อาหารไทย

ความแซ่บไม่เข้าใครออกใคร ถ้าใครที่เป็นสายแซ่บแล้วไปกินจืดน่าจะไม่รอด หรือถ้าใครที่กินจืดแล้วไปกินแซ่บก็คงไม่อร่อยเช่นกัน งั้นขอเอาใจทั้งสองสายด้วยเมนู หมูมะนาวสด เปรี้ยวแซ่บถึงใจ ใคร ๆ ก็ชอบ ให้ไปลองทำกินกันดูแล้วกัน เพราะเมนูนี้สามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามใจ ใครไม่กินเผ็ดก็ใส่น้อย ๆ ได้ แต่ถ้าสายแซ่บก็คงต้องไม่ต้องบอกปริมาณจัดกันให้เต็มที่ไปเลย วัตถุดิบและวิธีการทำ หมูมะนาวสด ส่วนผสม วิธีการทำ เคล็กลับหมักหมู่นุ่ม ซึ่งระดับความแซ่บของ น้ำยำ ขึ้นอยู่กับจำนวนของพริกขี้หนูสวนที่ใส่ลงไป แล้วก็ไม่จำเป็นว่าต้องใส่ทีเดียวทั้งหมด จะค่อย ๆ ราด หรือว่าจะตักเททีละคำก็ไม่ใช่เรื่องผิด ส่วนการเลือกใช้เนื้อหมูจะใช้ส่วนไหนก็ได้ตามชอบ แต่แนะนำให้ใช้สันคอจะดีกว่าเพราะมีส่วนที่ติดมัน แต่ถ้าใครที่คิดว่าการหมักหมูด้วยแป้งมันยังไม่นุ่มโดนใจ งั้นขอยกตัวอย่าง สูตรการหมักหมูนุ่ม ง่าย ๆ ให้ลอง

ถ้าจะให้พูดถึงอาหารอีสานคู่กับส้มตำก็คงหนีไม่พ้น ลาบหมู เป็นเมนูอาหารที่ไปกินที่ร้านแล้วจะไม่สั่งไม่ได้เลย เหมือนเป็นอาหารคู่โต๊ะชาวภาคอีสานไปแล้ว แต่จะบอกว่าเฉพาะคนอีสานก้ไม่ได้นะ เพราะคนทุก ทุกภาคก็ชอบรสชาติความแซ่บของ อาหารอีสานเช่นกัน วันนี้เราเลยมีสูตรการทำ ลาบหมู มาให้ทุกคนได้ลองทำกัน ทำง่ายไม่ยุ่งยากเลย ใช่เวลาไม่นาน วัตถุดิบก็หาง่าย ๆ ตามท้องตลาดทั่วไป ถ้าเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ตามมาเข้าครัวไปพร้อมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและวิธีการทำ ลาบหมู ส่วนผสม วิธีการทำ เป็นยังไงกันบ้างค่ะกับเมนู ลาบหมู ของเราทำง่าย อร่ยอด้วยใช่ไหมค่ะ ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ นึ่งเสร็จใหม่ ๆ และผักสดนา ๆ ชนิด อร่อยฟินสุด ๆ ไปเลยค่ะ แอบบอกอีกอย่าง ปลอกกระเทียมสดทานคู่กันยิ่งฟินกว่าเดิม หรือใครจะทำทานเป็นกับแกล้มก็ได้ค่ะ เป็นกลับแกล้มรสเลิศรับรองว่าคนที่บ้านติดใจแน่นอน เตรียมเครื่องดื่มเย็น ๆ ให้พร้อม อาจจะไม่ออกไปทานนอกบ้านเลยก็ว่าได้ เราสามารถทำให้รสชาติไม่เผ้ดได้ด้วยนะค่ะ เอาใจสมามรแล้วก็เอาใจลูก ๆ ได้ด้วย ยังไงก็ลองปรับสูตรกันตามความเหมาะสมได้เลยค่ะ อย่าลืมผักสดไว้ทานคู่กันด้วยนะค่ะ จะได้ครบสูตรความอร่อยกันเลยค่ะ

