อาหารจานเดียว

          อาหารทอด หรืออาหารมัน เป็นสิ่งที่หลายคนรู้ว่ามันไม่เคยให้ประโยชน์ แต่หลายคนก็เลือกที่จะวางเฉยกับเรื่องนี้เพียงเพราะว่ามันมีความอร่อย ซึ่งมันก็ไม่ใช่เรื่องที่ผิด และการที่จะกินอาหารประเภทนี้ทุกวันก็คงไม่ดีนัก แต่จะดีกว่าไหมหากเราได้กินในสิ่งที่ชอบแบบไม่รู้สึกผิด โดยที่เราสามารถควบคุมปริมาณนั้นได้ด้วยตัวเอง ดังนั้น เราจึงอยากนำเสนอ วิธีทำ หอยทอด ง่าย ๆ ให้อร่อยโดนใจ ฉบับทำเองได้ไม่ง้อร้าน แล้วก็ไม่ต้องไปต่อคิวนาน ๆ มาฝากกัน ใครเตรียมอุปกรณ์แล้วก็ลุยเลย วัตถุดิบและวิธีการทำ หอยทอด ส่วนผสม วิธีการทำ แค่ขั้นตอนง่าย ๆ ในไม่กี่นาทีเราก็จะได้ หอยทอด แป้งกรอบที่แสนอร่อยมากินแบบฟิน ๆ แล้ว แถมยังคุมปริมาณของน้ำมันไม่ให้มากเกินไปได้ด้วย ทีนี้เราก็ไม่ต้องรู้สึกผิดกับการกินของทอดอีกต่อไป แต่ทั้งนี้ก็ควรกินให้อยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ พอดี ไม่ใช่ว่าสามารถคุมได้แล้วจะกินมากจนเกินไป เพราะหากเป็นแบบนั้นก็คงไม่เรียกว่าเป็นการรักษาสุขภาพ แต่เป็นการเพิ่มภาระให้สุขภาพมากกว่า

หากพูดถึง ปลากระป๋อง หลายคนรู้จักเป็นอย่างดี เพราะว่ามันเป็นเมนูยอดฮิต ขวัญใจคนขายแรงงาน เนื่องจากมันมีราคาที่ไม่แพงแล้วคุณภาพอัดแน่น อีกอย่างมันสามารถต่อชีวิตคนทำงานได้หลายมื้อ แต่ถึงอย่างนั้นตามร้านอาหารก็ยังคงมีเมนูนี้ให้ลิ้มลอง แม้เป็นเมนูง่าย ๆ แต่ก็อร่อยไม่แพ้เมนูอื่น ๆ โดยเฉพาะเมนู ข้าวผัดปลากระป๋อง ความอร่อยที่ลงตัว ที่จะชวนไปทำกันวันนี้ บอกเทคนิคหมดไม่มีกั๊กแน่นอน วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวผัดปลากระป๋อง ส่วนผสม วิธีการทำ เคล็ดไม่ลับ ซึ่งวิธีทำ ข้าวผัดปลากระป๋อง ความอร่อยที่ลงตัว เป็นอะไรที่ง่ายแสนง่าย ต่อให้คนไม่เคยมาลองทำก็ยังทำออกมาได้อร่อย ทั้งนี้เราต้องเลือกปลากระป๋องยี่ห้อดี ๆ ก็จะทำให้เราได้คุณค่าทางอาหารด้วย แต่บางคนอาจเจอปัญหาในเรื่องของข้าวที่อาจแฉะไป หรือไม่เรียงกันเป็นเม็ด เราก็มีวิธีแก้มาบอกด้วยนั่นก็คือ           1. ควรใช้ ข้าวหอมมะลิ ที่แช่ไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือจะแช่ทิ้งข้ามคืนไว้ก็ยิ่งดีใหญ่ เพราะมันจะทำให้ข้าวเรียงเป็นเม็ดสวย ไม่แฉะจนเกินไป           2. ควรใช้ ปลากระป๋อง ที่รสชาติดีคุ้มราคา ไม่เห็นแก่ของถูก เพราะมันจะไม่ได้คุณภาพ ถ้ายี่ห้อไหนที่มีซอสเยอะไม่ควรใช้ เนื่องจากจะทำให้มันดูแฉะจนไม่น่ากิน           3. การเรียงลำดับของวัตถุดิบก็เป็นเรื่องสำคัญ

