Shio Pan ขนมปังญี่ปุ่นกลิ่นหอม กรอบนอกนุ่มใน พร้อมวิธีทำง่าย ๆ ที่บ้าน
Shio Pan หรือชื่อภาษาญี่ปุ่นว่า “しおパン” เป็นขนมปังเนยเค็มที่ได้รับความนิยมสูงสุดในร้านเบเกอรี่ญี่ปุ่น ด้วยลักษณะเฉพาะที่แตกต่างจากครัวซองต์หรือขนมปังทั่วไป เพราะมีความหอมของเนย กรอบด้านนอก และนุ่มละมุนด้านใน รสชาติกลมกล่อม มีเค็มนิด ๆ จาก “เกลือทะเล” โรยหน้า ที่ช่วยดึงรสเนยออกมาได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะทานเปล่า ๆ เป็นของว่าง หรือจับคู่กับกาแฟดำ ก็อร่อยแบบไม่มีผิดหวัง Shio Pan กลายเป็นเมนูยอดฮิตที่ร้านเบเกอรี่ไทยหลายร้านเริ่มทำขาย และยังเป็นขนมปังที่ทำกินเองได้ง่าย หากมีเตาอบและวัตถุดิบที่ครบถ้วน บทความนี้ เมนูเด็ด จึงได้หาสูตรลับเฉพาะพร้อมวิธีขั้นตอนการทำแบบละเอียดมาให้ได้ทำตาม เพื่อทำทานที่บ้านหรือจะทำเป้นอาชีพเสริม เพิ่มในเมนูจากเดิมก็ได้ จุดเด่นของ Shio Pan ที่แตกต่างจากขนมปังทั่วไป รูปร่างคล้ายครัวซองต์ แต่ไม่ต้องพับชั้นเป็นร้อยเลเยอร์ ใช้แป้งโดว์ธรรมดา แต่ใส่เนยสดแบบจัดเต็มในขั้นตอนการขึ้นรูป มีเกลือโรยหน้าก่อนอบ เพื่อให้รสเค็มนิด ๆ และเพิ่มมิติของรสชาติ ด้านนอกจะกรอบเล็กน้อยคล้ายเปลือกบาง ๆ ส่วนด้านในนุ่มมากและชุ่มเนย เหมาะสำหรับคนชอบขนมปังที่ไม่หวานมาก วัตถุดิบ ส่วนของแป้งโดว์ แป้งขนมปัง (Bread Flour) 250 […]
Shio Pan ขนมปังญี่ปุ่นกลิ่นหอม กรอบนอกนุ่มใน พร้อมวิธีทำง่าย ๆ ที่บ้าน Read More »
