เมนูตรุษจีน

เมนูตรุษจีน เมนูอาหารยอดนิยม พร้อมความหมายมงคลรับปีใหม่

เทศกาลตรุษจีน หรือ วันปีใหม่ของชาวจีน ถือเป็นช่วงเวลาสำคัญที่ครอบครัวชาวไทย เชื้อสายจีน หรือชาวจีนมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ และ เมนูตรุษจีน ที่นำมาไหว้เทพเจ้า สิ่งศักดิ์สิทธิ์ บรรพบุรุษ ในวันตรุษจีนจะมีความหมายดี ๆ เพื่อเสริมสิริมงคลให้กับชีวิต วันนี้เมนูเด็ดจะพาไปดูกันว่าเมนูยอดนิยมมีอะไรบ้าง

เมนูตรุษจีน ยอดนิยม

ไก่ต้มหรือไก่ทั้งตัว

  • สื่อถึงความสมบูรณ์ ความสงบสุข และความสามัคคีในครอบครัว
  • เมนูตรุษจีน นิยมต้มให้สุกทั้งตัว พร้อมน้ำจิ้มซีอิ๊ว หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูตรุษจีน ปลา

  • สื่อความหมายที่เป็นสิริมงคล “เหลือกินเหลือใช้” เพราะคำว่า “ปลา” ในภาษาจีนพ้องเสียงกับคำว่า “ความมั่งคั่ง”
  • เมนูอาหาร ปลานึ่งซีอิ๊วเป็นที่นิยม เน้นให้ปลาสดใหม่เพื่อแสดงถึงโชคลาภที่ไม่สิ้นสุด

เกี๊ยว

  • แสดงถึงความมั่งคั่ง เพราะรูปทรงของเกี๊ยวคล้ายกับเงินตำลึงจีนโบราณ
  • โดยไส้เกี๊ยวนิยมทำจากหมู กุ้ง หรือผัก และเสิร์ฟแบบต้ม ทอด หรือในน้ำซุปก็ได้

เมนูตรุษจีน เป็ดพะโล้หรือเป็ดอบน้ำผึ้ง

  • สื่อถึงความมั่งคั่ง ความสง่างาม และความเจริญรุ่งเรือง
  • เน้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือซอสหวานเพื่อความกลมกล่อม หรือในปัจจุบันนิยมสั่งเป็ด MK เป็นตัวพร้อมไหว้ได้เลย

บะหมี่

  • บะหมี่เส้นยาวหมายถึงการมีอายุยืนยาว สุขภาพแข็งแรง
  • เมนูที่นิยมมักผัดหรือลวกเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป โดยพยายามไม่ตัดเส้นบะหมี่ให้ขาด

ขนมเข่งและขนมเทียน

  • ขนมเข่งหมายถึงความเจริญรุ่งเรือง ส่วนขนมเทียนสื่อถึงความมั่นคงในชีวิต
  • เมนูขนมเข่งมักทำจากแป้งข้าวเหนียวและน้ำตาล ส่วนขนมเทียนจะใส่ไส้หวานหรือเค็ม

ส้ม

  • สื่อถึงโชคลาภ ความร่ำรวย เพราะคำว่า “ส้ม” ในภาษาจีนพ้องเสียงกับคำว่า “ทอง”
  • นิยมจัดใส่จานหรือมอบเป็นของขวัญ

ผัดผักรวมมิตร

  • สื่อถึงความมั่งคั่ง โดยเฉพาะเมื่อนำฟองเต้าหู้หรือสาหร่ายมาใส่ในจาน
  • เมนูที่แนะนำ ผัดผักหลากสี เช่น แครอท คะน้า เห็ดหอม และบล็อกโคลี

หมูสามชั้นหรือหมูกรอบ

  • หมูสื่อถึงความอุดมสมบูรณ์และความโชคดี
  • หมูสามชั้นมักนำไปทอดกรอบหรือปรุงเป็นหมูพะโล้

ของหวาน

  • สื่อถึงความสามัคคีและความหวานชื่นในครอบครัว
  • บัวลอยจีนทำจากแป้งข้าวเหนียวใส่ไส้งาดำหรือถั่วแดง และต้มในน้ำขิง

เมนูอาหารตรุษจีนเหล่านี้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความหมายดี ๆ ที่ช่วยเติมเต็มความสุขในวันตรุษจีนอีกด้วย