ส้มตำ เป็นอาหารอย่างหนึ่งที่ไม่ใช่แต่คนภาคอีสานชื่นชอบ ทุกพื้นที่ล้วนมีแต่ร้าน ส้มตำ ที่เรียกได้ว่ายืนหนึ่งในแทบทุกจังหวัด ไม่ว่าจะขึ้นเหนือล่องใต้อยากกินแค่ไหนต้องได้กิน ซึ่งการหาร้านไม่ใช่เรื่องยาก เพราะสิ่งที่ยากกว่าจริง ๆ นั่นคือ ความอร่อยถูกปาก และความสะอาดที่ร้านอาหารพึงมี แต่กว่าที่เราจะหาร้านได้ถูกใจก็คงต้องตระเวนไปลองหลาย ๆ ที่ ซึ่งมันก็ไม่น่ามีใครมีเวลาขนาดนั้น แต่ถ้าเราทำเองก็ยังสามารถปรับรสชาติให้เป็นแบบที่ตัวเองชอบได้ และบอกได้เลยว่า ส้มตำ มันมีสูตรที่สามารถ ลดน้ำหนัก ได้ด้วย แต่ไม่ใช่ว่ากินแล้วจะลดได้เร็วอะไรแบบนั้น เอาเป็นว่ามันมี วัตถุดิบ บางอย่างที่ช่วยได้แล้วกัน เพราะฉะนั้นห้ามพลาดกับเมนู ส้มตำข้าวโพดไข่เค็ม ที่รับรองว่าทั้งอร่อยแล้วก็มีประโยชน์ด้วย วัตถุดิบและวิธีการทำ ส้มตำข้าวโพดไข่เค็ม ส่วนผสม วิธีการทำ ตำข้าวโพดไข่เค็ม ใครว่า ส้มตำ ทำยากคงต้องไปคิดใหม่ เพราะแค่มีอุปกรณ์ครบก็สามารถทำได้ง่าย ๆ แล้ว ที่ต้องฝึกจริง ๆ ก็คงมีเพียงแค่การปรุงรสชาติให้อร่อยเท่านั้นเอง และบอกเลยว่า ส้มตำข้าวโพดไข่เค็มสูตรลดน้ำหนัก เป็นสูตรที่หลายคนชอบ เพราะนอกจากอร่อยแล้ว ยังได้ประโยชน์จาก ข้าวโพด มากมาย เช่น การบำรุงสายตา, ระบบขับถ่าย, ป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ ฯลฯ

เมนูวันหยุดอยู่บ้านว่าง ๆ วันนี้เสนอเมนู มันเผาอบชีส เมนูที่กำลังมาแรงในตอนนี้ ไม่ว่าจะไปเดินที่ไหน ก็จะต้องมีร้านมันเผาอบชีสเกือบทุกที่ ด้วยกลิ่นที่เย้ายวนเชิญชวนให้เดินตามหาร้าน เวลาได้กลิ่น และที่แน่ว่าจะต้องต่อคิวเป็นเวลานาน ๆ เพราะไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ ก็อยากจะลิ้มลองกันทุกคน แต่ก็คงไม่ใช่ทุกคนที่จะมีความอดทน ที่จะยืนรอต่อคิวเป็นเวลานาน เลยอยากจะชวนให้ทุกคนมาลองทำทานกันดูกับ มันเผาอบชีสของเรา เมนูเด็ด เลยมี สูตรเด็ด ของมันเผาอบชีส มาให้ทุกคนได้ลองทำกัน รับรองว่าเป็นเมนูวันหยุดที่อร่อยถูกใจคนในครอบครัวแน่นอนคะ ตามมาเข้าครัวด้วยกันนะคะ วัตถุดิบและวิธีการทำ มันเผาอบชีส ส่วนผสม วิธีการทำ กลิ่นหอมชีสใช่ไหมคะ มันเผาอบชีส ของเราสูตรนี้ทำง่ายสุด ๆ มันเนื้อเนียนนุ่มหอมเนย ท็อปด้วยชีสเยิ้ม ๆ พอได้ทานแล้วหยุดไม่อยู่หมดไม่รู้ตัว ใครจะใส่หน้าเพิ่มก็ตามสะดวกได้เลยคะ เช่น ข้าวโพด แฮม เบคอน เบคอนอบกรอบ หรืออื่น ๆ ลองเอามามิกกันดูได้เลย ช่วยเพิ่มรสชาติในการทานได้มากขึ้น ถ้าใครลองทำทานแล้ว ติดใจฝีมือตัวเองก็ สามารถนำไปลองทำขายเป็น อาชีพเสริม ยามว่างได้เลย รับรองว่า สูตรนี้ขายดีแน่นอน ยังก็ลองเอาไปทำทานหรือ ทำขายเป็นรายได้เสริมกันดูนะคะ

