อาหารไทย

วันหยุดสุดสัปดาห์นี้ ชวนทำ “ผัดหอยลายพริกเผา” เป็นเมนูที่ทานได้ทั้งข้าวต้ม และข้าวสวย รสชาติเผ็ดอร่อยถึงใจ ใคร ๆ ก็ชอบทาน วิธีทำนั้นไม่ได้ยากเลยค่ะ มีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง หาซื้อตามตลาดได้ง่าย ๆ อยากทานเยอะแค่ไหนก็ได้ตามที่เราต้องการ เรายังเลือกซื้อหอยที่ตัวใหย่ได้ด้วย บางทีที่ร้านก็ตัวเล็กแล้วยังมี่ราคาที่สูงด้วยต่อหนึ่งจาน เราทำเองแถมราคายังไม่แพงอีกด้วยค่ะ ทำรับประทานเอง สะอาด อร่อย หอมพริกเผา กินกันเพลิดเพลินหมดไม่รู้ตัวกันเลย น้ำลายไหล เปรี้ยวปากกันแล้วใช่ไหม ถ้าเตรียมวัถุดิบเสร็จแล้ว ตามไปดูวิธีการทำกันดีกว่าค่ะ การเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำ ผัดหอยลายพริกเผา สูตรเด็ด อร่อยจนต้องทำซ้ำ วัตถุดิบ วิธีทำ เป็นยังไงกันบ้างค่ะกับ เมนูผัดหอยลาย ของเราอร่อยทานเพลินมาก ๆ เลยใช่ไหมค่ะ หมดไม่รู้ตัวกันเลย ใครจะทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้ม หรือจะเป็นกับแกล้มก้ตามสะดวกได้คะ สูตรที่เราให้ไปนั้นทำง่ายมาก วัตถุดิบก็เตรีนฃยมกันไม่ยากเลย ใครที่ชอบทานผัดหอยลายอยู่แล้วก็สามารถทำปริมาณที่เยอะ ๆ ได้เลย นั่งกินกันเพลิน ๆ ดูดน้ำผัดกันอร่อยเลยค่ะ

กรอบนอกนุ่มใน กุ้งชุบแป้งทอด หนึ่งในเมนูอาหารทานเล่น หรือที่ชาวต่างชาติเรียกว่าเมนูเรียกน้ำย่อย เป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ ใช้เวลาไม่นานเลยค่ะ เด็ก ๆ ชอบรับประทาน วัตถุดิบในการทำมีไม่มาก คุณแม่บ้านทั้งหลาย สามารถนำไปทำขึ้นโต๊ะอาหาร เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้เลย ดูเป็นมือโปรได้เลยค่ะ ให้อารมณ์เหมือนไปทานร้านอาหารดัง ๆ รับลองว่าอร่อยถูกใจคนในครอบครัวแน่นอนค่ะ พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ การเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำ กุ้งชุบแป้งทอด กรอบอร่อยจนหยุดไม่อยู่ วัตถุดิบ วิธีทำ กุ้งชุปแป้งทอด ตัวโต ๆ ของเราถูกใจคนในครอบครัวเลยใช่ไหมค่ะ โดยเฉพาะเด็ก ๆ ทานกันเพลินแน่นอน จะทานกับข้าว หรือ ทานเป็นของว่างก็ได้ จิ้มกับซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนสรับลองฟินสุด ๆ หรือใครลองลองเปลี่ยนหรือเพิ่มวัตถุดิบเป็นปลาหมึกด้วยก้ได้คะ อร่อยเหมือนกัน หรือจะทำทั้งกุ้งและปลาหมึกพร้อมกันเลยก็ได้ค่ะ เพราะวัตถุดิบก็หาไม่ยาก และ วิธีทำก็ง่ายนิดเดียว ยังไงก็ลองเอาสุตรนี้ไปทำทานกันดูนะค่ะ

อาหารที่ทำจากเมนูไข่เค็ม ในวันนี้ขอนำเสนอ  คือ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เมนูยอดนิยม เคล็ดลับการทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม คือวัตถุดิบสด ๆ มีคุณภาพ ปลาหมึกที่เนื้อเหนียวนุ่ม นำไปคลุกเคล้าไข่แดงเค็มมัน ๆ หอม ๆ นำไปรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ต้องเพลิดเพลินในรสชาติ อย่างแน่นอนค่ะ การเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม อร่อยโดนใจสาวกไข่เค็ม วัตถุดิบ วิธีทำ เข้มข้นหอมมันกนเลยใช่ไหมค่ะ กับ เมนูปลาหมึกผัดไข่เค็ม ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือทานเป็นกับแกล้มก็ได้เช่นกัน เมนูปลาหมึกผัดไข่เค็ม ถือเป็นเมนูที่ร้านอาหารหรือร้านข้าวต้มจะต้องมีอยู่ในเมนูเกือบทุกร้านเลย เพราะถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่เวลาใครมาทานอาหารแล้วจะต้องสั่งกัน เราเลยอยากเสนอสูตรง่าย ๆ ให้คุณแม่บ้านได้ทดลองทำกันดูค่ะ เตรียมวัตถุดิบ และเข้าครัวลองทำกันดูนะค่ะ

