ด้วยประเทศไทยเป็นประเทศที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารนานาชนิด โดยเฉพาะผลไม้ที่มีมากมายหลากหลายชนิด ในแต่ละฤดูกาลก็จะมีผลไม้ออกสลับกันไป วันนี้ เมนูเด็ด จึงขอมาแจกสูตร ยำผลไม้ เมนูที่ทำทานได้ง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ ต้องการไดเอต ทำทานเป็นมื้อเย็น สบายท้อง อีกทั้งยังสามารถปรับเปลี่ยนผลไม้ได้ตามต้องการตามที่ชื่นชอบหรือตามฤดูกาล
วัตถุดิบในการทำ ยำผลไม้
- ส้มโอ 2-3 ซีก
- แอปเปิลเขียว 2 ผล
- แอปเปิลแดง 2 ผล
- แครอต 1/2 หัว
- องุ่นสีเขียวและสีม่วง 10 ลูก
- หอมแดง 2-3 หัว
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- กุ้งตัวเล็ก 4-5 ตัว
เครื่องปรุงน้ำยำ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ ยำผลไม้
- ล้างผลไม้ที่เตรียมเอาไว้ให้สะอาด
- นำแอปเปิลทั้งสีเขียวและสีแดงมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องปอกเปลือก เพราะว่าวิตามินส่วนใหญ่อยู่ที่เปลือก หากว่ากลัวสารเคมี ให้ใช้วิธีแช่แอปเปิลในน้ำนาน ๆ จะดีกว่า
- นำส้มดอมาแกะเป็นเส้นเล็ก ๆ
- นำเอาองุ่นมาผ่าซีก แล้วเอาเมล็ดออกมาให้หมด
- นำแครอตที่ล้างแล้วมาขูดเปลือกออก จากนั้นก็ให้หั่นแครอตเป็นเส้นฝอย ๆ เส้นเล็ก ๆ
- หั่นหอมเป็นแว่นเล็ก ๆ บาง ๆ แล้วนำไปเจียวให้หอม
- เจียวกระเทียมให้หอม
- จากนั้นนำกุ้งตัวเล็กไปต้มให้สุก หรือลวกก็ได้ ตามแต่ชอบ
- นำส่วนผสมทั้งหมดใส่รวมกัน แล้วราดด้วยน้ำยำ จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยที่คลุกให้เบา ๆ อย่าแรงไปนัก
วิธีทำน้ำยำ
- นำพริกมาตำในครก
- จากนั้นให้ผสมกระเทียมลงไปตำให้แหลก
- ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลในถ้วย
- จากนั้นนำกระเทียมและพริกที่ตำเอาไว้มาผสมให้เข้ากัน
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแอปเปิล
เชื่อกันว่าแอปเปิลเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง ว่ากันว่าการกินแอปเปิลวันละ 2 ผล จะช่วยให้สุขภาพดี และแอปเปิลยังช่วยต้านมะเร็ง ทั้งยังช่วยผลัดผิว ทำให้ผิวของเราดูเปล่งปลั่งสดใส นอกจากนี้แอปเปิลยังเป็นผลไม้ที่มีใยอาหารอยู่มาก ทำให้ช่วยในเรื่องของการขับถ่าย ดังนั้นหากใครมีปัญหาในเรื่องของการขับถ่ายการกินแอปเปิลเป็นประจำจะช่วยได้มากทีเดียว