ในส่วนประกอบของอาหารที่กินแล้วดีต่อร่างกาย มักจะมี ปลา เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่หลายครอบครัวให้ความสนใจ เพราะนอกจากจะย่อยง่ายแล้ว มันยังสามารถกินได้แบบไม่ต้องกลัวอ้วนด้วย ซึ่งก็แล้วแต่ว่าใครจะประยุกต์ให้มันไปอยู่ในรูปแบบใดก็เท่านั้นเอง ไม่ว่าจะนึ่งจะทอดจะผัดก็ล้วนแต่เป็นประโยชน์ทั้งสิ้น ฟังมาถึงตรงนี้อาจมีหลายคนที่อยากลองรสชาติของมันดู แต่จะไปซื้อแบบสำเร็จก็อาจมีราคาสูงไม่เพียงพอกับรายได้ ดังนั้น เราเลยนำสูตร ปลาราดพริก รสชาติจัดจ้านอาหารคู่ครัวไทย มาฝากกัน ทั้งนี้เราสามารถเลือกชนิดของ ปลา ที่ชอบเองได้ทั้ง ปลาเก๋า, ปลาทับทิม, ปลานิล หรือ ปลาช่อน ที่มีความอร่อยแตกต่างกันไป ซึ่งเราจะสอนจาก ปลาเก๋าราดพริก ก่อน วัตถุดิบและวิธีการทำ ปลาราดพริก ส่วนผสม วิธีการทำ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ ปลาเก๋าราดพริก ที่ทำเองได้แบบง่าย ๆ แล้ว ใครที่กำลังหิวก็สามารถกินพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย แต่ถ้าใครที่กลัวเรื่องน้ำมันจะเยอะไป งั้นขอแนะนำ เทคนิคการทอด ว่าตอนที่ทอดใกล้เสร็จให้เร่งไฟแรงก็จะเป็นการช่วยรีดน้ำมันออกจากตัวปลาได้อีกทางหนึ่ง

ในยุคที่เศรษฐกิจมีค่าครองชีพที่สูงขึ้น ทำให้เราได้เห็นว่าหลาย ๆ ครอบครัวต้องปรับตัวใหม่เพื่อให้ตัวเองอยู่รอดด้วยการประหยัดรายจ่าย แล้วหารายได้เสริมนอกจากงานประจำที่ทำอยู่ ซึ่งบางคนก็เลือกอาชีพค้าขายที่สามารถทำได้ในช่วงหลังเลิกงาน หรือวันหยุด ถึงแม้จะไม่มีหน้าร้านแต่บางคนก็ขายช่องทางออนไลน์ทำให้กอบโกยรายได้ไปพอสมควร ซึ่งอาหารหลายประเภทก็มีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก เช่น ข้าวมันไก่ ที่ใครก็สามารถทำได้เอง จะทำกิน หรือทำขายก็แล้วแต่ฝีมือ โดยสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้เป็นสูตรง่าย ๆ ที่ใช้แค่ หม้อหุงข้าว ใบเดียวก็อร่อยได้แบบไม่จำกัดแล้ว วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวมันไก่ ส่วนผสม เครื่องน้ำจิ้ม วิธีการทำ เห็นมั้ยคะว่าการที่เราจะทำอะไรเองสักอย่างไม่ใช่เรื่องยาก แล้วก็ไม่ใช่ว่าจะต้องใช้อุปกรณ์อะไรมากมาย ขนาดว่า ข้าวมันไก่ ที่ดูเหมือนจะยุ่งก็ยังไม่เท่าไหร่เลย เพราะฉะนั้นแล้วถ้าใครที่ชอบการทำอาหารด้วยตัวเอง ทางเลือกนี้ก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ ไม่ว่าจะทำกินหรือทำขายก็ถือเป็นเรื่องที่น่าลองอยู่เหมือนกัน แต่ถ้าคิดจะลงทุนจริง ๆ ก็ต้องไปศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับการขาย แล้วก็ฝีมือให้ดีก่อน จะได้ไม่เสี่ยงกับสภาวะการขาดทุน เพราะไม่อย่างนั้นแล้วจากการหารายได้ จะเป็นการเสียรายได้แบบน่าเสียดาย

