กุ้งกระเทียม ผัดพริกไทยกลิ่นหอมชวนหิว ในเวลาที่เราออกไปหาอะไรกินข้างนอกบ้าน ถ้าไม่ใช่ร้านอาหารที่ได้รับการรันตี เราก็อาจจะไม่ค่อยถูกใจในรสชาติ หรือคุณภาพของอาหาร เพราะบางร้านขายแพง แต่อาหารกลับไม่คุ้มกับราคาที่ต้องจ่ายไป ยกตัวอย่างให้เห็นง่าย ๆ อย่างเมนูกุ้ง ที่ต้องบอกว่าน้อยร้านนักที่จะใช้กุ้งตัวใหญ่ ซึ่งมันก็พอเข้าใจได้ว่าราคาของกุ้งพุ่งขึ้นสูง ดังนั้น การที่จะขายในราคาถูกแล้วใช้กุ้งตัวใหญ่ ก็คงไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีของร้านค้า หลาย ๆ ร้านจึงเลือกใช้กุ้งตัวเล็กในการขายแทน และถ้ามันเป็นอย่างนั้นก็คงถึงเวลาที่เราต้องทำเองแล้ว โดยวันนี้เราจะจัดเมนู กุ้งกระเทียมผัดพริกไทยกลิ่นหอมชวนหิว ให้ไปทำ อยากได้กุ้งตัวใหญ่ขนาดไหนก็เลือกเลย
วัตถุดิบและวิธีการทำ กุ้งกระเทียม
ส่วนผสม
- กุ้ง
- น้ำมันหอย
- ผักชี
- กระเทียม
- ซอสปรุงรส
- ผงปรุงรส
- น้ำตาลทราย
- พริกไทย
วิธีการทำ
- ทำความสะอาดกุ้งด้วยการนำไปล้าง จากนั้นให้เปลือกออก และทำการผ่าหลังเพื่อดึงเส้นดำออก
- สับกระเทียมให้ละเอียด ระหว่างนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอไว้ แล้วนำกระเทียมลงไปเจียวได้เลย
- ตัดกระเทียมเจียวขึ้นใส่ถ้วยพักไว้
- ใส่กุ้งลงไปผัดในกระทะด้วยน้ำมันจากกระเทียมเจียวจนกุ้งสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย, ซอสปรุงรส, ผงปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ใส่กระเทียมเจียวลงไปผัดอีกครั้ง แล้วตักใส่จาน
- โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นกับผักชี
สำหรับเมนู กุ้งกระเทียม ผัดพริกไทย ต้องบอกว่าเป็นเมนูที่ง่ายมาก ๆ เพราะใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง และใช้เวลาไม่นานก็ทำให้เราได้กินเมนูอร่อย ๆ ด้วยฝีมือของตัวเอง ส่วนเคล็ดไม่ลับที่อยากแนะนำเกี่ยวกับการเจียวกระเทียมก็คือ เราจะต้องใช้ไฟอ่อนในการเจียว เพราะถ้าใช้ไฟแรงเกินไปจะทำให้กระเทียมไหม้ได้ และอีกอย่างให้คอยดูการเปลี่ยนสีของกระเทียมไว้ หากมันเริ่มออกเป็นสีเหลืองเข้มแล้วให้ตักขึ้นมาพักได้เลย เพราะในระหว่างพักมันก็จะสุกพอดี แต่ถ้าเรารอให้มันเป็นสีเข้มแล้วค่อยตักขึ้นมาพัก ก็จะทำให้เราได้กระเทียมที่ไหม้แล้วก็ขมด้วย
ซึ่งนอกจากจะได้ความอร่อยแล้ว ประโยชน์ของการกิน กุ้งทอดกระเทียม ก็ยังมีสรรพคุณที่ช่วยได้ทั้งการลดน้ำหนัก, ลดริ้วรอย แถมยังมีสังกะสีที่ช่วยสร้างเซลล์ใหม่ และยังช่วยบำรุงเส้นผมให้แข็งแรงอีกด้วย ข้อดีของมันเยอะขนาดนี้อย่าลืมไปลองทำกินกันนะ
