม่ออก แต่ถ้าอยากลองเมนูไข่อย่าง ข้าวไข่ข้น ก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจ ซึ่งเรามี 4 เมนูข้าวไข่ข้นอร่อยซ้ำแต่ไม่จำเจ อย่างง่ายมาฝากด้วย เป็นเมนูง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ แต่ละสูตรปรับตามความชอบของตัวเองได้เลย วัตถุดิบก็มีแค่นิดเดียว อารมณ์เหมือนเก็บของเหลือในตู้เย็นมาทำทาน ไปค้นวัตถุิบในตู้เย็นแล้วตามาเข้าครัวไปพร้อม ๆ กันนะค่ะ

วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวไข่ข้น กุ้ง

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน (เล็กน้อย)
  • กุ้ง (ตามชอบ)

วิธีการทำ

  1. ตอกไข่ใส่ชามแล้วเทนมสดลงไป ตามด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
  2. ตั้งไฟกลางแล้วเทน้ำมัน เมื่อร้อนแล้วเทไข่ที่ตอกไว้ลงไป
  3. พอไข่เริ่มสุกให้วางกุ้งลงไปได้เลย จะใช้แบบเต็มตัว หรือว่าจะใช้แบบเป็นชิ้นพอดีคำก็ได้
  4. ระวังอย่าให้ไข่สุกจนเกินไปแล้วตักขึ้นใส่จานได้เลย

วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวไข่ข้นแฮม

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • แฮม 2 แผ่น
  • เนยสดเค็ม 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย
  • ต้นหอม

วิธีทำ

  1. ตอกไข่ใส่ชามเติมซีอิ๊วขาวเพื่อปรุงรส
  2. หั่นแฮมให้เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ ตามด้วยต้นหอมซอยใส่ถ้วยไว้ก่อน
  3. ตั้งกระทะจนน้ำมันร้อนแล้วใส่เนยสดเค็ม, แฮม และไข่ไก่ 
  4. ใช้ตะหลิวขยี้ไข่ให้ความร้อนกระจายจนทั่ว โดยไม่ต้องรอให้ไข่สุกมากจนเกินไป 
  5. ตักไข่ข้นใส่จาน โรยต้นหอมซอยกับพริกไทยป่นพร้อมทาน

วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวไข่ข้นไส้กรอก

ส่วนผสม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • ไส้กรอก (ตามชอบ)

วิธีทำ

  1. ตอกไข่ใส่ชาม พร้อมกับเติมนมสด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวแล้วคนให้เข้ากัน 
  2. ตั้งกระทะเติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดไส้กรอกด้วยไฟอ่อน
  3. เทไข่ที่ตีไว้แล้วลงไป แล้วกระจายความร้อนให้ทั่ว พอไข่เริ่มสุกก็ปิดเตายกขึ้นจานเสิร์ฟ

วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวไข่ข้นต้มยำทะเล

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำเปล่า
  • กุ้งสด (ตามชอบ)
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
  • ปลาหมึก (ตามชอบ)

วิธีการทำ

  1. ทำความสะอาดกุ้งกับปลาหมึกโดยหั่นเป็นชิ้น แล้วลวกให้สุกพักเตรียมไว้
  2. เทน้ำพริกเผา, น้ำเปล่า, น้ำปลา, น้ำมะนาวลงในชามผสมคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  3. นำกุ้งกับปลาหมึกที่ลวกไว้ลงไปในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน
  4. ตอกไข่ใส่ชาม เติมนมสด ตามด้วยซอสปรุงรส แล้วตีให้เข้ากัน
  5. เทน้ำมันใส่กระทะเมื่อร้อนได้ที่ให้เทไข่ลงไป ขยี้ให้พอสุกแล้วตักใส่จาน โรยหน้าด้วยซอสต้มยำ

ดูแล้วทำง่ายใช่ไหม กับเมนูข้าวไข่ข้นต่าง ๆ ทั้งง่าย อร่อย อิ่มท้อง ใคร ๆ ก็ทำได้ อยากให้ทุกคนได้ลองทำทานกันดูนะค่ะ ชอบสูตรไหนก็เลือกทำกันได้เลย