ในปัจจุบันเรามีเมนูอาหารมากมายให้เลือกสรร สำหรับคนที่กินได้ทุกอย่างก็ไม่น่ามีปัญหาอะไร แต่สำหรับคนที่รักสุขภาพก็จะเลือกกินแต่อาหารที่มีประโยชน์ งดของทอดของมัน เพราะมันสามารถทำให้เราห่างไกลโรคต่าง ๆ อย่างเช่น โรคเบาหวาน ไขมัน หรือโรคหัวใจได้เป็นอย่างดี ซึ่งวัตถุดิบจำพวกเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดย่อมได้แก่ปลา เพราะมีทั้งโปรตีน โอเมก้า 3 ที่ช่วยในเรื่องการบำรุงสมอง แถมยังมีไขมันต่ำ ย่อยได้ง่าย เหมาะกับทุกวัย และในวันนี้เราจะมาลองปรุงเมนู ข้าวต้มปลากะพง เมนูคู่ครัว ที่บอกเลยว่าใช้เวลาไม่นานแล้วก็ใช้วัตถุดิบไม่เยอะด้วย วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวต้มปลากะพง ส่วนผสม วิธีการทำ นอกจากการใช้ข่าที่ช่วยลดคาวแล้ว เทคนิคการเลือกปลา ก็เป็นส่วนประกอบสำคัญอีกอย่างหนึ่ง เพราะถ้าได้ปลาไม่สดมาข่าก็ไม่สามารถช่วยลดความคาวได้ ดังนั้น เราจึงต้องเลือกปลาที่เหงือกสีสด, ตาใส, เกล็ดต้องเรียบเป็นมันเงา, เนื้อแน่น, ไม่มีกลิ่นเหม็น ซึ่งความรู้รอบตัวเหล่านี้จะช่วยให้เราได้ปลาที่สด เมื่อนำไปประกอบอาหารก็จะได้รสชาติที่อร่อย หากรู้ เทคนิคการเลือกปลา แล้วหวังว่าหลายคนจะสามารถเลือกวัตถุดิบได้ดีขึ้น ไม่ต้องโดนพ่อค้าแม่ค้าหลอกอีกต่อไป

อาหารของชาวมุสลิม มีหลายอย่างที่ขึ้นชื่อ ทั้ง ซุปหางวัว, ข้าวขาวัว, สลัดแขก, เนื้อสะเต๊ะ และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ข้าวหมกไก่ นอกจากนี้ก็ยังมี ข้าวหมกเนื้อ ที่ถึงแม้ว่าเราจะไม่ใช่ ชาวมุสลิม แต่ก็อดไม่ได้ที่จะลองชิม เพราะรสชาติมันถึงเครื่องดีจริง ๆ ยิ่งร้านไหนที่เป็นร้านดัง ๆ สูตรเด็ด ๆ ด้วยแล้วก็ยิ่งต้องรอคิวนานเข้าไปอีก แต่ครั้นจะรอหลาย ๆ ชั่วโมงก็ใช่เรื่อง เพราะฉะนั้นลงมือทำเองอาจจะเร็วกว่า งั้นอย่ารอช้าไปดูวิธีทำ ข้าวหมกไก่ ถึงเครื่องฉบับหม้อหุงข้าว กันเลย วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวหมกไก่ ส่วนผสม วิธีการทำ

