เหล้าดองผลไม้ เป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมของผลไม้ การทำเหล้าดองนั้นเป็นการดึงเอาความหวานของผลไม้มาผสมผสานกับความเข้มเข้นของเหล้า ทำให้เกิดเป็นเครื่องดื่มเฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร และสีของเหล้าดองผลไม้นั้นก็จะปรับเปลี่ยนไปตามชนิดของผลไม้ที่ดอง เช่น เหล้าดองอาจะเป็นสีแดงเข้มจากทับทิมหรือสตรอว์เบอร์รี่ บางชนิดอาจให้สีเหลืองทองจากส้ม ทำให้เหล้าดองนั้นน่าดื่มมากยิ่งขึ้น ซึ่งสิ่งเหล่านี้นั้นทำให้เมนูเด็ดจึงต้องนำสูตรมาแจกให้ทุกคนได้ลิ้มลองกัน ใครที่เป็นสายปาร์ตี้ควรมีติดบ้านไว้
ส่วนผสม เหล้าดองผลไม้
- ผลไม้ตามฤดูกาลหรือตามใจชอบ (เช่น ทับทิม, ส้ม, สัปปะรด, องุ่น, บ๊วย) 500 กรัม
- เหล้าขาวหรือวอดก้า 750 มิลลิลิตร (แนะนำแอลกอฮอล์ 30-40%)
- น้ำตาลกรวด 400 กรัม
- โหลแก้วมีฝาปิดแน่น
วิธีการทำ
- ล้างผลไม้ที่ต้องการนำมาทำเหล้าดองให้สะอาด จากนั้นเช็ดหรือผึ่งให้แห้ง
- หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แต่ถ้าหากเป็นผลเล็กอยู่แล้สสามารถนำมาดองได้เลย
- ใส่ผลไม้จัดเรียงลงไปในโหลแก้วสลับกับน้ำตาลกรวดเป็นชั้น ๆ จนเต็มโหลประมาณ 80%
- เทเหล้าที่เตรียมไว้ลงไปจนท่วมจากนั้นปิดฝาให้สนิท
- นำโหลไปเก็บในที่มืดและเย็น บ่มไว้ประมาณ 1-3 เดือน ระหว่างนี้สามารถเขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายและรสชาติเข้ากัน
- เมื่อครบกำหนด ลองตักชิมรสชาติดูว่าพอใจหรือไม่ หากพอใจแล้วก็นำมากรองเอาผลไม้ออก และนำไปดื่มในงานปาร์ตี้หรือจะจิบทานก็ได้เช่นเดียวกัน
เหล้าดองผลไม้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับดื่มในงานปาร์ตี้เท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในค็อกเทลหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความพิเศษได้อีกด้วย การดองผลไม้ในเหล้ายังเป็นการสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามฤดูกาลและผลไม้ที่มีอยู่ตามท้องถิ่น ทำให้เหล้าดองผลไม้เป็นเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยความหลากหลายและความสนุกสนานในการทดลองรสชาติใหม่ ๆ