วันนี้เมนูเด็ดจะมาเสนอเมนูทานเล่น เป็นเมนูยอดนิยม ที่รสชาติถูกปากคนไทยสุด ๆ นั้นก็คือ “ทอดมันปลากราย” นี้เป็นเมนูที่สามารถทานเล่นคู่กับน้ำจิ้มได้เลย หรือจะนำไปรับประทาน เป็นกับข้าวก็อร่อยทั้งคู่ เป็นเมนูที่ใครหลาย ๆ คนอาจคิดว่าจะทำยาก แต่จริง ๆ แล้วทำไมยากเลย ใคร ๆ ก็สามารถทำได้แค่ฝึกมือนิดหน่อยก็ทำได้แล้ววัตถุดิบก็เตรียมไม่เยอะไม่ยุ่งยาก และก็หาซื้อง่ายมาก ถ้าเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ตามมาเข้าครัวไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ การเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำ ทอดมันปลากราย รสชาติเด็ดถึงใจ ส่วนผสม วิธีทำ เป็นยังไงกันบ้างค่ะกับ เมนูทอกมันปลากราย ของเราทำไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ บอกแล้วว่าใคร ๆ ก็ทำได้ แล้วยิ่งทานคู่กับน้ำจิ้มไก่รสเด็ดยิ่งอร่อย ใครที่ทำแล้วติดใจฝีมือตัวเองก็สามารถทำขายได้เป็น อาชีพเสริม รายได้เสริม เริ่มจากการสมัครขายตามแอปต่าง ๆ ที่มีบริการเดริเวอร์รี่ ก่อนก้ได้ค่ะ ถ้ามครขายดีค่อยขยับขยายขายหน้าร้านหาทำเลดี ๆ เปิดหน้าร้านด้วยก็ได้ค่ะ เห้นไหมว่าทำทานแล้วยังสร้างอาชีพได้ด้วย ลองเอาไปทำทากันดูนะค่ะ รับลองว่าจะติดใจแน่นอน

ผัดผักบุ้ง เมนูแสนจะธรรมดา แต่ถูกอกถูกใจคนทุกเพศทุกวัย หารับประทานก็ง่าย โดยเฉพาะในร้านข้าวต้มโต้รุ่ง จะเรียกว่าเป็นเมนูยอดฮิตประจำร้านข้าวต้มก็คงไม่ผิด เพราะ ผัดผักบุ้ง รับประทานกับข้าวสวย หรือข้าวต้มก็อร่อย แถมราคาก็ไม่แพง ไม่ว่าลูกค้าโต๊ะไหนๆ ก็ต้องสั่งมารับประทาน แต่สำหรับใครที่ไม่อยากไปรับประทานที่ร้าน เราก็มี สูตรผัดผักบุ้ง ที่แสนจะง่ายดาย ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง แต่รับรองว่าอร่อยเหาะมาฝาก บอกเลยว่าแม้แต่มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้ชัวร์ การเตรียมวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำ ผัดผักบุ้ง หอม อร่อย วัตถุดิบ วิธีทำ ธรรมดาที่แสนอร่อย กับเมนูผัดผักบุ้งของเรา ที่ไม่ว่าจะะทานกับข้าวต้ม หรือ ข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยไม่แพ้กันเลย หรือบางทีอาจจะลองใส่หมูกรอบผัดลงไปด้วย ยิ่งเพิ่มความอร่อยได้อีกแบบ

