จะว่าด้วยอาหารยอดนิยมทุกบ้าน ทุกเพศทุกวัยชอบทานกันเมนู กุ้งทอดเกลือ ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลหรือโอกาสไหน ๆ ก็หนีไม่พ้นกุ้ง ไม่ว่าจะผัด ต้ม แกง ทอดหรือจะเผา แม้จะกินสดก็อร่อยเลิศรส จะเมนูไหนก็อร่อยกันทุกเมนู ด้วยกุ้งเป็นวัตถุดิบที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง จะนำมาประกอบเมนูไหนก็มีรสชาติที่อร่อยถูกใจทุกคน วันนี้จะมาแนะนำที่เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินอร่อยมาดูพร้อม มาเข้าครัวไปพร้อมกันเลยคะ
การเตรียมวัตถุดิบและวิธีการทำเมนู กุ้งทอดเกลือ
วัตถุดิบ
- กุ้ง 500 กรัม
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยสด 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด แล้วเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
- นำกระเทียมมาสับพอหยาบ ๆ
- ตั้งกรทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจัด
- นำกุ้งลงทอดให้กุ้งสุกประมาณ 60-80 % อย่าทอดนานเกินไปจนเนื้อกุ้งกระด้าง
- นำกุ้งขึ้นมาพักไว้ แล้วเทน้ำมันออกเล็กน้อย
- เปิดเตาใส่เนยลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ
- ใส่กุ้งที่พักไว้ลงไปทอดต่อ เร่งไฟแรงแล้วปรุงรสชาติด้วยซอสหอยนางรม เกลือ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่
- คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เป็นยังไงกันบ้าง กับสูตรเด็ด กุ้งทอดเกลือเย็นนี้ถ้าใครยังไม่มีเมนูอาหารในใจ ก็เอาเมนูนี้ไปทำกันได้เลยนะค่ะ รีบกลับบ้านไปตลาดสดเลือดกุ้งตัวโต ๆ เด้ง ๆ จะทำเป็นกับข้าวหรือทำเป็นกับแกล้มก็เด็ด สูตรนี้รับรองอร่อยสุด ๆ ไม่แพ้ร้านดัง ๆ แน่นอน ยิ่งถ้าได้กุ้งตัวใหญ่สด ๆ ด้วยแล้วยิ่งจะทำให้เมนูนี้อร่อยคูณสอง ยิ่งโรยกระเทียมเจียวปิดท้ายไปด้วยยิ่งอร่อยหอมกระเทียม ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ต้องมีเติมข้าวรอบสองแน่นอน หรือใครสะดวกทานเป็นกับแกล้มก็ฟินสุด ๆ จนต้องขอคุณแม่บ้านเพิ่มอีกจาน ยังก็ลองเอาสูตรนี้ไปทำกันนะคะ
