ปลาหมึกนึ่งมะนาว จัดจ้านรสแซ่บถึงใจ

วันนี้มานำเสนอเมนูสุดแซ่บ สำหรับสาวกอาหารทะเล นั่นก็คือ ปลาหมึกนึ่งมะนาว ปลาหมึกสด ๆ กับน้ำจิ้มรสแซ่บ สูตรนี้เป็นสูตรที่สามารถทำขายได้เลย เพราะเป็นสูตรสำหรับหม้อไฟ สามารถทานได้หลายทาน รสชาติเข้มข้น จัดจ้านถึงใจ เหมือนทานอยู่ที่ร้าน  จะทานเป็นกับข้าว หรือ ทานเป็นกับแกล้ม พร้อมเครื่องดื่มเย็น ๆ ก็ฟินถึงใจสุด ๆ วัตถุดิบก็ไม่ยุ่งยากเลย แค่เดินเข้าตลาดสด แถวบ้านก็ได้วัตถุดิบครบเลย ถ้ารู้แบบนี้แล้ว รีบไปตลาดซื้อวัตถุดิบแล้ว รีบมาเข้าครัวไปด้วยกันเลยค่ะ

วัตถุดิบและวิธีการทำ ปลาหมึกนึ่งมะนาว

ส่วนผสม

• หมึกกล้วย ตัวใหญ่ 2 ตัว
• กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย
• ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
• น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1. นำปลาหมึกมาล้างทำความสะอาด และบั้งบางๆ ไม่ต้องลึกมากจนขาดออกจากกัน
2. ซอยกะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย เตรียมไว้
3. ทำน้ำราดปลาหมึก เริ่มจาก ใส่น้ำเปล่า น้ำปลา น้ำตาลทราย แล้วเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย รอให้น้ำเดือดแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้รอให้เย็น
4. นึ่งปลาหมึกในซึ้งที่น้ำเดือด ไฟแรง ใช้เวลาประมาณ 3 นาที (ถ้าไม่มีหม้อไฟให้นึ่งนานกว่านี้)
5. ใส่กระเทียมสับ และพริกสับ ลงในน้ำราดที่ผมไว้ คนให้เข้ากันแล้วใส่น้ำมะนาว
6. จัดหม้อไฟโดยนำกะหล่ำปลีซอย มะนาวฝาน และขึ้นฉ่าย มาเรียงในหม้อไฟ จากนั้นตามด้วยปลาหมึกที่นึ่งไว้ แล้วใส่น้ำราดที่ผสมไว้
7. จุดไฟด้านล่าง รอจนน้ำเดือด พร้อมรับประทาน

เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนู ปลาหมึกนึ่งมะนาว ของเราทำง่ายใช่ไหมค่ะ จริง ๆ วัตถุดิบหลักก็ไม่ตายตัว ใครจะทำเป็นปลา หมู กุ้ง หรือ เนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็ตามชอบได้เลยค่ะ ปัจจัยหลักของเมนูนี้อยู่ที่สูตรของน้ำจิ้ม ที่จะต้องถึงรส มะนาวจะต้องเป็นมะนาวสด เพราะจะหอมละเปรี้ยวแบบละมุนลงตัวสุดๆ ใครทำแล้วติดใจรสมือตัวเอง ก็สามารถทำขายเป็น อาชีพเสริม รายได้เสริม ลองปรับรสชาติที่เหมาะสำหรับคนทั่วไป หรือ ใครจะถือเอกลักษณ์รสมือตัวเองก็ได้ ยังไงก็ลองทำกันดูนะคะ