สูตรเด็ด

ความจริงอากาศร้อน ๆ แบบนี้น่าจะหาอะไรเย็น ๆ ดับกระหาย อย่างเช่น ไอศกรีม, น้ำแข็งไส หรือพวกหวานเย็น แต่มันก็มีบางคนที่ชอบสวนกระแส เพราะไหน ๆ ก็ร้อนแล้วเอาให้มันเต็มที่ไปเลย หลายคนจึงเลือกที่จะกินอาหารที่มันร้อนตลอดเวลาอย่างพวก หม้อไฟสไตล์จีน แต่ครั้นจะไปต่อแถวรอตามร้าน ตามห้างก็อาจจะใช้เวลานานจนเกิดความโมโหหิว ถ้ายังงั้นลองเปลี่ยนแผนเข้าตลาด หรือไม่ก็เข้าซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วก็ไปหาวัตถุดิบมาทำเองที่บ้านเลย แล้วบอกเลยว่าถึงแม้ ชาบูซุปหม่าล่า เผ็ดซ่าชาลิ้น จะดูมีของอะไรเยอะแยะไปหมด แต่จริง ๆ มันก็ไม่ได้ยากอะไร วัตถุดิบและวิธีการทำ ชาบูซุปหม่าล่า ส่วนผสม วิธีการทำ วิธีง่าย ๆ เท่านี้ก็ทำให้เราได้ ชาบูซุปหม่าล่า เผ็ดซ่าชาลิ้น มากินแบบฟิน ๆ แล้ว ซึ่งเดี๋ยวนี้วัตถุดิบอะไรต่าง ๆ ก็หาได้ง่าย ของสำเร็จรูปอย่างพวก ซอสหม่าล่า ก็มีให้เลือกหลายยี่ห้อมาก ๆ ชอบความเผ็ดแบบไหนก็เลือกได้ตามชอบ แต่ถ้าจะให้ดีต้องไม่กินคนเดียว เพราะมันจะดูเหงา ๆ หน่อย ต้องกินแบบปาร์ตี้ที่มีเพื่อนเยอะ ๆ มันถึงจะอร่อย ยิ่งถ้าเป็นในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองต่าง ๆ […]

ปลาดุก เป็นปลาที่หลายคนนิยมทานกัน ไม่ว่าจะนำไปเป็นส่วนประกอบของอาหารอย่าง สะเดาน้ำปลาหวาน หรือจะนำไปย่างให้หอมแล้วนำมาทานเลยก็มีเช่นกัน แต่รู้หรือไม่ว่าจริง ๆ แล้วความจริงแล้วก็ยังมีการนำ ปลาดุก ไปรังสรรค์ให้มีความอร่อยมากขึ้น ยิ่งได้เครื่องเคียงที่มาตัดรสกันด้วยแล้วก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก ซึ่ง ยำปลาดุกฟู เมนูทานเล่น เน้นประโยชน์ ที่เราจะนำเสนอในวันนี้บอกได้เลยว่าหากทานในปริมาณที่เหมาะสม ก็จะช่วยในเรื่องการลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้อีกต่างหาก วัตถุดิบและวิธีการทำ ยำปลาดุกฟู ส่วนผสม วิธีการทำ การทำ ยำปลาดุกฟู ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป เพราะวัตถุดิบส่วนใหญ่ที่เราต้องการล้วน มีติดบ้านอยู่แล้วแทบทั้งสิ้น ก็อย่างที่บอกไปว่าเมนูนี้ค่อนข้างมีประโยชน์ แต่เสียอย่างเดียวว่าไม่ค่อยมีผักเข้ามาแกล้มมากนัก ดังนั้น เราสามารถเสริมผักกาดหอมก็เข้ากันได้เป็นอย่างดี หากใครที่กังวลว่าปลาจะกรอบได้ไม่นาน ในส่วนนี้ถ้าไม่ลืมการเติมน้ำมันพืชลงไปในช่วงโขลกปลาแล้วยังไงปลาก็กรอบแน่นอน เพราะนี่เป็นเคล็ดไม่ลับ ที่หลายบ้านทำแล้วได้ผล แล้วก็ไม่ต้องกลัวเรื่องไม่ถูกปาก เราทำเองจะปรับรสชาติตามชอบแบบไหนก็ได้