ถ้าจะพูดถึงเมนูอาหารจานด่วนง่าย ๆ นอกจากกะเพราต่าง ๆ แล้วก็คงมีเมนูข้าวผัด ที่เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ใครหลาย ๆ คนเลือกทานกัน เพราะทั้งสะดวกและง่าย แต่บางคนอาจจะเบื่อกับข้าวผัดรสชาติเดิม ๆ วันนี้เราจึงมาเสนอเมนู ข้าวผัดต้มยำทะเล รสแซ่บ เปลี่ยนรสชาติ บรรยากาศในการทานข้าวผัดไปอีกแบบ เป็นการนำข้าวผัดมาผสมผสานกับเมนูต้มยำรสจัดจ้าน ทำให้ได้ความแปลกใหม่ในการทานข้าวผัดและต้มยำขึ้นมาอีกหนึ่งเมนู เครื่องต้มยำหอม ๆ รวมกับอาหารทะเล เช่น กุ้ง ปลาหมึก นำมาปรุงรสให้เหมือนต้มยำ รับรองว่าฟินสุด ๆ วัตถุดิบก็มีไม่มาก เราไปเตรียมวัตถุดิบแล้วมาเข้าครัวไปพร้อม ๆ กันเลย วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวผัดต้มยำทะเล ส่วนผสม วิธีการทำ อร่อยแซ่บกันเลยใช่ไหมคะ กับเมนู ข้าวผัดต้มยำทะเล ของเราเป็นเมนูอาหารจานเดียวอีกเมนูหนึ่งที่อยากจะแนะนำให้ทุกคนได้ลองทำทานกันดู เพราะจะได้รสชาติที่แปลกใหม่ วัตถุดิบก็หาไม่ยาก  ขั้นตอนการทำก็ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากเลย รสชาติก็สามารถปรับตามชอบได้เลย ใครชอบเปรี้ยว หรือชอบเผ็ดประมาณไหนก็ทำตามที่ตัวเองชอบทานได้เลยค่ะ ไม่มีสูตรตายตัวเรื่องรสชาติ แต่ถ้าใครที่อยากจะลองทำขายเพื่อหารายได้เสริม อาจจะต้องลองทำเพื่อปรับรสชาติให้กลาง ๆ เพื่อให้ถูกปากลูกค้าหลาย ๆ ท่าน ยังไงก็ลองทำสูตรที่ให้ไปทานกันดูก่อนนะคะ ถ้าอร่อยถูกใจก็สามารถทำขายได้เลย

ในยุคที่เศรษฐกิจมีค่าครองชีพที่สูงขึ้น ทำให้เราได้เห็นว่าหลาย ๆ ครอบครัวต้องปรับตัวใหม่เพื่อให้ตัวเองอยู่รอดด้วยการประหยัดรายจ่าย แล้วหารายได้เสริมนอกจากงานประจำที่ทำอยู่ ซึ่งบางคนก็เลือกอาชีพค้าขายที่สามารถทำได้ในช่วงหลังเลิกงาน หรือวันหยุด ถึงแม้จะไม่มีหน้าร้านแต่บางคนก็ขายช่องทางออนไลน์ทำให้กอบโกยรายได้ไปพอสมควร ซึ่งอาหารหลายประเภทก็มีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก เช่น ข้าวมันไก่ ที่ใครก็สามารถทำได้เอง จะทำกิน หรือทำขายก็แล้วแต่ฝีมือ โดยสูตรที่เรานำมาฝากกันในวันนี้เป็นสูตรง่าย ๆ ที่ใช้แค่ หม้อหุงข้าว ใบเดียวก็อร่อยได้แบบไม่จำกัดแล้ว วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวมันไก่ ส่วนผสม เครื่องน้ำจิ้ม วิธีการทำ เห็นมั้ยคะว่าการที่เราจะทำอะไรเองสักอย่างไม่ใช่เรื่องยาก แล้วก็ไม่ใช่ว่าจะต้องใช้อุปกรณ์อะไรมากมาย ขนาดว่า ข้าวมันไก่ ที่ดูเหมือนจะยุ่งก็ยังไม่เท่าไหร่เลย เพราะฉะนั้นแล้วถ้าใครที่ชอบการทำอาหารด้วยตัวเอง ทางเลือกนี้ก็เป็นทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ ไม่ว่าจะทำกินหรือทำขายก็ถือเป็นเรื่องที่น่าลองอยู่เหมือนกัน แต่ถ้าคิดจะลงทุนจริง ๆ ก็ต้องไปศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับการขาย แล้วก็ฝีมือให้ดีก่อน จะได้ไม่เสี่ยงกับสภาวะการขาดทุน เพราะไม่อย่างนั้นแล้วจากการหารายได้ จะเป็นการเสียรายได้แบบน่าเสียดาย

