เมื่อไหร่ที่รู้สึกหิวหลายคนย่อมเสาะหาอาหารที่ชอบ ซึ่งการที่เราได้ทานอาหารแบบเดิมซ้ำ ๆ มันอาจจะช่วยได้แค่บรรเทาความหิว แต่มันไม่มีความแปลกใหม่ในการทาน ยิ่งถ้าใครที่ติดการซื้ออาหารข้างนอกเข้าบ้านด้วยแล้ว ก็ไม่น่าจะมีอะไรที่ชวนตื่นเต้น ไม่เหมือนกับคนที่ได้เข้าครัวจับตะหลิวเองตลอดเวลา เอาเป็นว่าใครที่ไม่เคยเข้าครัวเพื่อฝึกฝีมือของตัวเองมาก่อนเลย ก็อยากให้ลองเปิดประสบการณ์ในการทำอาหาร โดยเริ่มจากแบบง่าย ๆ ที่ใช้วัตถุดิบหาได้ทั่วไปอย่าง ไข่กระทะ แต่ไม่ต้องกลัวว่าการกินอาหารแบบนี้จะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น เพราะว่าวันนี้เราจะนำเสนอในรูปแบบเป็น สูตรคลีน ที่ใครก็สามารถกินได้ เรียกว่านาน ๆ ทำทีก็ดีเหมือนกัน ส่วนการหาวัตถุดิบก็หาได้จากตลาด หรือจะเลือกจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ก็ได้ตามใจเลยค่ะ จะรับประทานเป็นอาหารเช้าก็ฟินสุด ๆ ไปเลยค่ะ
การเตรียมวัตถุดิบในการทำ ไข่กระทะ เมนูอาหารเช้า
วัตถุดิบ
- อกไก่
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เห็ดหอม
- แครอทต้ม (หั่นเป็นลูกเต๋า)
- ถั่วแระญี่ปุ่น
- ข้าวโพด
- ต้นหอมซอย
เครื่องปรุง
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทย
ขั้นตอนวิธีการทำ
- นำอกไก่ที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาดแล้วนำไปสับพอละเอียด
- ล้างเห็ดหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมนำอกไก่กับเห็ดหอมมารวน และปรุงให้มีรสชาติด้วยพริกไทยกับซีอิ๊วขาว
- ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (หรือจะใช้แบบสเปรย์ก็ได้) จากนั้นเปิดไฟรอจนกระทะร้อนก็ตอกไข่ลงไป
- ตั้งไฟต่ออีกหน่อยจนกว่าไข่ขาวจะสุกได้ที่ ส่วนไข่แดงอันนี้แล้วแต่ความชอบว่าอยากจะได้แบบสุกเลย หรือว่าอยากจะได้แบบกลาง ๆ ก็เลือกได้ตามใจ
- ปิดไฟให้เรียบร้อยแล้วโรยต้นหอม และพริกไทยตามชอบย
และนี่คือวิธี การทำไข่กระทะสูตรคลีน ที่ไม่ต้องมีการเตรียมวัตถุดิบอะไรให้ยุ่งยาก เพราะว่าแต่ละอย่างที่ว่ามาก็สามารถหาซื้อได้จากใกล้ ๆ ตัว หรือถ้าใครอยากจะเสริมทัพเพิ่มความอร่อยด้วย ขนมปัง ก็สามารถนำมาทานร่วมกันได้ แต่ขอแนะนำให้เป็น ขนมปังโฮลวีท ที่มี คาร์โบไฮเดรต กับ ไฟเบอร์ มากกว่าขนมปังทั่วไป ยิ่งถ้านำไปกินคู่กับ น้ำชา หรือ กาแฟ ในช่วงเช้าที่อากาศดี ๆ ด้วยแล้วน่าจะฟินไม่น้อย ดังนั้นจะเห็นได้จากที่เราไปเข้าพักหลาย ๆ แห่งที่เขามักจะนำเสนอเมนูนี้ขึ้นมา เพราะเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายแล้วก็ทานง่าย แต่ถ้าใครที่อยากทานไข่กระทะที่เป็นสูตรธรรมดา ก็ใส่สิ่งที่ต้องการลงไปเพิ่มได้ เพราะจริง ๆ แล้ว การทำอาหาร ไม่ได้มีสูตรตายตัว แต่มันก็ขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคลนั้น ๆ ด้วย อย่าลืมมาทำทานไปด้วยกันนะคะ