ความแซ่บไม่เข้าใครออกใคร ถ้าใครที่เป็นสายแซ่บแล้วไปกินจืดน่าจะไม่รอด หรือถ้าใครที่กินจืดแล้วไปกินแซ่บก็คงไม่อร่อยเช่นกัน งั้นขอเอาใจทั้งสองสายด้วยเมนู หมูมะนาวสด เปรี้ยวแซ่บถึงใจ ใคร ๆ ก็ชอบ ให้ไปลองทำกินกันดูแล้วกัน เพราะเมนูนี้สามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามใจ ใครไม่กินเผ็ดก็ใส่น้อย ๆ ได้ แต่ถ้าสายแซ่บก็คงต้องไม่ต้องบอกปริมาณจัดกันให้เต็มที่ไปเลย วัตถุดิบและวิธีการทำ หมูมะนาวสด ส่วนผสม วิธีการทำ เคล็กลับหมักหมู่นุ่ม ซึ่งระดับความแซ่บของ น้ำยำ ขึ้นอยู่กับจำนวนของพริกขี้หนูสวนที่ใส่ลงไป แล้วก็ไม่จำเป็นว่าต้องใส่ทีเดียวทั้งหมด จะค่อย ๆ ราด หรือว่าจะตักเททีละคำก็ไม่ใช่เรื่องผิด ส่วนการเลือกใช้เนื้อหมูจะใช้ส่วนไหนก็ได้ตามชอบ แต่แนะนำให้ใช้สันคอจะดีกว่าเพราะมีส่วนที่ติดมัน แต่ถ้าใครที่คิดว่าการหมักหมูด้วยแป้งมันยังไม่นุ่มโดนใจ งั้นขอยกตัวอย่าง สูตรการหมักหมูนุ่ม ง่าย ๆ ให้ลอง

ถ้าจะให้พูดถึงอาหารอีสานคู่กับส้มตำก็คงหนีไม่พ้น ลาบหมู เป็นเมนูอาหารที่ไปกินที่ร้านแล้วจะไม่สั่งไม่ได้เลย เหมือนเป็นอาหารคู่โต๊ะชาวภาคอีสานไปแล้ว แต่จะบอกว่าเฉพาะคนอีสานก้ไม่ได้นะ เพราะคนทุก ทุกภาคก็ชอบรสชาติความแซ่บของ อาหารอีสานเช่นกัน วันนี้เราเลยมีสูตรการทำ ลาบหมู มาให้ทุกคนได้ลองทำกัน ทำง่ายไม่ยุ่งยากเลย ใช่เวลาไม่นาน วัตถุดิบก็หาง่าย ๆ ตามท้องตลาดทั่วไป ถ้าเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ตามมาเข้าครัวไปพร้อมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ ลาบหมู ส่วนผสม วิธีการทำ เป็นยังไงกันบ้างค่ะกับเมนู ลาบหมู ของเราทำง่าย อร่ยอด้วยใช่ไหมค่ะ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ นึ่งเสร็จใหม่ ๆ และผักสดนา ๆ ชนิด อร่อยฟินสุด ๆ ไปเลยค่ะ แอบบอกอีกอย่าง ปลอกกระเทียมสดทานคู่กันยิ่งฟินกว่าเดิม หรือใครจะทำทานเป็นกับแกล้มก็ได้ค่ะ เป็นกลับแกล้มรสเลิศรับรองว่าคนที่บ้านติดใจแน่นอน เตรียมเครื่องดื่มเย็น ๆ ให้พร้อม อาจจะไม่ออกไปทานนอกบ้านเลยก็ว่าได้ เราสามารถทำให้รสชาติไม่เผ้ดได้ด้วยนะค่ะ เอาใจสมามรแล้วก็เอาใจลูก ๆ ได้ด้วย ยังไงก็ลองปรับสูตรกันตามความเหมาะสมได้เลยค่ะ อย่าลืมผักสดไว้ทานคู่กันด้วยนะค่ะ จะได้ครบสูตรความอร่อยกันเลยค่ะ

ส้มตำ เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่ไม่ใช่แต่คนภาคอีสานชื่นชอบ ทุกพื้นที่ล้วนมีแต่ร้าน ส้มตำ ที่เรียกได้ว่ายืนหนึ่งในแทบทุกจังหวัด ไม่ว่าจะขึ้นเหนือล่องใต้อยากกินแค่ไหนต้องได้กิน ซึ่งการหาร้านไม่ใช่เรื่องยาก เพราะสิ่งที่ยากกว่าจริง ๆ นั่นคือ ความอร่อยถูกปาก และความสะอาดที่ร้านอาหารพึงมี แต่กว่าที่เราจะหาร้านได้ถูกใจก็คงต้องตระเวนไปลองหลาย ๆ ที่ ซึ่งมันก็ไม่น่ามีใครมีเวลาขนาดนั้น แต่ถ้าเราทำเองก็ยังสามารถปรับรสชาติให้เป็นแบบที่ตัวเองชอบได้ และบอกได้เลยว่า ส้มตำ มันมีสูตรที่สามารถ ลดน้ำหนัก ได้ด้วย แต่ไม่ใช่ว่ากินแล้วจะลดได้เร็วอะไรแบบนั้น เอาเป็นว่ามันมี วัตถุดิบ บางอย่างที่ช่วยได้แล้วกัน เพราะฉะนั้นห้ามพลาดกับเมนู ส้มตำข้าวโพดไข่เค็ม ที่รับรองว่าทั้งอร่อยแล้วก็มีประโยชน์ด้วย วัตถุดิบและวิธีการทำ ส้มตำข้าวโพดไข่เค็ม ส่วนผสม วิธีการทำ ตำข้าวโพดไข่เค็ม ใครว่า ส้มตำ ทำยากคงต้องไปคิดใหม่ เพราะแค่มีอุปกรณ์ครบก็สามารถทำได้ง่าย ๆ แล้ว ที่ต้องฝึกจริง ๆ ก็คงมีเพียงแค่การปรุงรสชาติให้อร่อยเท่านั้นเอง และบอกเลยว่า ส้มตำข้าวโพดไข่เค็มสูตรลดน้ำหนัก เป็นสูตรที่หลายคนชอบ เพราะนอกจากอร่อยแล้ว ยังได้ประโยชน์จาก ข้าวโพด มากมาย เช่น การบำรุงสายตา, ระบบขับถ่าย, ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ฯลฯ

