เมนูเด็ด

จะว่าด้วยอาหารยอดนิยมทุกบ้าน ทุกเพศทุกวัยชอบทานกันเมนู กุ้งทอดเกลือ ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลหรือโอกาสไหน ๆ ก็หนีไม่พ้นกุ้ง ไม่ว่าจะผัด ต้ม แกง ทอดหรือจะเผา แม้จะกินสดก็อร่อยเลิศรส จะเมนูไหนก็อร่อยกันทุกเมนู ด้วยกุ้งเป็นวัตถุดิบที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง จะนำมาประกอบเมนูไหนก็มีรสชาติที่อร่อยถูกใจทุกคน วันนี้จะมาแนะนำที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินอร่อยมาดูพร้อม มาเข้าครัวไปพร้อมกันเลยคะ การเตรียมวัตถุดิบและวิธีการทำเมนู กุ้งทอดเกลือ วัตถุดิบ วิธีทำ เป็นยังไงกันบ้าง กับสูตรเด็ด กุ้งทอดเกลือเย็นนี้ถ้าใครยังไม่มีเมนูอาหารในใจ ก็เอาเมนูนี้ไปทำกันได้เลยนะค่ะ รีบกลับบ้านไปตลาดสดเลือดกุ้งตัวโต ๆ เด้ง ๆ จะทำเป็นกับข้าวหรือทำเป็นกับแกล้มก็เด็ด สูตรนี้รับรองอร่อยสุด ๆ ไม่แพ้ร้านดัง ๆ แน่นอน ยิ่งถ้าได้กุ้งตัวใหญ่สด ๆ ด้วยแล้วยิ่งจะทำให้เมนูนี้อร่อยคูณสอง ยิ่งโรยกระเทียมเจียวปิดท้ายไปด้วยยิ่งอร่อยหอมกระเทียม ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ต้องมีเติมข้าวรอบสองแน่นอน หรือใครสะดวกทานเป็นกับแกล้มก็ฟินสุด ๆ จนต้องขอคุณแม่บ้านเพิ่มอีกจาน ยังก็ลองเอาสูตรนี้ไปทำกันนะคะ

จะทำอย่างไรดี เมื่อไปเดินตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต ก็มีแต่ผลไม้น่ากินทั้งนั้นเลย แต่เราไม่รู้ “การเลือกซื้อผลไม้” นี่สิ ถ้าอย่างนั้นให้แม่ค้าเลือกให้เลยแล้วกัน หลาย ๆ ท่านก็คงเคยตกอยู่ในสถานการณ์แบบนี้ใช่ไหมคะ ไม่รู้วิธีเลือกซื้อผลไม้น่ากินเหล่านี้ ก็เลยแก้ปัญหาด้วยการให้แม่ค้าเลือกให้เลย แต่เราจะรู้ได้อย่างไรว่าผลไม้ที่แม่ค้าเลือกให้นั้น ผลไหนจะเป็นผลไม้อร่อย และผลไหนจะเป็นผลไม้ที่ไม่อร่อย วันนี้เรามีเทคนิคการเลือกซื้อผลไม้มาให้ทุก ๆ ท่านกันค่ะ โดยเทคนิคเหล่านี้ สามารถใช้ได้กับผลไม้เกือบทุกชนิดเลยทีเดียว ทำให้เราเลือกผลไม้ได้ดีด้วยตัวเราเอง และมั้นใจในการเลือกซื้อผลไม้มากขึ้น เป็นทักษะความรู้ติดตัว ถ้าพร้อมกันแล้ว เราไปดูกันเลย การเลือกซื้อผลไม้ ผลที่เป็นผลไม้อร่อยน่ากินมีวิธีการเลือกอยู่หลายวิธี ผู้หลักผู้ใหญ่หลาย ๆ ท่านบอกว่า ให้เลือกซื้อผลไม้ผลที่สวย ๆ เท่านั้น ก็ไม่ผิดค่ะ แต่ผลไม้ที่สวย ๆ นั้นมีวิธีการเลือกหรือวิธีการดูอยู่หลายวิธี ซึ่งจะมีวิธีดูอย่างไรบ้าง เราไปดูกันเลย 1. การเลือกซื้อผลไม้ด้วยวิธีการดูที่ก้านของผลไม้ ก้านของผลไม้ จะแตกต่างกันตามชนิดของผลไม้ แต่ผลไม้ทุก ๆ ชนิดก็มีก้านของผลไม้ ที่เป็นตัวบ่งบอกถึงสุขภาพของผลไม้ผลนั้นเหมือนกัน โดยการเลือกซื้อผลไม้ ด้วยวิธีการดูก้านของผลไม้ นั่นก็คือต้องเป็นก้านที่มีสีเขียวถึงเขียวแก่ แสดงถึงความสดของผลไม้ผลนั้น แต่หากเป็นกานที่มีสีน้ำตาล และเริ่มเหี่ยว นั่นหมายถึงผลไม้ผลนั้นถูกเก็บมานานแล้ว และเป็นผลเก่า

