ความจริงอากาศร้อน ๆ แบบนี้น่าจะหาอะไรเย็น ๆ ดับกระหาย อย่างเช่น ไอศกรีม, น้ำแข็งไส หรือพวกหวานเย็น แต่มันก็มีบางคนที่ชอบสวนกระแส เพราะไหน ๆ ก็ร้อนแล้วเอาให้มันเต็มที่ไปเลย หลายคนจึงเลือกที่จะกินอาหารที่มันร้อนตลอดเวลาอย่างพวก หม้อไฟสไตล์จีน แต่ครั้นจะไปต่อแถวรอตามร้าน ตามห้างก็อาจจะใช้เวลานานจนเกิดความโมโหหิว ถ้ายังงั้นลองเปลี่ยนแผนเข้าตลาด หรือไม่ก็เข้าซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วก็ไปหาวัตถุดิบมาทำเองที่บ้านเลย แล้วบอกเลยว่าถึงแม้ ชาบูซุปหม่าล่า เผ็ดซ่าชาลิ้น จะดูมีของอะไรเยอะแยะไปหมด แต่จริง ๆ มันก็ไม่ได้ยากอะไร
วัตถุดิบและวิธีการทำ ชาบูซุปหม่าล่า
ส่วนผสม
- ซอสหม่าล่า (ตามชอบ)
- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
- น้ำมัน (เล็กน้อย)
- กระเทียมจีน 10 กรีบ
- เก๋ากี้ 100 กรัม
- ลูกกระวาน 50 กรัม
- ขิง 100 กรัม
- โป๊ยกั๊ก 50 กรัม
- ตังกุย 50 กรัม
- อบเชย 100 กรัม
- พริกแห้ง 150 กรัม
- ผักชีใบเลื่อย 5 ใบ
- ผักสด (ตามชอบ)
- กุ้งสด (ตามชอบ)
- ไส้กรอก (ตามชอบ)
- เนื้อหมู (ตามชอบ)
วิธีการทำ
- เริ่มต้นด้วยการคั่วเครื่องเทศก่อน โดยการตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมจีน, เก๋ากี้, ขิง, ลูกกระวาน, โป๊ยกั๊ก, ตังกุย, อบเชย และพริกแห้ง เมื่อคั่วจนหอมดีแล้วให้ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
- เทน้ำใส่หม้อแล้วตั้งไฟเพื่อทำ น้ำซุปชาบู เติม ซอสหม่าล่า ตามด้วยเครื่องเทศที่คั่วเสร็จแล้วลงไป จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน และโรยหน้าด้วยผักชีใบเลื่อย
- นำเนื้อหมูมาหั่นให้เป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อเสร็จแล้วให้นำไปเสียบไม้ พร้อมกับกุ้ง และไส้กรอกที่เตรียมไว้จนหมด
- เติมผักสดที่ชอบลงไปใน หม้อไฟ ตามด้วยเนื้อสัตว์เสียบไม้ที่เตรียมไว้ลวกจนสุก แล้วนำไปจิ้มกับ ซอสหม่าล่า ที่ใส่ถ้วยไว้ก็
วิธีง่าย ๆ เท่านี้ก็ทำให้เราได้ ชาบูซุปหม่าล่า เผ็ดซ่าชาลิ้น มากินแบบฟิน ๆ แล้ว ซึ่งเดี๋ยวนี้วัตถุดิบอะไรต่าง ๆ ก็หาได้ง่าย ของสำเร็จรูปอย่างพวก ซอสหม่าล่า ก็มีให้เลือกหลายยี่ห้อมาก ๆ ชอบความเผ็ดแบบไหนก็เลือกได้ตามชอบ แต่ถ้าจะให้ดีต้องไม่กินคนเดียว เพราะมันจะดูเหงา ๆ หน่อย ต้องกินแบบปาร์ตี้ที่มีเพื่อนเยอะ ๆ มันถึงจะอร่อย ยิ่งถ้าเป็นในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองต่าง ๆ อย่าง พวกวันเกิด หรือปีใหม่ด้วยแล้ว เมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะนอกจากจะทำได้ง่าย มีราคาที่จับต้องได้แล้ว ก็ยังถือว่าเป็นมื้อพิเศษที่ช่วยกระชับความสัมพันธ์ระหว่างกันได้ และไม่ใช่แต่เพื่อนฝูงเท่านั้น ครอบครัวก็สำคัญเช่นกัน
