คุกกี้

  คุกกี้สิงคโปร์ สูตรทำง่าย ทำทานก็ได้ ทำขายก็ดี คุกกี้สิงคโปร์สูตรดั้งเดิม มีประวัติและที่มาเป็นของคนไทย คิดค้นขึ้นโดยคนไทย แต่ที่ตั้งชื่อว่า คุกกี้สิงคโปร์ นั้นเพราะว่าส่วนผสมมีแป้งมันสำปะหลังเป็นวัตถุดิบ ซึ่งสมัยก่อนต้องนำเข้ามาจากสิงคโปร์นั่นเอง ซึ่งเป็นคุกกี้ที่มีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ประดับอยู่บนหน้า เพิ่มความสวยงาม ความกรอบอร่อย และความหอมหวานมันไปกับ กลิ่นอบควันเทียน เนย นม และน้ำตาล มีขนาดชิ้นพอดีคำ นับว่าเป็นคุกกี้ยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งที่ขายดีในไทย บทความนี้เราจะพาไปดูวิธีทำคุกกี้สิงคโปร์สูตรง่าย ๆ แบบละลายในปากกัน    วัตถุดิบและวิธีการทำ คุกกี้สิงคโปร์ ส่วนผสม วิธีการทำ คุกกี้สิงคโปร์วิธีทำมีเทคนิคอยู่ว่า อย่านวดแป้ง แต่ให้พักแป้งไว้แทน เพื่อให้น้ำมันและเนยซึมเข้าเนื้อแป้ง เวลาอบขนมออกมาจะทำให้กรุบกรอบอร่อยกว่า และการรีดแป้งต้องรีดให้หนาเท่ากันทั้งถาด เพราะไม่เช่นนั้นเวลาคุกกี้สุกจะสุกไม่เท่ากัน ควรวางเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไว้ตรงกลางเพื่อความสวยงาม ส่วนการวางคุกกี้ต้องวางให้ห่างกันเล็กน้อย เพราะเมื่อแป้งโดนความร้อนจะมีการขยายตัวนั่นเอง