ถ้าจะให้เอ่ยชื่ออาหารเมนูนี้เชื่อได้เลยค่ะ ว่าต้องไม่มีใครไม่เคยรับประทานอย่างแน่นอน นั่นคือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เป็นอาหารประเภทเส้นที่ผู้คนให้ความนิยมทานกันบ่อยไม่แพ้ก๋วยเตี๋ยว หรือผัดไทเลยทีเดียว ด้วยสัมผัสของเส้นที่เหนียวนุ่มแตกต่างจากเส้นหมี่เหลือง หมี่ขาว หรือเส้นเล็ก และในตลาดของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแต่ละเจ้านั้นก็มีการแข่งขันกันในการสร้างรสชาติต่าง ๆ อย่างดุเดือด ซึ่งทำให้มีความอร่อยอย่างแตกต่างและมีรสชาติที่หลากหลายเป็นอย่างมาก และด้วยราคาของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต่อห่อที่ในราคาไม่ถึง 10 บาทก็สามารถทำให้อิ่มท้องได้ ทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นเมนูยอดฮิตในช่วงสิ้นเดือน ของเหล่าบรรดานักศึกษา หรือวัยทำงาน ในวันนี้เรามี เคล็ดลับในการต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ธรรมดา ๆ ให้มีความอร่อยแบบไม่ธรรมดามาฝากกันค่ะ เคล็ดลับที่ช่วยให้ “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” ธรรมดา ๆ กลายเป็นอาหารสุดพิเศษ ตามมาดูกันเลยค่ะ 1. ทำให้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเหนียวนุ่มยิ่งขึ้น แน่นอนว่าเส้นที่เหนียวนุ่มจะสร้างรสสัมผัสให้กับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของเราให้อร่อยมากขึ้นไม่น้อยเลยทีเดียว แล้วจะมีวิธีทำให้ เส้นเหนียวนุ่ม ขึ้นได้นั้นมีวิธีใดบ้าง ไปดูกันเลย 1.1 ใส่น้ำส้มสายชูขณะต้ม หรืออบเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปครึ่งประมาณ 1 – 2 ช้อนชา กรดอินทรีย์จะเป็นตัวที่ทำให้แป้งจับตัวกันทำให้มีความเหนียว และนุ่ม ดังนั้นการเติมน้ำส้มสายชูลงไปในเส้นขณะต้ม หรืออบเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะช่วยทำให้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเหนียวนุ่มมากยิ่งขึ้น และจะไม่ทำให้รสชาติของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไม่ผิดเพี้ยนไปอีกด้วย 1.2 ทำให้เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคายความร้อน วิธีที่สอง จะเป็นวิธีที่ทำให้เส้นเหนียวนุ่มโดยไม่ใส่น้ำส้มสายชูลงไป ซึ่งจะใช้วิธีการน้ำเส้นที่ต้มสุกได้ที่แล้วขึ้นมาจากหม้อมาเป่าให้เส้นคายความร้อน เพราะเมื่อแป้งคายความร้อนแล้วจะกลับมาจับตัวกัน

วันนี้มาย้อนวัย กับเมนูของว่างที่ใคร ๆ ต้องรู้จักอย่างแน่นอน กับ ขนมปังหน้าหมู กรอบ ๆ มาด้วยหมูสับรสจัดจ้าน พร้อมกับน้ำจิ้มอาจาดแสนอร่อย ทำกินเองฟิน ๆ แบบจุใจ มาเริ่มกันเลย การเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำ ขนมปังหน้าหมู อาหารทานเล่น ยามว่าง วัตถุดิบ วัตถุดิบน้ำจิ้มอาจาด วิธีการทำ ขนมปังหน้าหมู วิธีทำน้ำจิ้มอาจาด

วันหยุดว่าง ๆ อยากหาเวลาเข้าครัว วันนี้นำเสนอเมนู ห่อหมกไก่ ที่ทำง่าย ๆ แค่มีไมโครเวฟก็ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ มาเริ่มทำกันค่ะ การเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำ ห่อหมกไก่ วัตถุดิบ วัตถุดิบน้ำพริกห่อหมก วิธีการทำ ห่อหมกไก่