เมนูนี้ขอเอาใจชาวมังสวิรัติด้วยเมนูเห็ดอย่าง “ทอดมันเห็ด” หลาย ๆท่านอาจจะกำลังถือศลีหรืองดเนื้อสัตว์ เพื่อทำบุยครั้งใหย่ หรือ อาจทำตามความเชื่อซึ่งบางที อาจจะไม่ใช้ชาวงเทศกาญกินเจ ก้อาจจะหาทานอาหารเหล่านี้ยากนิดหนึ่ง เราจึงมาเสนอสูตร ทอดมันเห็ดซึ่งทำง่าย ๆ และวัตถุดิบก็ไม่เยอะใช้เวลาทำไม่นาน ก็สามารถอร่อยได้เลย จะใช้เป็น เห็นเข็มทอง เห็ดหูหนู เห้ดนางฟ้า หรือเห็ดอะไรก็ได้ที่ชอบทาน นำมาทำเมนูนี้ได้หมดเลยคะ เตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว เราไปเข้าครัวทำไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ การเตรียมวัตถุดิบ และขั้นตอนวิธีการทำ ทอดมันเห็ด แสนอร่อย วัตถุดิบ วิธีทำ เป็นยังไงบ้างค่ะ กับ เมนูทอดมันเห็ด ของเราทำง่าย ๆ นิดเดียวเองใช่ไหมค่ะ วัตถุดิบก็ตามหากันไม่ยาก ยิ่งทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ และแตงกว่ายิ่งเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น หรือใครลองเอาผักอื่น ๆ มาทำดุได้เหมือนกันนะค่ะ ไม่มีสูตรตายตัวปรับเปลี่ยนวัตถุดิบตามชอบได้เลยค่ะ หรือใครทำแล้วติกใจรสชาติฝีมือตัวเองก้สามารถทำขาย สร้างอาชีพ อาชีพเสริม รายได้เสริม ก็ได้นะค่ะ เพราะอาหารแนวนี้ค่อนข้างหาทานยาก ตามท้องตลาดทั่วไป รับรองว่าขายดีแน่นอน เพิ่มเมนูอื่น ๆ ลงไปด้วยก้ดีนะค่ะ ยังไงก้ลองทำกันดุนะค่ะ

อาหารหลากหลายสีสันน่ารับประทาน เป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารจีน จานนี้ครบทั้งผักและผลไม้ก็คงจะไม่พ้นเมนู ผัดเปรี้ยวหวานหมู เมนูอาหารจานนี้ครบรสได้ทั้งผัก และผลไม้ ไปร้านข้าวแกงที่ไหนก็จะมีเป็นเมนูประจำ หาทานง่าย วิธีทำผัดเปรี้ยวหวานหมูนั้นแสนง่าย ๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เป็นเมนูที่เด็ก ๆ ก็สามารถรับประทานได้มีประโยชน์คุณค่าทางอาหารอีกด้วย ส่วน เคล็ดลับความอร่อย ก็อยู่ที่วัตถุดิบ และการปรุงรสให้กลมกล่อม พร้อมแล้วไปเริ่มกันเลย! วัตถุดิบ ส่วนผสม และวิธีการทำ ผัดเปรี้ยวหวานหมู แสนอร่อย วัตถุดิบ วิธีทำ ถูกใจกับเมนูนี้กันไหมคะ ขอบอกเลยว่า เมนูผัดเปรี้ยวหวาน นี้เป็นเมนูที่รวบรวมผักหลากหลายชนิด อร่อยได้ประโยชน์จากแตงกวา พริกสามสี สับปะรด มะเขือเทศ หอมใหญ่ ได้สารอาหารมากมาย และรับรองความอร่อยเลยค่ะ จะไปเป็นไอเดียในการทำกับข้าว หรือเป็น เมนูเสริมสร้างอาชีพ ก็ได้นะคะ

“หมูสามชั้นทอด” น่าจะเป็นของโปรดสำหรับใครหลายๆ คน ไม่ว่าจะนำมาทอด ผัด หรือปรุงรสกับก็อะไรก็เข้ากันทั้งนั้น ยกให้เป็น เมนูยอดฮิตสำหรับจัดปาร์ตี้ หรือเป็นเมนูที่รับประทานได้ทั้งครอบครัว ในวันนี้เราจะมานำเสนอ สูตรเด็ด วิธีการทำ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา อีกทั้งเหมาะกินเปล่า ๆ เป็นกับแกล้ม หรือจะกินกับข้าวสวย ข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็เพิ่มดีกรีความอร่อยได้เป็นอย่างดี พูดแล้วก็ท้องร้อง! มาทำเมนูนี้ไปด้วยกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวิธีการทำ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หมูฉ่ำ ๆ กรอกนอก นุ่มใน วัตถุดิบ วิธีทำ ใครอยากมีกิจการส่วนตัว ไอเดีย การทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา ก็น่าสนใจค่ะ วิธีทำง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ทานง่าย ไม่ว่าจะทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยก็ได้ ที่สำคัญน่ากินมากด้วยนะคะ หมูข้างนอกกรอบ ข้างในเนื้อฉ่ำ ๆ กัดทุกคำ ฟินทุกคำ ขอให้สนุกกับการทำ และการรับประทานค่ะ