สาระน่ารู้

บางคนอาจจะคิดว่าเจ้า ถั่ว เม็ดเล็ก ๆ เหล่านั้น เป็นแค่ของทานเล่นไม่ได้มีความสำคัญอะไร แต่แท้ที่จริงแล้วอาจจะไม่รู้ว่าถั่วนานาชนิด มีประโยชน์มากมายอย่างมหัศจรรย์ และนับได้ว่าเป็นอาหาร Super food อีกประเภทหนึ่ง ที่อยากแนะนำให้คุณรับประทาน เพราะว่ามีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก และยังมีโปรตีนที่ไปช่วยซ่อมแซมการสึกหรอของร่างกายอยู่ด้วย และยังไม่มีไขมันตัวร้ายที่จะทำร้ายร่างกายของคุณอีกด้วย อีกครั้งยังมีราคาถูกและสามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป นอกจากนี้ยังมีอยู่หลากหลายชนิด ทำให้สามารถเลือกทานได้อย่างไม่เบื่อกันเลยทีเดียว แล้วประโยชน์ที่ไม่เป็นสองรองอาหารประเภทใดเลย และเป็นประโยชน์ต่อร่างกายนั้น จะมีอะไรกันบ้าง ไปรับทราบด้วยกันได้เลย  ถั่ว มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง นอกจากนี้ ถั่ว ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง และมีจำนวนมากพอ ๆ กับเนื้อสัตว์เลยก็ว่าได้ แถมยังราคาไม่แพง หาซื้อหาทานได้ง่าย และยังมีไขมันที่น้อย รวมถึงมีวิตามินและสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกายอีกหลายชนิด สามารถนำไปประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย ทำให้ใครหลายคนที่มองแค่ว่าเป็นธัญพืชเมล็ดเล็ก ๆ ต้องหันกลับมาบริโภคโปรตีนจากพืชกันบ้างแล้ว เพราะทั้งมีรสชาติอร่อย และยังมีประโยชน์ที่หลากหลาย ทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน ดีกว่าการทานขนมคบเคี้ยว ที่มีไขมันค่อยข้างสูง ถั่วเหมาะสำหรับใครที่กำลังจะเริ่มลดน้ำหนัก แต่ติดการทานของจุกจิกตลอดเวลา ถั่วก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถช่วยคุณได้ ทั้งดีต่อสุขภาพของ และดีต่อใจอีกด้วยนะคะ ยังไงก็ลองหันมาทานถั่วกันเยอะ ๆ นะคะ  

การทอดอย่างไรให้ถูกวิธี เราต้อง ทอดให้ถูกต้อง เพื่อลดปริมาณการดูดซึมของน้ำมันนั้น มีความสำคัญมาก ซึ่งทุกคนอาจจะมองข้าม แต่เราสามารถลดปริมาณไขมัน ที่จะเข้าสู่ร่างกายจากการทานอาหารประเภททอดต่างๆ เช่น เมนูไก่ทอด หมูทอด ผักชุบแป้งทอด ต่างๆ เราสามารถนำวิธีที่แนะนำไปประยุกต์ใช้ตอนทำอาหารได้เลยค่ะ เพื่อเป็นการลดการสะสมคลอเรสเตอรอลที่อาจสะสมในอนาคตแล้วทำให้เกิดโรคภัยต่างๆ ได้ค่ะ วิธีการทอด ทอดให้ถูกต้อง เพื่อลดปริมาณการดูดซึมน้ำมัน (อมน้ำมัน)

ผักเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารแทบจะทุกเมนู สำหรับคนที่ชอบทำอาหารก็จะซื้อผักหลาย ๆ ชนิดมาตุนไว้ในตู้เย็น ซึ่งแต่ละชนิดก็จะมีอายุการเก็บรักษาไว้ได้นานไม่เท่ากัน วันนี้ก็เลยอยากจะขอแนะนำ ผักที่เก็บได้นาน และยังสามารถเอามาทำอาหารได้หลากหลายชนิด พร้อมแนะนำวิธีการเก็บรักษา และเมนูอร่อยที่จะทำกินกันได้ทั้งครอบครัว ขอนำเสนอ ผักที่เก็บได้นาน ทั้งหมด 9 ชนิดที่เรานำมาประกอบอาหาร 1.แคร์รอต พืชหัวสีสันสดใส เต็มไปด้วยสรรพคุณและประโยชน์ต่าง ๆ โดยเฉพาะเรื่องของการบำรุงและรักษาสายตา เพราะว่าเจ้าแครอตมีทั้งเบตาแคโรทีน และวิตามินต่าง ๆ และยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย แถมมีกากใย ช่วยเรื่องระบบลำไส้อีกต่างหาก สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งต้ม ผัด นึ่ง แกง ทอด อร่อยและประโยชน์รอบด้านของจริง อายุการเก็บรักษา : 3 – 4 วัน ในอุณหภูมิห้อง และ 4 – 7 วันสำหรับการแช่ในช่องแช่ผักของตู้เย็นการเก็บรักษา : ถ้าไม่แช่ตู้เย็นให้เอาผ้าชุบน้ำห่อไว้ ถ้าแช่ตู้เย็นให้ใช้หนังสือพิมพ์สะอาดห่อ ไม่ปอกเปลือก หากปอกเปลือกแล้ว ให้เก็บใส่กล่องพลาสติก 2.มันฝรั่ง พืชหัวรสชาติอร่อย ๆ

บ้านไหนเคยประสบกับปัญหาต้มไข่แล้วปอกเปลือกยาก มีไข่ขาวติดเปลือกกันบ้างคะ? แน่นอนว่าเป็นที่เรื่องคุณแม่บ้านทั้งหลายต้องเจอกันเกือบทุกคนจนรู้สึกเบื่อหน่าย ทั้งๆ ที่อยากจะปอกไข่ออกมาให้กลมมนสวยได้รูป เวลาเอาไปทำเมนูต่างๆ ให้กับคนที่รักจะได้ดูน่าทาน สวยทั้งรูป อร่อยทั้งรสชาติ วันนี้มีเคล็ดลับดีๆ มาบอกคุณแม่บ้านกันค่ะ นั่นคือการใส่น้ำส้มสายชูลงไปนั่นเอง มาดูวิธีการทำกันเลยดีกว่า ไม่ยากแน่นอน ขั้นตอนต้มไข่ให้ปอกเปลือกง่าย 1. เทน้ำสะอาดใส่ในหม้อในปริมาณที่เพียงพอกับจำนวนไข่ที่จะต้ม 2. เทน้ำส้มสายชูลงไปประมาณ ½ ช้อนชา 3. จากนั้นตั้งไฟแล้วจึงนำไข่ลงไปต้ม รอจนไข่สุกในระดับที่ต้องการ 4. ตักไข่ออกมาแช่ในน้ำเย็น แล้วนำมาปอกได้ตามปกติ รับรองปอกได้ลื่นปรื้ด กลมสวยน่าทานเลยค่ะ