เมนูวันหยุดอยู่บ้านว่าง ๆ วันนี้เสนอเมนู มันเผาอบชีส เมนูที่กำลังมาแรงในตอนนี้ ไม่ว่าจะไปเดินที่ไหน ก็จะต้องมีร้านมันเผาอบชีสเกือบทุกที่ ด้วยกลิ่นที่เย้ายวนเชิญชวนให้เดินตามหาร้าน เวลาได้กลิ่น และที่แน่ว่าจะต้องต่อคิวเป็นเวลานาน ๆ เพราะไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ ก็อยากจะลิ้มลองกันทุกคน แต่ก็คงไม่ใช่ทุกคนที่จะมีความอดทน ที่จะยืนรอต่อคิวเป็นเวลานาน เลยอยากจะชวนให้ทุกคนมาลองทำทานกันดูกับ มันเผาอบชีสของเรา เมนูเด็ด เลยมี สูตรเด็ด ของมันเผาอบชีส มาให้ทุกคนได้ลองทำกัน รับรองว่าเป็นเมนูวันหยุดที่อร่อยถูกใจคนในครอบครัวแน่นอนคะ ตามมาเข้าครัวด้วยกันนะคะ วัตถุดิบและวิธีการทำ มันเผาอบชีส ส่วนผสม วิธีการทำ กลิ่นหอมชีสใช่ไหมคะ มันเผาอบชีส ของเราสูตรนี้ทำง่ายสุด ๆ มันเนื้อเนียนนุ่มหอมเนย ท็อปด้วยชีสเยิ้ม ๆ พอได้ทานแล้วหยุดไม่อยู่หมดไม่รู้ตัว ใครจะใส่หน้าเพิ่มก็ตามสะดวกได้เลยคะ เช่น ข้าวโพด แฮม เบคอน เบคอนอบกรอบ หรืออื่น ๆ ลองเอามามิกกันดูได้เลย ช่วยเพิ่มรสชาติในการทานได้มากขึ้น ถ้าใครลองทำทานแล้ว ติดใจฝีมือตัวเองก็ สามารถนำไปลองทำขายเป็น อาชีพเสริม ยามว่างได้เลย รับรองว่า สูตรนี้ขายดีแน่นอน ยังก็ลองเอาไปทำทานหรือ ทำขายเป็นรายได้เสริมกันดูนะคะ

ในส่วนประกอบของอาหารที่กินแล้วดีต่อร่างกาย มักจะมี ปลา เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่หลายครอบครัวให้ความสนใจ เพราะนอกจากจะย่อยง่ายแล้ว มันยังสามารถกินได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วนด้วย ซึ่งก็แล้วแต่ว่าใครจะประยุกต์ให้มันไปอยู่ในรูปแบบใดก็เท่านั้นเอง ไม่ว่าจะนึ่งจะทอดจะผัดก็ล้วนแต่เป็นประโยชน์ทั้งสิ้น ฟังมาถึงตรงนี้อาจมีหลายคนที่อยากลองรสชาติของมันดู แต่จะไปซื้อแบบสำเร็จก็อาจมีราคาสูงไม่เพียงพอกับรายได้ ดังนั้น เราเลยนำสูตร ปลาราดพริก รสชาติจัดจ้านอาหารคู่ครัวไทย มาฝากกัน ทั้งนี้เราสามารถเลือกชนิดของ ปลา ที่ชอบเองได้ทั้ง ปลาเก๋า, ปลาทับทิม, ปลานิล หรือ ปลาช่อน ที่มีความอร่อยแตกต่างกันไป ซึ่งเราจะสอนจาก ปลาเก๋าราดพริก ก่อน วัตถุดิบและวิธีการทำ ปลาราดพริก ส่วนผสม วิธีการทำ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ ปลาเก๋าราดพริก ที่ทำเองได้แบบง่าย ๆ แล้ว ใครที่กำลังหิวก็สามารถกินพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย แต่ถ้าใครที่กลัวเรื่องน้ำมันจะเยอะไป งั้นขอแนะนำ เทคนิคการทอด ว่าตอนที่ทอดใกล้เสร็จให้เร่งไฟแรงก็จะเป็นการช่วยรีดน้ำมันออกจากตัวปลาได้อีกทางหนึ่ง