วันนี้เมนูเด็ดจะมาเสนอเมนูทานเล่น เป็นเมนูยอดนิยม ที่รสชาติถูกปากคนไทยสุด ๆ นั้นก็คือ “ทอดมันปลากราย” นี้เป็นเมนูที่สามารถทานเล่นคู่กับน้ำจิ้มได้เลย หรือจะนำไปรับประทาน เป็นกับข้าวก็อร่อยทั้งคู่ เป็นเมนูที่ใครหลาย ๆ คนอาจคิดว่าจะทำยาก แต่จริง ๆ แล้วทำไมยากเลย ใคร ๆ ก็สามารถทำได้แค่ฝึกมือนิดหน่อยก็ทำได้แล้ววัตถุดิบก็เตรียมไม่เยอะไม่ยุ่งยาก และก็หาซื้อง่ายมาก ถ้าเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ตามมาเข้าครัวไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ
การเตรียมวัตถุดิบ และวิธีการทำ ทอดมันปลากราย รสชาติเด็ดถึงใจ
ส่วนผสม
- เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม
- พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
- ถั่วฝักยาว 200 กรัม
- ใบมะกรูด 5 กรัม
- ใบกะเพรา 3 ถ้วย
- น้ำปลา 2/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2/3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำใบมะกรูด มาล้างแล้วซอยให้ละเอียด
- หลังจากนั้นตามด้วยถั่วฟักยาว นำมาซอยบาง ๆ พักไว้
- ใส่พริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาลทราย ลงในเนื้อปลากราย แล้วนวดให้เข้ากัน ประมาณ 10-12 นาที
- จากนั้นใส่ใบมะกรูด และถั่วฟักยาวที่เตรียมไว้ใส่ลง แล้วนวดอีกรอบให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันใส่ให้ท่วม ปั้นทอดมันเป็นชิ้นให้พอดี แผ่ให้แบนใส่ลงไป ใช้ไฟกลาง ๆ ค่อนข้างอ่อน ในการทอด
- ทอดให้เหลือทั้งสองด้าน สุกทั่วถึง หลังจากนั้นนำใบกระเพราลงไปทอด ไว้ทานคู่กับทอดมันปลากราย
- ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม แตงกวา ฟินสุด ๆ
เป็นยังไงกันบ้างค่ะกับ เมนูทอกมันปลากราย ของเราทำไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะ บอกแล้วว่าใคร ๆ ก็ทำได้ แล้วยิ่งทานคู่กับน้ำจิ้มไก่รสเด็ดยิ่งอร่อย ใครที่ทำแล้วติดใจฝีมือตัวเองก็สามารถทำขายได้เป็น อาชีพเสริม รายได้เสริม เริ่มจากการสมัครขายตามแอปต่าง ๆ ที่มีบริการเดริเวอร์รี่ ก่อนก้ได้ค่ะ ถ้ามครขายดีค่อยขยับขยายขายหน้าร้านหาทำเลดี ๆ เปิดหน้าร้านด้วยก็ได้ค่ะ เห้นไหมว่าทำทานแล้วยังสร้างอาชีพได้ด้วย ลองเอาไปทำทากันดูนะค่ะ รับลองว่าจะติดใจแน่นอน
