ขันโตกเหนือ

ขันโตกเหนือ ถือเป็นวัฒนธรรมการทานอาหารของชาวล้านนา หากอยากจะลิ้มลองอาหารที่ได้กลิ่นอายความเป็นเมืองเหนือ จะต้องชื่นชอบการกินอาหารพื้นเมือง ไม่ว่าจะเป็นข้าวซอย ไส้อั่ว น้ำพริกหนุ่มหรือขนมจีนน้ำเงี้ยวกันทั้งนั้น หลายคนชื่นชอบที่จะตระเวนหาร้านเพื่อทานขันโตกเพื่อให้เข้าถึงวัฒนธรรมล้านนา ที่ถือว่าเป็นประเพณีที่สืบทอดกันมาตั้งแต่โบราณ แต่หากต้องการที่จะทำอาหารขันโตกเอง เพื่อใช้ในการรับรองแขกบ้านแขกเรือนให้หรูหราสมเกียรติ เกิดความประทับใจ วันนี้มีเคล็ดลับง่าย ๆ ในการทำอาหารขันโตกมาฝากกัน ไปดูกันเลย  ขันโตกเหนือ คืออะไร ทำไมจึงได้รับความนิยม ขันโตก เหนือ เป็นการจัดสำรับอาหารซึ่งจะใช้ขันโตกเป็นภาชนะสำหรับการจัดตั้งสำรับกับข้าวไว้ทานในชีวิตปกติประจำวันของชาวเหนือ นิยมใช้ในการรับแขกบ้านแก่เรือน กลายมาเป็นประเพณีที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนานโดยนิยมจัดอาหารแบบขันโตกเพื่อเลี้ยงรับรองแขกในยามค่ำคืน จนกลายมาเป็นความนิยมแพร่หลายจนถึงปัจจุบันนี้ โดยปกติอาหารที่นิยมใช้เป็นสำรับสำหรับการจัดขันโตก ได้แก่ ลาบ แกงอ่อม ไส้อั่ว แคบหมู น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง แกงฮังเล พร้อมผักเครื่องเคียงต่าง ๆ รวมทั้งอาหารหวาน ไม่ว่าจะเป็นข้าวแต๋น ขนมจ็อก เป็นต้น  สูตรการทำอาหารชุดขันโตกเหนือ เมนูเด็ดแสนอร่อย ได้กลิ่นอายวัฒนธรรมล้านนา ขันโตก เหนือ เป็นสำหรับอาหารที่ประกอบด้วยเมนูอาหารมากมายหลากหลาย ทั้งอาหารคาวอาหารหวาน ซึ่งปกติที่นิยมจะประกอบไปด้วยน้ำพริกหนุ่ม หมูสามชั้นทอด ลาบเหนือและจิ้มส้มคั่วไก่ โดยจะมีวัตถุดิบและวิธีการทำง่าย ๆ ดังนี้  วัตถุดิบและวิธีการทำ ขันโตกเหนือ […]