ข้าวผัดกิมจิ อร่อยง่าย ๆ สไตล์เกาหลี ไหนใครชอบกินกิมจิยกมือขึ้น วันนี้เราจะมาแจกสูตร ข้าวผัดกิมจิ กัน กิมจิ เป็นอาหารเกาหลีที่ประกอบไปด้วยผักต่าง ๆ เช่น หัวไชเท้า ผักกาดขาวที่ผ่านการหมักดองด้วยเครื่องเทศเกาหลี มีรสชาติจัดเค็มๆ เปรี้ยวๆ แต่ก็ไม่ได้เผ็ด เด็กสามารถรับประทานได้ นิยมรับประทานเป็นเครื่องเคียงคล้ายกับน้ำพริกของชาวไทย แถมยังสามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำอาหารประเภทต้มและผัดได้อีกด้วย ซึ่งเมนู ข้าวผัด กิมจิ ก็เป็นเมนูที่มีส่วนผสมของข้าวและกิมจิเป็นหลัก ได้รสชาติที่แปลกใหม่สไตล์เกาหลี ท็อปด้วยเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ไข่ดาว เบคอน สาหร่าย บอกเลยว่าฟินเหมือนบินไปกินที่เกาหลี วันนี้เราจึงจะมาแจกสูตร ข้าวผัด กิมจิ สูตรทำง่าย แบบรับประทานกันได้ทั้งครอบครัว
วัตถุดิบและวิธีการทำ ข้าวผัดกิมจิ
ส่วนผสม
- ข้าวญี่ปุ่น หุงสุกแช่เย็น (หากไม่มีก็สามารถใช้ข้าวสวยได้)
- กิมจิ
- ซอสโคชูจัง
- เบคอน
- หอมใหญ่ซอย
- แครอทซอยเป็นเส้นๆ
- กระเทียมสับ
- ไข่ไก่
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- น้ำเปล่า
วิธีการทำ
- ทอดไข่ดาว 1 ฟอง แล้วตักพักไว้
- กระทะ เปิดไฟกลาง แล้วนำเบคอนลงไปผัดจนเริ่มเกรียม มีกลิ่นหอม และมีน้ำมันออกมา
- จากนั้นใส่กระเทียมสับตามลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
- ใส่หอมใหญ่ซอยและแครอทซอยตามลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
- เมื่อเริ่มได้ที่แล้ว ให้ใส่กิมจิตามลงไปประมาณ ½ ถ้วย แล้วผัดให้หอม
- จากนั้นปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง น้ำตาลทราย และเกลือ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วผัดให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวญี่ปุ่นหรือข้าวสวยตามลงไป แล้วผัดจนมีกลิ่นหอม
- เมื่อผัดเสร็จแล้วตัก ข้าวผัด กิมจิ ใส่จาน เพิ่มไข่ดาวลงไป แล้วตกแต่งด้วยผักอื่นๆ ได้ตามใจชอบ
วิธีหุงข้าวญี่ปุ่น ให้อร่อย
- ตวงข้าวในปริมาณที่ต้องการรับประทานขึ้นมาโดยใช้ถ้วยตวง เพราะจะได้ปริมาณที่เหมาะสม
- ล้างข้าวด้วยน้ำสะอาด กวนข้าวให้เป็นวงกลมแล้วเทน้ำทิ้ง ทำซ้ำประมาณ 3 รอบ จนน้ำซาวข้าวมีสีใส
- เติมน้ำลงไปประมาณ 1 เท่าของข้าวแล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว ให้นำไปหุงได้เลย
- เมื่อข้าวสุกแล้ว ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที แล้วค่อยนำทัพพีไปซุยข้าวเพื่อไล่ความชื้อ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
จบไปแล้วสำหรับเมนู ข้าวผัด กิมจิ ไม่ได้ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหมคะ บอกเลยว่าถึงแม้จะเป็นเมนูที่มีสีสันจัดจ้าน แต่ไม่ได้มีรสชาติเผ็ดเลย เด็กๆ สามารถทานได้อย่างแน่นอน ใครที่กำลังคิดเมนูวันนี้ไม่ออก ลองทำข้าวผัดกิมจิ สูตรทำง่าย ดู รับประกันเลยว่าจะต้องติดใจทั้งครอบครัวแน่นอน
เมนูอาหารเพิ่มเติม : เมนูเด็ด
อ้างอิง : วิกิพีเดีย
