อาจจะเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคน ปีกไก่ทอดเหลือง ๆ กรอบ ๆ กินคู่กับน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มแจ่วก็คงจะอร่อยขึ้นอีก เราจึงขอนำสูตรเด็ด ปีกไก่ยัดไส้ทรงเครื่อง ทอดกรอบ ๆ เมนูเหมาะกับเด็ก ๆ ในวันหยุดนี้ถ้าคุณแม่ ๆ ไม่รู้จะทำอะไรให้ลูกได้ทานกัน ลองนำเมนูนี้ให้ลูกทานดูนะค่ะ รับลองว่าอร่อยติดใจลูก ๆ แน่นอน สูตรของเราทำง่ายไม่ยุ่งยากเลยค่ะ รับลองว่าคุณแม่ที่ทำอาหารไม่ค่อยเก่งก็ทำได้ วัตถุดิบก็หาไม่ยากเลยค่ะ พร้อมแล้วตามมาเข้าครัวไปด้วยกันนะค่ะ
วัตถุดิบ และวิธีการทำ ปีกไก่ยัดไส้ทรงเครื่อง กรอบ ๆ อร่อย
วัตถุดิบ
- หมูบด 200 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำสับหยาบ 50 กรัม
- รากผักชี (โขลกละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ข้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- รสดีไก่ 1 ช้อนชา
- ขึ้นฉ่ายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม (แช่น้ำสับละเอียด) 2 ดอกใหญ่
- แครอท ( หั่นเต๋าเล็กๆ)
- ปีกไก่ (เลาะกระดูกออก) 9 ปี
- แป้งชุบแป้งทอด
- เกล็ดขนมปังบดละเอียด
วิธีทำ
- ผสมหมูบด วุ้นเส้น กับรากผักชี พริกไทยป่น ตามด้วยรสดี ขึ้นฉ่ายซอย เห็ดหอม แครอท รวมเข้าด้วยกัน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันจนเนื้อหมูเหนียว
- ใส่ส่วนผสมหมูเข้าไปในปีกไก่ ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดปลายปีก กันไส้ทะลัก
- จากนั้นนำไปนึ่งในที่นึ่ง นานประมาณ 8-10 นาที เตรียมไว้ก่อน
- ผสมน้ำกับแป้ง พอเหนียว ๆ นำไก่ลงคลุกให้แป้งติดทั่ว จากนั้นนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง
- นำไก่ยัดไส้ลงทอด ในน้ำมันที่อุ่นจนร้อน ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุดเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำไปหั่นเฉียงๆ จัดใส่จาน รับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวาน หรือน้ำจิ้มไก่ ได้ตามใจ
วิธีทำ ปีกไก่ยัดไส้ทรงเครื่อง วิธีทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ บ้านไหนมีปาร์ตี้ หรือมีเด็ก เป็นเมนูสุดอร่อยทำทานกันได้ทุกวันไม่มีเบื่อเลยค่ะ หรือถ้าบ้านไหนทำแล้วติดใจฝีมือตัวเองก็สามารถทำขายเป็น อาชีพเสริม รายได้เสริม ก็ยิ่งดีเลยนะคะ มีรายได้เพิ่มอีกทางหนึ่ง ยังไงก็ลองทำทานกันดูนะคะกับสูตรที่เราให้ไปรับลองว่าอร่อยเด็ดแน่นอนค่ะ