ใครบ้างจะไม่รู้จักเมนูสุดฮิต จากร้านดังอย่าง ข้าวยำไก่แซ่บ เชื่อว่าทุกคนต้องเคยได้ลิ้มลองรสชาติกันอย่างแน่นอน ด้วยรสชาติน้ำยำที่จัดจ้าน และไก่ทอดที่กรอบนอกนุ่มใน พอนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้ว บอกเลยค่ะว่าเข้ากันได้ดีเลยทีเดียว วันนี้เราเลยนำเอา สูตรเด็ด ทำง่ายไม่ยุ่งยาก ทำทานเองที่บ้านก็คุ้ม หรือใครจะทำขาย สร้างรายได้ ก็ดีเลยค่ะ ตามมาเข้าครัวไปพร้อมกันเลยนะคะ วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวยำไก่แซ่บ ส่วนผสมของไก่ทอด ส่วนผสมน้ำยำ วิธีการทำ เป็นยังไงกันบ้างคะ กับสูตรเด็ด ข้าวยำไก่แซ่บ ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ รสชาติพอจะเทียบร้านดังได้หรือเปล่าคะ ยังไงลองนำสูตรนี้ไปทำกันดูนะคะ

อาหารจานเดียว ในยุคนี้ถือเป็นสิ่งที่หลายคนเลือก เพราะนอกจากจะสะดวกสบายแล้ว ยังช่วยประหยัดเวลาในการใช้ชีวิตด้วยในแต่ละวันที่เร่งรีบ อย่างบางคนที่ไม่มีเวลาก็มักจะเลือกไปซื้อตามร้านค้าอาหารตามสั่งหรือร้านข้าวแกง ในขณะที่บางคนก็ทำรับประทานเองที่บ้าน หรือบางคนก็อาศัยช่วงจังหวะเวลานี้ทำ สร้างอาชีพเสริม ให้กับตัวเอง เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายประหยัดเวลาสามารถทำเสริมจากอาชีพหลักได้อย่างสบาย หากใครที่เข้าครัวเชี่ยวชาญด้านอาหารอยู่แล้วก็ไม่น่ามีปัญหาอะไร แต่ถ้าใครที่ยังไม่เคยเข้าครัวแต่อยากลองทำเมนูนี้แล้วไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหนดี งั้นก็มาลองมาทำเมนูง่าย ๆ อาหารจานเดียว อย่าง หมูกระเทียม บอกได้เลยสูตรนี้ไม่ยากแน่นอน สามารถทำกันได้ทุกคน ตามมาเข้าครัวด้วยกันนะคะ วัตถุดิบและส่วนผสม หมูกระเทียม ส่วนผสม ขั้นตอนวิธีทำ ปกติแล้วหมูกระเทียมจะกินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ว่าอร่อยแล้วยิ่งถ้าได้ไข่ดาวเยิ้ม ๆ ประกบหน้าสักฟองก็ยิ่งทำให้การกินอร่อยมากขึ้นกว่าเดิมหรือใครชอบเป็นไข่เจียวก็อร่อยไม่แพ้กันเลย ยังไงก็ลองเอาสูตรนี้ทำทานกันดูนะคะ หรือใครจะทำขายเป็นรายได้เสริมก็ดีเลยคะ สูตรนี้ทำง่ายใคร ๆ ก็ทำได้คะ เคล็ดลับความอร่อยหมูกระเทียม ถ้าจะทานข้าวราด หมูกระเทียม ให้อร่อยเพิ่มขึ้น ให้เจียวกระเทียมหอม ๆ โรยหน้าอีกทีจะทำให้การทานหมูกระเทียมอร่อยมากขึ้น จะได้เทคเจอร์ในการเคี้ยวที่กรุบกรอบจากกระเทียมเจียว และความหอม ทำให้การทานข้าวในมื้อนี้ฟินสุด ๆ ไปเลยคะ เพิ่มเครื่องดื่มเย็น ๆ ซ่า ๆ เข้าไปยิ่งทำให้มื้ออาหารที่ธรรมดา แต่พิเศษ ใครหลาย ๆ คนอาจจะโน๊ตไว้เป็นเมนูโปรดได้เลย

สรรหาเมนูง่าย ๆ ในวันสบาย ๆ ไม่ต้องเดินแดดร้อนออกไปจ่ายตลาดให้ยุ่งยาก เอาของที่มีในตู้เย็น อย่าง ข้าวผัดแหนม ใครมีแหนมติดตู้เย็น เมนูเด็ด ๆ ก็ตามมา มาลองทำกันดูค่ะ วัตถุดิบ และวิธีการทำ ข้าวผัดแหนม เม็ดข้าวสวย ไม่ติดกระทะ วัตถุดิบ วัตถุดิบ น้ำปลาพริก วิธีทำ ข้าวผัดแหนม วิธีทำ น้ำปลาพริก