แมงกะพรุนหัวกระสุน

เมนูจาก แมงกะพรุนหัวกระสุน ความอร่อยกรุบกรอบจากทะเล

แมงกะพรุนหัวกระสุน เป็นอาหารทะเลที่หลายคนอาจไม่คุ้นเคย แต่ถือเป็นวัตถุดิบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ รสชาติอ่อน ๆ และสามารถนำมาปรุงได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นยำ ผัด หรือต้ม นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น โปรตีนต่ำ ไขมันต่ำ และแร่ธาตุสำคัญ เหมาะกับคนที่ต้องการดูแลรูปร่างและสุขภาพ

ในบทความนี้ เมนูเด็ด จะพาไปรู้จักเมนูเด็ดจากแมงกะพรุนหัวกระสุน พร้อมวิธีทำคร่าว ๆ ที่สามารถทำได้เองที่บ้าน

ยำแมงกะพรุนหัวกระสุน

ส่วนผสม

  • แมงกะพรุนหัวกระสุนลวก 200 กรัม
  • หอมแดงซอย 3 หัว
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
  • พริกขี้หนูซอย 5-10 เม็ด
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างแมงกะพรุนหัวกระสุนให้สะอาด เปลี่ยนน้ำบ่อย ๆ หรือจะเปิดน้ำหยดทิ้งไว้ให้น้ำไหลผ่านยิ่งดี ลวกในน้ำเดือด 30 วินาที แล้วแช่น้ำเย็น
  2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย
  3. ใส่แมงกะพรุนหัวกระสุน หอมแดง ขึ้นฉ่าย พริกขี้หนู คลุกให้เข้ากัน เสิร์ฟทันที

 

แมงกะพรุนหัวกระสุนผัดขึ้นฉ่าย

ส่วนผสม

  • แมงกะพรุนหัวกระสุนลวก 200 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ล้างแมงกะพรุนหัวกระสุนให้สะอาด เปลี่ยนน้ำบ่อย ๆ หรือจะเปิดน้ำหยดทิ้งไว้ให้น้ำไหลผ่านยิ่งดี
  2. หั่นแมงกะพรุนหัวกระสุนเป็นคำขนาดพอดี
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมจนหอม
  4. ใส่แมงกะพรุนหัวกระสุนผัดเร็ว ๆ แล้วใส่ขึ้นฉ่าย
  5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

 

แมงกะพรุนหัวกระสุนต้มยำ

ส่วนผสม

  • แมงกะพรุนหัวกระสุนลวก 200 กรัม
  • ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
  • ข่า 3 แว่น
  • ใบมะกรูด 3 ใบ
  • พริกขี้หนูบุบ 7-8 เม็ด
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด
  2. ใส่แมงกะพรุนหัวกระสุน รอให้เดือดอีกครั้ง
  3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกขี้หนู และปิดไฟก่อนใส่น้ำมะนาว

 

ประโยชน์ของแมงกะพรุนหัวกระสุน

  • โปรตีนสูง ไขมันต่ำ
  • แหล่งแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม
  • ให้พลังงานต่ำ เหมาะสำหรับควบคุมน้ำหนัก
  • เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ช่วยเพิ่มความเพลิดเพลินในการทาน

 

สรุป

แมงกะพรุนหัวกระสุน เป็นวัตถุดิบที่สามารถสร้างสรรค์เมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นยำ ผัด หรือซุป นอกจากความอร่อยแล้วยังมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและผู้ที่อยากลองรสชาติใหม่จากทะเล