วันนี้เรามาเสนอเมนูวันหยุด เอาไว้ทานเล่นกัน นั้นก็คือ ปอเปี๊ยะทอดแฮมชีส พอได้ยินว่าปอเปี๊ยะ ทุกคนก็อาจจะนึกถึงไส้วุ้นเส้น ไส้ผัก แต่วันนี้เราจะพาทุกคนเปลี่ยนความคิด โดยนำวัตถุดิบอย่างแฮม และชีสมาผสมผสานกันได้อย่างลงตัวกับตัวแป้งปอเปี๊ยะ สูตรทำปอเปี๊ยะแฮมชีส ทำกินง่าย ๆ กันในครอบครัว แป้งบางกรอบไส้ฉ่ำ ชีสยืดเยิ้ม ๆ พอได้กัดไปหนึ่งคำก็หยุดไม่อยู่ จะต้องกัดเพิ่มอีกคำ ทานเพลินหมดไม่รู้ตัว ใครที่ทำแล้วติดใจอยากจะทำขายเพิ่มรายได้เป็น อาชีพเสริม ยามว่าง บอกเลยว่าปังแน่นอนค่ะ มาเข้าครัวด้วยกันนะคะ รับลองวันนี้จะต้องสนุกแน่นอน ตามมาเข้าครัวกันเลยนะคะ วัตถุดิบและวิธีการทำ ปอเปี๊ยะทอดแฮมชีส ส่วนผสม วิธีการทำ กรอบนอกนุ่มในไส้เยิ้ม หอมชีดยืด ๆ เยิ้ม ๆ ยิ่งได้ทานคู่กับ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก  มายองเนส ตามที่ทุกคนสะดวกได้เลยค่ะ อร่อยฟินสุด ๆ ทำทานกันในเวลาว่าง ชวนลูก ๆ ทำอาหารกันในวันหยุด เพื่อสร้างสัมพันธ์กันในครอบครัวให้แน่นแฟ้นมากขึ้น มีความสุขด้วยอร่อยด้วย หรือใครมีไอเดียอยากนำไปทำขาย สร้างอาชีพ เสริมรายได้ในเวลาว่าง หรือช่วงวันหยุดก็ยิ่งดีเลยค่ะ ลองหาตลาดลงขาย หรือขายออนไลน์

ใครบ้างจะไม่รู้จักเมนูสุดฮิต จากร้านดังอย่าง ข้าวยำไก่แซ่บ เชื่อว่าทุกคนต้องเคยได้ลิ้มลองรสชาติกันอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติน้ำยำที่จัดจ้าน และไก่ทอดที่กรอบนอกนุ่มใน พอนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้ว บอกเลยค่ะว่าเข้ากันได้ดีเลยทีเดียว วันนี้เราเลยนำเอา สูตรเด็ด ทำง่ายไม่ยุ่งยาก ทำทานเองที่บ้านก็คุ้ม หรือใครจะทำขาย สร้างรายได้ ก็ดีเลยค่ะ ตามมาเข้าครัวไปพร้อมกันเลยนะคะ วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวยำไก่แซ่บ ส่วนผสมของไก่ทอด ส่วนผสมน้ำยำ วิธีการทำ เป็นยังไงกันบ้างคะ กับสูตรเด็ด ข้าวยำไก่แซ่บ ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ รสชาติพอจะเทียบร้านดังได้หรือเปล่าคะ ยังไงลองนำสูตรนี้ไปทำกันดูนะคะ